Kmynai (Lot. Carum carvi) yra kas dveji metai daugiametis augalas. Užaugę iki pusės metro aukščio, augalai priskiriami umbelliferae (Apiaceae).
Kmynų atsiradimas ir auginimas
Kmynai yra susijęs su krapai, petražolės ir pankolis.
Taigi, kmynai yra susijęs su krapai, petražolės ir pankolis. Apiaceae apskritime taip pat yra daugiamečių morkų, kurios išvaizda labai panaši į kmynus su plunksniniais lapais ir skėčio formos baltais arba rausvais žiediniais skėčiais.
Žmogus kmynus naudoja nuo ankstyvųjų istorinių laikų. Senovės šaltiniuose kmynai jau minimi kaip vaistiniai ir prieskoniai augalas. Iš pradžių kilęs iš Artimųjų Rytų ir Viduržemio jūros regiono kmynų, jis taip pat atsidūrė Vidurio Europos vienuolyno soduose.
Iš ten kmynai tapo laukiniai, ypač žemuose kalnuose, esančiuose Europos širdyje. Virėjai ir gydytojai vertina rudus, lenktus vaisius dėl aromatinių ingredientų.
Poveikis ir taikymas
Kmynoje yra eterinių aliejų, taip pat kai kurių riebių medžiagų. Šių medžiagų būdingas intensyvus kvapas suteikia papildomų pastabų prie gausių patiekalų. Kmynoje esantis eterinių aliejų farmacinis poveikis atsiskleidžia daugiausia virškinimo trakte. Čia kmynai sukelia antispazminį ir virškinamąjį poveikį, stimuliuodami sekreciją tulžis. Šie "emulsikliai“, Pagaminta kepenys, reikalingi riebalų virškinimui.
Kmynas taip pat yra gerai žinoma priemonė nuo dujų susikaupimas ir dažnai naudojamas, ypač vaikams. Kmynoje esantys eteriniai aliejai taip pat slopina bakterijos ir grybai.
Kalbant apie kiekį, plačiausiai naudojami visi kmynai. Tiek prieskonių, tiek gydomasis poveikis pasireiškia, kai į indus dedama kmynų. Tačiau iš vaisių taip pat galima paruošti arbatą nuo ūminio virškinimo problemų. Tokiu atveju vaisius rekomenduojama susmulkinti, kad veikliosios medžiagos būtų optimaliai absorbuojamos į vandeninį tirpalą. Virškinimo trakto arbata yra prekyboje, kuriuose yra kmynų kartu su kitomis vaistinėmis žolelėmis.
Koncentruotos formos kmyną galima įsigyti kaip tinktūrą. Alternatyva šiems alkoholikams ekstraktai yra grynas eterinis aliejus. 100% veikliosios medžiagos gamintojai ekstrahuoja iš kmynų distiliuodami. Koncentrato veiksmingumas atsiskleidžia net tada, kai lašinami tik 1–2 lašai. Taikant išorę, kmynų aliejus stimuliuoja kraujas cirkuliacija.
Be skystų vaistų, vaistinės siūlo kmynų miltelius, kurių daugiausia yra kituose žolelių mišiniuose. Lengviau presuoti tokių miltelių granules tablečių pavidalu dozė. Greitai veikiančios kmynų žvakučių yra specialiai vaikams. Be to, kmynai taip pat yra kai kurių komponentų komponentai burnos skalavimo skysčiai, kurie naudojami dezinfekcijai. Be to, kmynai perdirbami į homeopatinius preparatus.
Svarba sveikatai
Kmynas naudojamas virtuvėje, ypač kopūstai patiekalai. Tai ne tik skonis priežasčių, tačiau „karminacinis“Efektas apsaugo dujų susikaupimas. Atsakingas už tai yra antibiotikas poveikis, kuris įrodytas kmynams. Mikrobų slopinimas sustabdo per didelius fermentacijos procesus žarnyne. Tuo pačiu poveikiu senovės antibiotikas apsaugo nuo žarnyno infekcijų.
Taip pat sakoma, kad kmynai yra ypač naudingi prieš bauginamo „Heliobacter pylori“ kolonizavimą. Bakterija sukelia skrandis ir dvylikapirštės žarnos.
Liaudies medicinoje sakoma, kad kmynai turi keletą kitų sveikatai poveikis, nors tai nėra moksliškai įrodyta. Taigi sakoma, kad kmynai skatina jų gamybą Motinos pienas ir padėti išvengti nepatogumų mėnesinės. Labai tikėtina, kad kmynai turi gydomąjį poveikį esant peršalimui, pavyzdžiui, kosuliui, nes kvėpavimo takų infekcijoms taip pat naudojami kiti eteriniai aliejai. Aromatiniai aliejai taip pat padeda galvos skausmas ir gali palengvinti dantų skausmas.
