Bent 25 skirtingi polisacharidai ir polisacharidų - poli- ir oligosacharidų - yra pieno. Kai kurie iš šių sacharidų kartu su pieno cukrus laktozė, naudojami kaip kūdikio Lactobacillus bifidus augimo faktoriai žarnyno flora. Šis gemalas skatina rūgščią žarnyno aplinką žindomam vaikui. Galiausiai tokiu būdu apsauga nuo patogeninių ligų peraugimo bakterijos yra nustatyta vaikui.
Jei motina maitina savo kūdikį 800 mililitrų Motinos pienas per dieną kūdikis gauna apie 60 gramų laktozė. Tai laktozė kiekis jau sudaro 40% suvartojamos žindomos vaiko energijos. Kad išvengtumėte paties kūno baltymai nuo paversti angliavandenių ir norint palaikyti kūdikio augimą, kasdien reikia 320–380 gramų angliavandenių, jei reikia maždaug 3,000 3,200–XNUMX XNUMX kalorijų žindymo laikotarpiu.
