Pirmenybė saldžiams teikiama žmonėms lopšyje: net motinos pieno skonis saldus. Ir kalba turi savo sritį, kurios skonis yra saldus.
Praeityje…
Nors šiandien gaminamas pramoniniu būdu cukrus yra bet kuriuo metu, saldus kažkada buvo brangus retenybė. Senovėje, medus buvo laikomas saldžiu dievų maistu, kuris turėjo apsaugoti nuo ligų ir prailginti gyvenimą. Pirmas cukrus cukranendrių plantacijos buvo įkurtos Persijoje.
Kryžiaus žygiai atnešė cukrus į Europą. Tačiau čia jis tapo prieinamas tik po to, kai Berlyno chemikas Sigismundas Marggrafas 1747 m. Atrado, kad cukrus gali būti gaminamas iš burokėlių sulčių.
Šiandien maždaug ketvirtadalis pasaulio cukraus gaunama iš cukrinių runkelių ir apie tris ketvirtadalius - iš cukranendrių. Daugiausia cukraus parduodama kaip cukrus. Tai sudaro apie 75 procentus produkcijos.
Ir šiandien?
Šiandien kiekvienas Vokietijos pilietis vidutiniškai suvartoja apie 36 kilogramus cukraus per metus. Tai yra apie 100 gramų arba apie 33 cukraus kubelius per dieną - žymiai daugiau nei rekomenduoja mitybos ekspertai.
Remiantis skaičiavimais, 80 procentų cukraus vartojama paslėpta forma, pavyzdžiui, su maisto produktais, ketčupas, šokoladas, saldainiai ir ledai. Limonadai ir gėrimai, kurių sudėtyje yra Cola taip pat paprastai yra daug cukraus. Net mažoje stiklinėje limonado (200 ml) yra apie 24 gramai cukraus. Tai prilygsta maždaug aštuoniems cukraus kubeliams.
