Produktai
Eritritolis naudojamas kaip pagalbinė medžiaga farmacijoje, taip pat naudojamas maisto produktuose ir asmens higienos produktuose. Tai cukraus alkoholis su 4 anglis atomai.
Struktūra ir savybės
Eritritolis (C4H10O4Mr = 122.1 g / mol) yra baltos spalvos kristalinė medžiaga milteliai arba kaip laisvai tekantis granulės ir lengvai tirpsta vanduo. Eritritolis yra poliolis, priklausantis cukrui alkoholiai. Tai natūrali medžiaga, gaminama mikrobų fermentacijos pagalba.
Daiktai
Eritritolis yra saldus ir vėsinantis skonis. Jis nėra kariogeninis ir praktiškai neturi kalorijų, todėl neturi kalorijų ir nekeičia gliukozė ir insulinas lygius. Jo saldinimo galia yra mažesnė nei stalo cukraus (60–80%). Eritritolis neturi nemalonaus poskonio.
Taikymo sritys
Kaip saldiklis.
Nepageidaujamas poveikis
Eritritolis absorbuojamas ir išsiskiria pro inkstus. Todėl, skirtingai nuo kitų poliolių, jis sukelia mažiau virškinimo trakto sutrikimų, tokių kaip viduriavimas ir dujų susikaupimas.
