Vištienos sriuba šimtmečius buvo naudojama kaip patikrinta namų priemonė nuo viršutinių kvėpavimo takų ligų. Bet ar ši sriuba tikrai padeda atsigauti? Gerklė yra subraižyta, nosis bėgimai - anksčiau tada buvo karšta vištienos sriuba. Tačiau, kad tai nėra tik prietarai, Nebraskos universiteto mokslininkai dabar moksliškai galėtų įrodyti savo tyrimus.
Neutrofilai yra užblokuoti
Mokslininkai virė vištienos sriubą iš šių ingredientų: Vištiena ir daržovės, įskaitant svogūnai, bulvės, morkos, salierai ir petražolės. Ir štai, kūne labai specifinė balta kraujas ląstelės, vadinamos neutrofilais, kurios iš dalies yra atsakingos už uždegiminius procesus, yra blokuojamos jų judėjime. Šie neutrofilai išsiskiria dideliais kiekiais virusinių infekcijų metu, įskaitant gripaspanašios infekcijos. Jie suveikia uždegimas ir gleivinės patinimas viršutinėje dalyje kvėpavimo takai.
Tolesni tyrimai taip pat rodo, kad vištienos krūtinėlėse esantis karnozinas teigiamai veikia mūsų imuninę apsaugą. Dėl to galima geriau apsisaugoti nuo ligų sukėlėjų ir kovoti su jais.
Temperatūrai jautrūs virusai
Be to, vištienos sriubos karštis padeda kovoti peršalimo virusai. Taip yra todėl, kad virusai yra jautrūs temperatūrai ir todėl neleidžiami daugintis. Tuo pačiu metu karšti garai drėkina gleivinę, o tai skatina sekreto nutekėjimą kvėpavimo takai.
Jei norite dar labiau sustiprinti priešuždegiminį vištienos sriubos poveikį, galite pridėti gabalėlį imbieras šaknies, šiek tiek čili ir sauja juodųjų pupelių virti.
Receptas: vištienos sriuba su ryžiais
Ingredientai 6 žmonėms:
- 1 sriubos vištiena
- 1 svogūnas
- 1 krūva žalumynų
- 2 šaukštai petražolių
- 2 puodeliai ryžių
- 3 šaukštelių greito daržovių sultinio
- Druskos ir pipirų
- 3 l vandens
Įdėti vanduo dideliame sriubos puode ir užvirkite su trupučiu druskos. Dabar į puodą įdėkite vištieną be tarpinių ir įdėkite šiek tiek pipirai. Vištiena turėtų virti apie 1 ½ valandos ant silpnos ugnies.
Tuo tarpu nuplaukite žalumynus, nulupkite svogūnas ir viską sukapoti. Dabar išimkite vištieną ir padėkite į šalį. Į puodą suberkite smulkintas daržoves ir ryžius ir pagardinkite daržovių sultiniu. Po maždaug 20 minučių ryžiai ir daržovės išverda.
Dabar nuimkite kaulai ir oda iš vištienos ir įdėkite ją į sriubą kąsnio dydžio gabalėliais. Leiskite vištienos sriubai dar kartą trumpai užvirti. Pabarstykite trupučiu petražolės prieš patiekiant. Šis vištienos sriubos su ryžiais receptas yra ypač naudingas peršalus ar karščiuojant, jį lengva pasigaminti patiems.
