Įvadas
Žmogaus organizmui geležies reikia daugybei gyvybiškai svarbių funkcijų. Tai taip pat yra mikroelementas, kurio koncentracija žmogaus organizme yra didžiausia. Geležies trūkumas yra plačiai paplitusi problema.
Užduotys ir funkcijos
Žmogaus organizme geležies yra 3-5 g. Kasdienis geležies poreikis yra apie 12-15mg. Tik dalis geležies, tiekiamos maistu, absorbuojama virškinimo trakte ir tampa prieinama organizmui.
Geležis yra arba kaip jonas, turintis du teigiamus (Fe2 +) arba tris teigiamus (Fe3 +) krūvius. Žarnyno ląstelės gali absorbuoti tik Fe2 +. Todėl tuo pačiu metu absorbuojamas vitaminas C, kuris paverčia geležį dvigubai įkrauta, sukelia geresnę absorbciją.
Be to, geležis gali būti labai gerai absorbuojama su hemu susijusioje formoje. Jis yra molekulė, jungianti daugelį geležies baltymai - pavyzdžiui, raudona kraujas pigmentas, hemoglobinas. Todėl gyvūninė geležis, kurios šioje formoje yra daug, yra gerai absorbuojama.
Kai geležis absorbuojama į žarnyno ląstelę, yra dvi galimybės: geležis gali būti išleista į kraujas per vežėjus ir tiekiami į apyvartą. Jei geležyje jau yra didelė geležies koncentracija kraujas, šie transporteriai tampa mažiau aktyvūs, o geležis daugiau kaupiasi ląstelių atsargose ( feritino). Kadangi žarnyno ląstelių gyvenimo trukmė yra ribota, jose sukaupta geležis išsiskiria su išmatomis, nes šios ląstelės reguliariai valomos.
Daugelis ląstelių išskiria padidėjusį kiekį feritino į kraują esant didelėms geležies atsargoms. Dėl šios priežasties feritino lygis gali būti laikomas apytikriu geležies kiekio kūne matu. Kraujyje geležis jungiasi su geležies transportavimo baltymu transferinas.
Nesurišta geležis yra kenksminga inkstas ir kepenys ląstelės, pavyzdžiui, „Transferrin“ turi visada būti sveikame kūne, kad surištų geležį taip, kad ji kūne nebūtų laisva. Paprastai apie 15–45% geležies jungimosi vietų transferinas yra užimtos (transferino prisotinimas). Ši vertė gali būti naudojama nustatant dabartinį kūno geležies poreikį.
Dėl didelio transferrino pajėgumo galima sulaikyti dar didesnį išsiskyrusios geležies kiekį, nebijant, kad žalą padarys laisva geležis. Žmogus praranda apie 1-2mg geležies per dieną. Tai daugiausia lemia mirštančios odos ir žarnyno ląstelės.
Kraujavimas (taigi ir mėnesinės) daro didelę įtaką geležies nuostoliams, nes su kiekvienu mililitru kraujo netenkama apie 0.5 mg geležies. Tai yra galimas paaiškinimas faktui, kad kenčia daugiausia moterys geležies trūkumas. Be įprastos ląstelių mirties, organizmas neturi jokių galimybių išskirti geležies.
Todėl būtina griežtai reguliuoti geležies absorbciją. Vienas absorbcijos mažinimo mechanizmas yra baltymo hepcidino sekrecija kepenys. Hepcidinas prisijungia prie geležies pernešėjų žarnyne ir veda prie jų degradacijos. Liga, kurios metu šis mechanizmas nebeveikia, yra paveldima hemochromatozė, sukelia didelę geležies perkrovą kepenys ir, jei negydoma, - kepenų nepakankamumas.
