Kas yra vitaminas B12?
Vitaminas B12 yra vienas iš B grupės vitaminų. Kobalaminas, kaip jis dar vadinamas, turi būti aktyviai transportuojamas per žarnyno gleivines į organizmą. Vitamino B12 pasisavinimui būtinas specialus baltymas, vadinamasis vidinis faktorius. Jį gamina skrandžio gleivinė ir kartu su maisto minkštimu patenka į žarnyną.
Kūnas gali saugoti vitaminą B12 keletą metų, daugiausia kepenyse.
Vienas pavadinimas keliems junginiams
Terminas vitaminas B12 reiškia ne vieną cheminę medžiagą, o kelis junginius, turinčius tą patį biologinį poveikį. Šiuos kobalaminus gamina tik bakterijos (ir melsvadumbliai). Jie natūraliai kaupiasi gyvūniniuose produktuose (tokiuose kaip kepenys, mėsa, kiaušiniai, pieno produktai). Be to, vitamino B12 yra mikrobų gaminamuose maisto produktuose, pavyzdžiui, raugintuose kopūstuose.
Kokias vitamino B12 funkcijas organizme atlieka?
Vitaminas B12 turi įtakos daugeliui svarbių procesų organizme. Ypač verta paminėti vitamino B12 poveikį:
- ląstelių dalijimasis ir diferenciacija, pavyzdžiui, formuojantis ir brendant raudoniesiems kraujo kūneliams
- daug baltymų ir nukleorūgščių metabolizmo reakcijų
Kai kurios įžymybės prisiekia vitaminu 12 dėl kitos priežasties – lieknėjimo. Sušvirkštas didelės koncentracijos, jis turėtų pagreitinti medžiagų apykaitą. Tačiau nebuvo moksliškai įrodyta, kad tai iš tikrųjų sukelia svarų kritimą.
Vitaminas B12: dienos poreikis
Kiek vitamino B12 reikia kasdien, skiriasi nuo žmogaus. Pavyzdžiui, Vokietijos mitybos draugijos (DGE) rekomenduojama paros norma priklauso nuo amžiaus. Nėštumas ir žindymas taip pat turi įtakos vitamino B12 poreikiui.
Pasak DGE, tiek vitamino B12 turėtumėte vartoti:
|
amžius |
Vitaminas B12 |
|
µg per dieną |
|
|
Kūdikiai |
|
|
Nuo 0 iki 4 mėnesių |
0,5 |
|
Nuo 4 iki 12 mėnesių |
1,4 |
|
Vaikai |
|
|
Nuo 1 iki 4 metų |
1,5 |
|
Nuo 4 iki 7 metų |
2,0 |
|
Nuo 7 iki 10 metų |
2,5 |
|
Nuo 10 iki 13 metų |
3,5 |
|
Nuo 13 iki 15 metų |
4,0 |
|
Paaugliai ir suaugusieji |
|
|
Nuo 15 iki 19 metų |
4,0 |
|
Nuo 19 iki 25 metų |
4,0 |
|
Nuo 25 iki 51 metų |
4,0 |
|
Nuo 51 iki 65 metų |
4,0 |
|
65 metai ir vyresni |
4,0 |
|
Nėščios |
4,5 |
|
Žindymas |
5,5 |
Vitaminas B12: maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug
Plačiau apie vitamino B12 kiekį mėsoje, žuvyje, pieno produktuose
Kaip vystosi vitamino B12 trūkumas ir kokias pasekmes jis gali turėti, skaitykite straipsnyje Vitamino B12 trūkumas.
Kaip pasireiškia vitamino B12 perdozavimas?
Per daug vitamino B12 sunkiai pasisavinamas, nes per žarnyno sieneles organizmas nepasisavina nereikalingo jo kiekio. Be to, jei vitamino B12 dozė yra per didelė, perteklius gali būti pašalintas per inkstus.
Tačiau vitamino B12 perdozavimas galimas šiais atvejais:
- kepenų metastazės
- ūminis arba lėtinis kepenų uždegimas (hepatitas)
- per didelis gydytojo tiekimas vitaminu B12 (pvz., injekcija)
- leukozė
- Vera policitemija (nenormalus daugiausia raudonųjų kraujo kūnelių, bet ir baltųjų kraujo kūnelių dauginimasis)
Paprastai su maistu gaunamas vitaminas B12 neturi šalutinio poveikio. Tačiau vitamino B12 vartojimas injekcijų ar infuzijų pavidalu retais atvejais gali sukelti alerginį šoką. Esant padidėjusiam jautrumui, šalutinis poveikis pasireiškia labai retai net vartojant išoriškai (pvz., egzema ar dilgėlinė).
