Mitybos terapija su fruktozės netoleravimo lentelė
Žmonės, turintys paveldimą (įgimtą) fruktozės netoleravimą, turi visiškai vengti fruktozės. Net nedideli fruktozės kiekiai gali sukelti rimtų problemų, tokių kaip kepenų ir inkstų pažeidimas.
Kitokia situacija yra su dažnesniu įgytu fruktozės netoleravimu (fruktozės malabsorbcija). Čia visiškas fruktozės atsisakymas nėra nei būtinas, nei prasmingas. Sergantys asmenys paprastai toleruoja nedidelį, mažesnį nei 25 gramų, fruktozės kiekį. Jei vis dėlto griežtai vengiama fruktozės, gali būti, kad ilgainiui jis taps dar jautresnis ir toleruos ją vis mažiau.
Vietoj to, esant įgytam fruktozės netoleravimui, rekomenduojama speciali mitybos terapija, kurią sudaro trys fazės: abstinencijos fazė, bandomoji fazė ir nuolatinė mityba. Šios mitybos terapijos metu keičiamas fruktozės kiekis racione ir riebalų bei baltymų sudėtis – idealiu atveju padedant mitybos patarėjui, pavyzdžiui, siekiant išvengti mitybos trūkumo. Fruktozės netoleravimo lentelė taip pat yra vertingas kompanionas nukentėjusiems. Tai rodo fruktozės kiekį tam tikruose maisto produktuose.
Abstinencijos fazė
Be to, kol kas iš savo raciono turėtumėte išbraukti maistą, kuriame yra cukraus alkoholių ar cukraus pakaitalų (pvz., sorbitolio), taip pat daug skaidulų turinčius maisto produktus, tokius kaip ankštiniai augalai, kopūstai ar viso grūdo produktai. Priešingai, gliukozės ar salyklo vartojimas nesukelia problemų. Taip pat abstinencijos fazės metu maistą ir gėrimus galite pasaldinti stevija.
Bandymo etapas
Šio etapo, kuris trunka apie šešias savaites, tikslas – nustatyti individualią fruktozės ribą palaipsniui didinant suvartojamos fruktozės kiekį. Fruktozės netoleravimo lentelė padeda apskaičiuoti, kiek gramų fruktozės galite suvartoti be nusiskundimų ir kokiu lygiu nusiskundimų atsiranda.
Eksperimentuokite su maisto produktais, kurie yra fruktozės netoleravimo maisto lentelės pradžioje (daržovės, vaisiai). Juose yra tik nedidelis fruktozės kiekis. Kita vertus, net ir šiame etape turėtumėte visiškai vengti cukraus alkoholių.
Taip pat turėtumėte išbandyti, ar geriau toleruojate fruktozę ar tam tikrus fruktozės turinčius maisto produktus, jei derinate juos su maisto produktais, kuriuose yra pakankamai riebalų ir baltymų. Dekstrozė kaip „fruktozės kompanionas“ taip pat gali palengvinti fruktozės pasisavinimą žarnyne. Kad būtų lengviau sekti informaciją, šiuo laikotarpiu verta vesti maisto dienoraštį.
