PH vertė žmonėms

Apibrėžimas

PH vertė parodo, koks yra rūgštus ar bazinis tirpalas. Paprastai naudojamas rūgšties ir bazės apibrėžimas pagal Brønstedą: Jei dalelės gali užimti protonus (H + jonus), tai jie vadinami protonų akceptoriais arba bazėmis; jei dalelės gali išskirti protonus, tada kalbame apie protonų donorus arba rūgštis. Atitinkamai pH vertė priklauso nuo to, kurios medžiagos yra tirpale ir kaip jos reaguoja tarpusavyje.

Paprastai pH vertės svyruoja nuo 0 iki 14. Jei pH yra žemesnis nei 7, tirpalas yra rūgštus; jei pH yra didesnis nei 7, mes kalbame apie bazinį tirpalą. Tirpalas, kurio pH yra 7, pvz., Vanduo, yra neutralus.

Šis skrandis Pavyzdžiui, rūgšties pH vertė yra 1.0 (= stipriai rūgšti), o rūgšties sulčių - kasa pH yra apie 8 (= bazinis). PH vertė labai priklauso nuo tirpalo sudėties: padidėjus rūgšties kiekiui, tirpalas tampa rūgštesnis, pH sumažėja ir atvirkščiai. Dėl šios priežasties kraujas arba skrandis, pavyzdžiui, gali kisti priklausomai nuo jo vietos ir medžiagų apykaitos.

Taip pat svarbu, kad pH vertė taip pat turėtų įtakos fermentai (enzimai). Nors dauguma fermentai (enzimai) yra funkcionalūs esant neutraliam pH, kai kurie fermentai, pvz., virškinimo fermentai skrandis, savo funkciją gali vystyti tik esant labai žemam (ty rūgštiniam) pH. PH vertė taip pat gali atlikti apsauginę funkciją bakterijos ar patogenų.

PH vertė kraujyje

PH vertė kraujas yra svarbus daugeliui ląstelių funkcijų ir turėtų turėti pastovią vertę nuo 7.35 iki 7.45, kad išlaikytų gerą kūno funkciją. Kad pH būtų pastovus, sistemoje yra įvairių buferinių sistemų kraujas, iš kurių efektyviausias yra anglies rūgšties buferis. Baltymai, fosfatas ir hemoglobinas taip pat buferis kraujo pH.

Bet kas yra buferis? Dauguma tirpalų tampa rūgštūs, kai pridedama rūgšties, arba baziniai, kai pridedama bazių. Kita vertus, buferiniai tirpalai gali gerai kompensuoti rūgšties ar bazės pridėjimą tam tikrame diapazone ir tada išlaikyti pH pastovų.

Šios buferinės sistemos yra nepaprastai svarbios, nes jos leidžia organizmui gaminti rūgštis (atliekų produktus), nedarant įtakos kraujo pH. Jei buferinių sistemų nepakanka ir pH vertė nukrenta žemiau 7.35, tada acidozė (= per daug rūgštėjimas). Jei pH vertė viršija 7.45, tai vadinama alkalozė.

Acidozė ir alkalozė gali turėti rimtų pasekmių nukentėjusiam asmeniui, pavyzdžiui, dusulys ir kraujotakos sustojimas. Norėdami to išvengti, kraujo pH reikšmę reguliuoja kvėpavimas ir inkstas buferinės sistemos. Daugiau išsamios informacijos apie šią temą galite gauti iš: pH vertės kraujyje. Metabolizmo metu nukrito padidėję protonai, tada juos gali kompensuoti padidėjęs abatmenis CO2 arba sumažėjęs Bikarbonatausscheidung inkstas.

Kita vertus, rūgšties-bazės subalansuoti kraujo taip pat gali būti išbalansuota pažeidžiant inkstas funkcijos ar kvėpavimo sutrikimai. Šiuo atveju išskiriami kvėpavimo takai alkalozė/acidozė ir metabolinė alkalozė / acidozė. Kvėpavimo alkalozė atsiranda, kai iškvepiama per daug CO2, pavyzdžiui, hiperventiliuojant.

Kvėpavimo organų acidozė, kita vertus, atsiranda, kai iškvepiama nepakankamai CO2, pvz., kvėpavimas mažiau. Metabolinė alkalozė atsiranda, kai susidaro per daug bazių arba prarandamos rūgštys (pvz., Kai vėmimas). Metabolinę acidozę daugiausia sukelia inkstų nepakankamumas (per mažas rūgšties išsiskyrimas) arba diabetas cukrinis diabetas vadinamosios ketoacidozės forma. Negydoma ketoacidozė gali sukelti koma ir galbūt mirtis. Tam tikru mastu metabolinį bėgių bėgį galima kompensuoti kvėpuojant ir atvirkščiai.