Kaip gaminamas motinos pienas?
Motinos pieno gamyba ir išsiskyrimas (sekrecija) vadinamas laktacija. Šią užduotį atlieka pieno liaukos. Hormonai estrogenas, progesteronas, žmogaus placentos laktogenas (HPL) ir prolaktinas paruošia krūtį žindymui jau nėštumo metu.
Tačiau pieno gamyba prasideda tik po gimimo, kai dėl placentos išsiskyrimo greitai sumažėja estrogeno ir progesterono kiekis, o prolaktino kiekis padidėja.
Be tinkamų hormonų tinkamu laiku, norint suaktyvinti pieno tekėjimą, reikia ir reguliaraus žindymo stimulo. Taip yra todėl, kad prolaktino išsiskyrimą organizmas toliau išskiria tik tada, kai kūdikis yra reguliariai prigludęs prie krūties ir intensyviai čiulpia spenelius, kad gamyba nenutrūktų. Be to, „apkabinimo hormonas“ oksitocinas stimuliuoja pieną gaminančių liaukų ląsteles – ląstelės susitraukia ir spaudžia pieną į pieno latakus.
Motinos pienas: sudėtis
Be vandens, motinos piene yra:
- Pieno cukrus (laktozė)
- Angliavandeniai
- Baltymai (baltymai)
- Riebalai
- Vitaminai
- Naudingosios iškasenos
- Karboksirūgštis
- Hormonai
- Fermentai
- augimo faktoriai
- motinos imuninės ląstelės
Žindymo metu keičiasi ne tik spalva, konsistencija, bet ir sudėtis: motinos piene yra šiek tiek mažiau baltymų ir mažiau laktozės, bet daugiau kalorijų ir didesnis riebalų kiekis nei pradžioje susidariusiame priešpienyje. Tačiau koncentracijos skiriasi ir maitinant krūtimi: Taigi nuo pirmųjų gurkšnių kūdikis gauna daugiausia baltymų, mineralų ir vitaminų, o tik vėliau riebaus ir energingo pieno.
Dėl didelės imuninių ląstelių dalies (taip pat žr. kitą skyrių) motinos pienas ir priešpienis yra ypač vertingi vaikui: motinos imuninės ląstelės apsaugo jį nuo infekcijų.
Motinos pienas: sveikatą stiprinančios medžiagos
Be vitaminų ir maistinių medžiagų, motinos piene yra šie svarbūs imunitetą stiprinantys komponentai:
- Imunoglobulinai (IgA, IgG, IgM, IgD)
- Komplemento sistema: įvairių plazmos baltymų sistema, galinti pašalinti infekcinius agentus.
- Lizocimas: fermentas, galintis ištirpinti bakterijų ląstelių membranas
- Laktoferinas: baltymas, galintis surišti geležį, todėl bakterijos nebegali jos naudoti augimui
- Laktoperoksidazė
- Fibronektinas: nuo uždegimo
- Glikoproteinai: neleidžia prisitvirtinti bakterijoms ir virusams
- Oligosacharidai
- antimikrobinių medžiagų
Neseniai atliktas tyrimas parodė dar vieną svarbią veikliąją motinos pieno sudedamąją dalį: glicerolio monolaureatas (GML) turi priešuždegiminį poveikį, gali atskirti naudingas ir kenksmingas bakterijas ir konkrečiai kovoti su pastarosiomis.
Veiklioji medžiaga GML taip pat gali būti pagaminta gana lengvai ir nebrangiai. Ekspertai mano, kad dirbtinio kūdikių pieno gamintojai jį integruos į savo gaminius.
Motinos pienas yra sveikas!
Teigiamai vaiką veikia ne tik fizinis artumas, saugumas ir odos kontaktas žindymo metu, bet ir motinos pieno sudedamosios dalys: jos paverčia motinos pieną neprilygstamu sveikatos kokteiliu. Tai akivaizdu žindomiems kūdikiams, palyginti su vaikais, kurie nemėgavo motinos pieno. Kadangi žindymas…
- palaiko vaiko imuninę sistemą
- sumažina alergijos riziką vaikams
- stiprina vaiko žarnyno florą
Imunokompetentingos ląstelės, augimo faktoriai ir oligosacharidai slopina uždegimą, stiprina dar jautrią kūdikio žarnyno gleivinę ir neleidžia patogenams prisijungti prie gleivinės. Tačiau kovojama ne tik su mikrobais skrandyje ir žarnyne, motinos pienas taip pat apsaugo nuo aplinkos patogenų.
Be to, motinos pieno sudedamosios dalys palaiko vaiko imuninę sistemą jam bręstant: neprarandant laiko jis aprūpinamas apsauginėmis medžiagomis (antikūnais = imunoglobulinais) nuo ligų, tokių kaip tymai, kokliušas ar vėjaraupiai, kurios gali būti sunkios. pasekmės nevakcinuotiems kūdikiams.
Stebuklingas priešpienis
Bakterijos motinos piene
Motinos piene taip pat yra nemažai bakterijų. Jie padeda vaikui virškinti ir papildomai saugo nuo ligų. Neseniai atliktas Kanados, Irano ir Izraelio mokslininkų tyrimas rodo, kad motinos pienas padeda kūdikiui vystytis sveikai žarnyno florai: motinos piene ir žindomų kūdikių išmatose buvo aptikta tam tikrų bakterijų – ši koreliacija ypač dažnai buvo stebima kūdikiams, žindomiems tiesiai prie krūties. .
Be to, yra pieno rūgšties bakterijų, tokių kaip Lactobacillus salivarius ir Lactobacillus gasseri. Jie ne tik saugo žarnyno gleivinę ir stiprina žarnyno barjerą vaikui, bet ir galbūt gali padėti sergant krūties uždegimu (mastitu), jeigu jų vartoja mama. Šiuo metu bandoma naudoti probiotines medžiagas, siekiant optimizuoti motinos piene esančias bakterijas, kad jos turėtų geriausią poveikį.
Karvės pienas nėra pakaitalas!
Taigi jokiu būdu negaminkite pieno pakaitalo patys, o naudokite pramoniniu būdu pagamintus mišinius kūdikiams!
Priešpienio, motinos pieno ir karvės pieno palyginimas
|
Baltymai (g/dl) |
Riebalai (g/dl) |
Laktozė (g/dl) |
Kalorijos (kcal/100 ml) |
|
|
krekenos |
1,8 |
3,0 |
6,5 |
65 |
|
Brandus motinos pienas |
1,3 |
4,0 |
6,0 |
70 |
|
Karvės pienas |
3,5 |
4,0 |
4,5 |
70 |
Ar yra motinos pieno trūkumų?
Nepaisant daugybės žindymo ir motinos pieno privalumų, ši natūrali dieta nebūtinai yra geriausia kiekvienam kūdikiui. Kartais žindymas turi sveikatos trūkumų ir gali pakenkti kai kuriems naujagimiams. Tai, be kita ko, galioja neišnešiotiems kūdikiams, kurie dar nėra pakankamai stiprūs, kad galėtų žįsti, taip pat diabetu sergančių motinų ar sergančių vaikų vaikams. Todėl maitinimas iš buteliuko gali būti naudingas, jei…
- po gimimo kūdikis numeta per daug svorio,
- motina gali perduoti vaikui infekcijas (pvz., citomegalovirusą, hepatitą, tuberkuliozę),
- vaikas ilgą laiką serga naujagimių gelta (naujagimių gelta),
- vaikui trūksta vitamino D, K, B12 ir (arba) jodo,
- motinos pienas yra labai užterštas aplinkos teršalais (žr. toliau), alkoholiu, nikotinu ar vaistais.
Teršalai motinos piene
Varžybinis sportas ar naujas nėštumas taip pat gali pakeisti motinos pieną. Iš esmės tai nekenkia kūdikiui. Kartais iš pradžių tiesiog neskanu. Tačiau svarbu, kad žindymo laikotarpiu mama per daug nenumestų svorio. Priešingu atveju kenksmingos medžiagos iš motinos riebalinio audinio (pvz., dioksinai, polichlorinti bifenilai = PCB, dichlordifeniltrichloretanas = DDT) išsiskiria ir patenka į motinos pieną – tai kenkia žindomam vaikui.
