Skrandžio rūgštis

Apibrėžimas

Terminas skrandžio sultys vartojamas rūgščiam skysčiui, esančiam skrandis, kuris yra labai svarbus bet kokių maisto komponentų virškinimui. Žmogaus organizmas gamina apie 2–3 litrus skrandžio sulčių per dieną, priklausomai nuo kiekio.

  • Dažnis
  • Maisto suvartojimo kiekis ir
  • Maisto sudėtis

Skrandžio rūgšties sudėtis

Skrandžio sultys susideda iš daugybės skirtingų komponentų. Svarbiausias jo komponentas tikriausiai yra skrandžio rūgštis. Tai yra 0.5% druskos rūgštis pasninkavimas būsena), kurią formuoja tik vienas ląstelių tipas skrandis pamušalas, įrodančios ląstelės.

Kiek ten susidaro druskos rūgšties, priklauso nuo suvartojamo maisto kiekio. Skrandžio rūgštis išsiskiria labai specialiu principu: siekiant apsaugoti epitelio ląsteles nuo pačios skrandžio rūgšties atakų ir sunaikinimo, rūgštis susidaro tik už ląstelių ribų. Dokumento langeliuose rūgštis išsivysto iš: Gautus protonus dabar galima transportuoti į vidų skrandis mainais už kalis jonai (K +) siurblio pagalba.

Chlorido joną, kuris vis dar reikalingas skrandžio rūgščiai, ląstelė gauna mainais į vandenilio karbonato joną iš kraujas plazma. Dabar chlorido joną taip pat galima pasyviai pernešti iš ląstelės į skrandžio spindį, kur jis susijungia su protonu ir sudaro druskos rūgštį (HCl). Šis procesas reikalauja daug energijos.

Padidėjęs chlorido jonų išsiskyrimas atsiranda dėl įvairių įtakų, pavyzdžiui, suaktyvėjus parasimpatikui nervų sistema arba išleidimas histamino arba gastrinas (ty nurijus maistą).

  • Vanduo (H2O)
  • Anglies dioksidas (CO2)
  • Anglies rūgštis (H2CO3), (protonai (H + jonai) ir vandenilio karbonato jonai (H2CO3-)

Skrandžio sekrecijoje yra trys fazės: 1. vadovas fazė (cefalės fazė): Čia druskos rūgšties gamybos stimulą nustato vagos nervas, ty galiausiai reginys, skonis or kvapas maisto. 2. skrandžio fazė (skrandžio fazė): druskos rūgšties susidarymą skatina tempimo skrandžio per praryjamą maistą ir specialius ingredientus, tokius kaip prieskoniai ar baltymai.

3. žarnyno fazė (žarnyno fazė) Tai neigiamas grįžtamojo ryšio mechanizmas, taip sakant, per kurį fermentai (enzimai) yra paleisti iš dvylikapirštės žarnos kai ten išsiskyrė maisto chyme, o tai galiausiai riboja skrandžio rūgšties gamybą. Be pagrindinės funkcijos, būtent baltymai ir tokiu būdu virškinant baltymus, skrandžio rūgštis suaktyvina fermentą pepsinogeną į pepsiną, kuris taip pat gali suskaidyti baltymų ryšius. Be to, skrandžio rūgštis yra skirta sunaikinti mikroorganizmus, kurių pH vertė yra nuo 1 iki 1.5 tuščiu skrandžiu ir nuo 2 iki 4 pilnu skrandžiu.

Be skrandžio rūgšties, skrandžio sultyse yra ir kitų medžiagų, būtinų virškinimui. Tai apima, pavyzdžiui, daug fermentai (enzimai), įskaitant pepsinogeną arba pepsiną iš pagrindinių skrandžio ląstelių, kuris yra atsakingas už baltymų jungčių skaidymą. Be to, yra ir lipazių, kurios padeda virškinti maistinius riebalus.

Taip pat svarbus yra vidinis faktorius, kuris taip pat gaminamas atraminėse ląstelėse, reikalingas tinkamam vitamino B12 absorbavimui plonoji žarna, sudarant su juo kompleksą, kuris apsaugo vitaminą nuo sunaikinimo skrandžio rūgštyje. Kitas svarbus skrandžio sulčių komponentas yra gleivės. Mucinai gaminami, be kita ko, paviršiaus ląstelėse ir antrinėse ląstelėse.

Jie uždengia visą vidinę skrandžio sienelę ir apsaugo ją nuo virškinimo skrandžio rūgštimi. Bikarbonatas, kurį taip pat gamina paviršiaus ląstelės, yra svarbus indėlis į apsaugą nuo skrandžio rūgšties. Jei apsauginį gleivinį skrandžio sluoksnį užpuola tam tikri veiksniai, pvz .: rūgštingumas gali sukelti per daug rūgštėjimą, kai skrandžio rūgštis puola skrandžio sienelės ląsteles, o tai gali sukelti gastritą.

Užpuolusio skrandžio atveju gleivinė, skrandžio vystymasis Vėžys taip pat yra palankus. Taip pat gali būti, kad jei apatinis stemplės sfinkteris neveikia tinkamai arba yra per didelė skrandžio rūgšties gamyba, jis gali patekti į stemplę ir sukelti deginimas skausmas, taip pat žinomas kaip rėmuo. Nuolatinis stemplės paviršiaus pažeidimas sukelia vadinamąjį refliuksas liga ilgainiui. Norint apriboti skrandžio rūgšties išsiskyrimą, paprastai grįžtama prie vadinamųjų protonų siurblio inhibitorių, tokių kaip Omeprazol®, kurie neleidžia H + jonams pernešti iš skrandžio spindyje esančių ląstelių ir taip susidaryti druskos rūgšties.

Jie naudojami tiek skrandžio gleivinės uždegimas ir rėmuo, būklė nepakankama arba visiškai trūksta skrandžio sulčių, vadinama achilija. Ši liga dažniausiai išsivysto esant skrandžio karcinomos komplikacijoms.

Kadangi virškinimas nebegali vykti, nukentėjusieji kenčia nuo pasikartojimo viduriavimas ir (dėl nepakankamo vidinio faktoriaus, taigi ir vitamino B12 absorbcijos, kuris yra svarbus raudonos spalvos susidarymui kraujas ląstelės) anemija (sunki anemijos forma).

  • Alkoholio vartojimas
  • Tikras skausmo malšintuvai (pvz., Ibuprofenas®)
  • Maisto komponentai, tokie kaip taninai (pvz., Esantys kavos pupelėse)
  • Aštrūs prieskoniai
  • Infekcija bakterija Helicobacter pylori