Anglies rūgštis maloniai dilgčioja ant kalba ir skatina suvokti subtilius skirtumus skonis maiste, taip pat vyne - sako šalininkai. Kiti jaučia tik dilgčiojimą kaip nemalonų ir vengia gėrimų anglies rūgštis. Ką anglies rūgštis daro kūne, mes paaiškiname čia.
Natūralios kilmės putojantis vanduo
Didžioji dalis Vokietijos mineralų vanduo šaltiniai iš ugnikalnių regionų su uolienomis, kuriose yra daug anglis dioksidas. Mineralinis vanduo absorbuodamas šias dujas, eidamas po žeme per uolienų sluoksnius, sukuria anglies rūgštį. Kitose Europos šalyse vulkaninėse uolienose dažnai būna mažiau anglis dioksidas, todėl ir mažiau putojantis vanduo visada buvo išpilstytas į butelius.
Kaip anglies rūgštis veikia organizme?
Mineraliniame vandenyje esanti anglies rūgštis turi skirtingą poveikį. Tai teikia geriau kraujas tekėti į oralinį gleivinė ir valo skonis pumpurai burna. Tai taip pat skatina seilėtekį ir AIDS virškinimas. Anglies rūgštis užpildo skrandis - sveikintinas poveikis laikantis dietos, nes išnyksta alkio jausmas.
Tačiau didesniais kiekiais sotumo jausmas gali būti suvokiamas kaip nemalonus ir sukeliantis dujų susikaupimas or raugėjimas. Tie, kuriems tenka gerti daug, pavyzdžiui, sportininkai ar žmonės, dirbantys sunkų fizinį darbą, dažniausiai renkasi mineralinį vandenį, kurio anglis dioksidas arba anglies dioksidas-Laisvas.
Gazuotas mineralinis vanduo virtuvėje
Virėjai vertina gazuotą mineralinį vandenį ne tik kaip gėrimą kartu su puikiais meniu, bet ir kaip padažų bei desertų ingredientą. Į kepimo, pavyzdžiui, anglies rūgštis gali pakeisti soda, nes prasideda fermentacijos procesas, kuris pakelia tešlą. Mėsą galima kepti be riebalų labai gazuotame mineraliniame vandenyje.
Anglies rūgštis taip pat prailgina vandens galiojimo laiką žudydama bakterijos. Tai konservantas šalutinis poveikis taip pat naudingas ir kitiems gėrimų gaminiams, pavyzdžiui, spritzeriui ar limonadui.
