Produktai
Kvinoja galima įsigyti maisto prekių parduotuvėse ir specializuotose parduotuvėse. Pseudocerealas priskiriamas prie vadinamųjų „superfood“.
Augalas
Kinoa iš lapių uodegų šeimos (Amaranthaceae) yra kilusi iš Pietų Amerikos ir tūkstančius metų auginama Anduose. Nuo devintojo dešimtmečio atsparus augalas auginamas ir kitose šalyse. Tačiau Pietų Amerika išlieka svarbiausia auginimo sritis. Tai nėra tikras javai ir ne žolė, todėl jis vadinamas pseudocereal.
Sėklos
Kaip ir augalas, sėklos dar vadinamos kvinoja. Jų dydis yra nuo kelių milimetrų. Sėklose yra angliavandenių (krakmolas), daug baltymų (baltymai), turintys gerą aminorūgščių sudėtį, augalinis aliejus su nesočiuoju riebalų rūgštys, pluoštas, taip pat vitaminai, mineralai, mikroelementai ir antriniai augalų junginiai. Sėklos dažnai būna gelsvos spalvos, tačiau gali turėti ir kitų spalvų, pavyzdžiui, raudonos ar juodos. Kvinoja yra glitimo-Laisvas. Išoriniame sėklų sluoksnyje yra kartaus ir toksiško saponinai ir perdirbimo metu turi būti pašalinti.
Rengimas
- Nuplaukite vanduo.
- Įdėkite 1 puodelį kvinojos į keptuvę su 2 puodeliais vanduo.
- Įpilkite 1/2 šaukštelio druskos.
- Užvirkite.
- Troškinkite ant silpnos ugnies apie 12–15 minučių, kol viskas baigsis vanduo yra absorbuojamas. Retkarčiais pamaišykite.
Taikymo sritys (pasirinkimas)
Kaip maistas, pavyzdžiui, maistui, salotoms, pyragams, saldumynams, barams, pusryčių dribsniams, duonai, kaip kvinoja ir mėsainiams.
Galima quinoa nauda
- Glitimo
- Vegetaras / veganas
- Daug baltymų
- Daržovių
- Daug maistinių medžiagų, didelis baltymų kiekis
- Sveikatos stiprinimas
