Kas yra laktozė?

Laktozė yra vadinamasis pieno cukrus ir yra žinduolių piene. Pieno cukraus dalis piene gali svyruoti nuo 2% iki 7%. Laktozė yra vadinamasis dvigubas cukrus, kurį sudaro dvi skirtingos cukraus rūšys.

Kaip cukrus, laktozė priklauso angliavandenių ir todėl yra kūno energijos tiekėjas. Kad būtų galima panaudoti laktozę, ją po absorbcijos pirmiausia reikia suskaidyti į atskiras cukraus molekules. Tai daro fermentas laktazė.

Tada atskirus komponentus galima absorbuoti į kraujas žarnyne ir gabenami į organus. Kūdikystėje organizme randama daug laktazės, nes tenka suskaidyti daug pieno cukraus Motinos pienas. Tačiau suaugus, laktazė susidaro tik nedideliais kiekiais, nes sumažėja pieno suvartojimas.

Jei pieno cukraus nebegalima suskaidyti ir absorbuoti, tai vadinama laktozės netoleravimas. Laktozės yra ne tik piene, bet ir visuose pieno produktuose, tokiuose kaip jogurtas, pasukos ir sūris. Tačiau laktozės kiekis skiriasi. Grietinėlės sūryje jo yra daugiau kaip 2%, o kietajame sūryje yra mažiau nei 0.1% laktozės. Net produktuose be laktozės gali būti nedidelis kiekis laktozės.

Laktozės netoleravimas

Laktozės netoleravimas taip pat žinomas kaip laktozės netoleravimas. Vokietijoje nuo to kenčia maždaug kas septintas žmogus. To priežastis yra ta, kad fermento laktazės nėra arba jis yra nepakankamas.

Todėl su maistu suvartota laktozė negali būti visiškai suskaidyta į atskirus komponentus ir dėl to negali būti absorbuojama į maistą. kraujas žarnyno ląstelėmis gleivinė. Taigi laktozė lieka žarnyne ir ją virškina bakterijos, bakterijos gamina dujas ir rūgštis, kurios gali sukelti virškinimo problemų.

Tai kodėl laktozės netoleravimas dažnai sukelia dujų susikaupimas suvalgius laktozės turinčių produktų. Be to, žarnyne likusi laktozė pritraukia vandenį į žarnyną ir sukelia viduriavimą. Dažnai fermento laktazės vis dar yra pakankamai vaikystė, tačiau vyresniame amžiuje atsiranda trūkumas ir dėl to atsiranda laktozės netoleravimas.

Pastebima, kad laktozės netoleravimas įvairiose šalyse pasireiškia skirtingu dažnumu. Tai tikriausiai lemia tiek genetinės priežastys, tiek mitybos įpročiai. Labai retai laktozės netoleravimas yra įgimtas ir jau sukelia simptomus kūdikiams.

Susiję straipsniai:

Šalutinis poveikis | Dieta su daug baltymų

Šalutinis poveikis Baltymų dieta gali sukelti įvairių šalutinių poveikių, ypač jei smarkiai padidinate baltymų kiekį ir nevalgote subalansuotos dietos. Jei suvartojama daugiau baltymų, nei žarnynas gali apdoroti, virškinimo trakte esančios bakterijos suardo maistą ir išskiria dujas. Pasėkmės

Skaityti daugiau "

Nori saldaus malonumo?

Bent kas antras suaugęs žmogus kovoja su per dideliu kilogramų svoriu, o kas penktas vaikas taip pat turi svorio problemų - dažnai tai skatina pirmenybė saldiems nagams. Tačiau saldumynai nepalieka tik savo kūno svorio. Dantys taip pat tampa jautresni ėduoniui. Kiekvienas vokietis valgo

Skaityti daugiau "

Šalutinis dietos poveikis | Pasninkas ir dieta

Šalutinis dietos poveikis Šalutinis poveikis pasireiškia gydant nuožulniavimą, ypač pirmajame kampe, kartais gali sumažėti arba net išnykti. Dažniausi pasninko šalutiniai poveikiai yra acidozė, blogas kvapas, kūno kvapas, nuovargis, žemas kraujospūdis, galvos svaigimas, galvos skausmas, susikaupimo stoka.

Skaityti daugiau "

Jodas: suvartojimas

Žemiau pateiktos Vokietijos mitybos draugijos (DGE) suvartojimo rekomendacijos (DA-CH etaloninės vertės) yra skirtos sveikiems žmonėms, kurių svoris normalus. Jie nėra susiję su sergančių ir sveikstančių žmonių aprūpinimu. Todėl individualūs reikalavimai gali būti didesni nei rekomenduojamos DGE (pvz., Dėl dietos, alkoholio vartojimo)

Skaityti daugiau "

Tabakas

Kas ketvirtas suaugęs žmogus Europoje kelis kartus siekia cigaretės, o rūkalių skaičius taip pat yra palyginti didelis tarp jaunų žmonių. Dėl bendraamžių spaudimo, socialinio įsitraukimo, smalsumo ar asmeninių problemų itin jauni žmonės dažnai susiduria su cigaretėmis labai ankstyvame amžiuje.

Skaityti daugiau "

Žieminė vyšnia (Withania Somnifera): Apibrėžimas

Miegmedis (Withania somnifera) yra Indijoje dažniausiai naudojamas vaistinis augalas ir priklauso nakvišų (Solanaceae) šeimai. 3,000 metų naudojamas augalas taip pat žinomas kaip ashwagandha, žieminė vyšnia arba indiškas ženšenis. Žolinis augalas labiau mėgsta sausą, akmenuotą dirvą su saule, o ne dalinį pavėsį ir

Skaityti daugiau "
Sveikatos faktai