Mikroelementas cinkas vaidina svarbų vaidmenį mūsų organizme įvairiuose medžiagų apykaitos procesuose, kaip komponentas fermentai (enzimai) (reguliuojančios medžiagos). Be kita ko, ji yra svarbi oda taip pat už insulinas saugojimas. Ji taip pat dalyvauja žaizdų gijimas ir imunologiniai procesai. Tie, kurie vartoja pakankamai cinkas sustiprinti jų gynybą.
Rekomenduojama paros dozė
Rekomenduojama kasdien dozė of cinkas yra nuo 7 iki 10 miligramų (moterims) ir nuo 11 iki 16 miligramų (vyrams); nėščioms moterims nuo ketvirtojo mėnesio ir krūtimi maitinančioms moterims ji yra net šiek tiek didesnė - nuo 9 iki 13 miligramų. Rekomenduojama kasdien dozė priklauso nuo kitaip su maistu suvartojamo fitato kiekio. Augalinė medžiaga slopina absorbcija cinko organizme ir yra daugiausia ankštiniuose augaluose ir neskaldytuose grūduose.
Dešimt miligramų cinko yra, be kitų maisto produktų:
- 13 gramų austrių
- 40 gramų rugių gemalų
- 70 gramų kviečių gemalų
- 100 gramų veršelio kepenų
- 135 gramų sūdytos jautienos
- 170 gramų riešutų
- 170 gramų kietojo sūrio
- 200 gramų avižinių dribsnių
- 235 gramai kviečių
- 235 gramų mėsos
Perdozuoti cinko beveik neįmanoma kasdieniame gyvenime, nes cinkas yra net netoksiškas net ir didelėmis dozėmis.
Tačiau per ilgas cinko suvartojimas gali turėti neigiamą poveikį sveikatai padarinius. Todėl Federalinis rizikos vertinimo institutas (BfR) rekomenduoja su maistu vartoti ne daugiau kaip 6.5 miligramus cinko per dieną. papildai nepakankamai cinko suvartojant su maistu.
Cinko trūkumas
Cinko trūkumas gali sukelti tokius simptomus kaip apetito praradimas, padidėjęs jautrumas infekcijoms, uždelstas žaizdų gijimas, pojūčio sutrikimai skonis ir kvapas, plaukų slinkimas, ir būdinga odos pokyčiai. . In Į vaikystė, taip pat gali atsirasti augimo sutrikimų.
Žmonėms, kuriems padidėjęs cinko poreikis (pvz., Nėščios moterys) arba padidėjęs cinko praradimas (pvz., Sportininkams), ypač gresia pavojus cinko trūkumas. Panašiai ir vyresnio amžiaus žmonės, kurie dažnai per mažai cinko pasisavina dieta, taip pat priklauso rizikos grupei. Be to, vegetarams ir veganams taip pat yra padidėjusi rizika cinko trūkumas, nes jų kūnai dėl augalinės kilmės mažiau sugeba panaudoti cinką dieta.
