Juslinė kokybė apima išvaizdą, skonis, kvapas, konsistencija, prinokimo būsena ir šviežumas. Šie požymiai apibūdina maisto produkto malonumą. Tai, kas atitinka individualius reikalavimus, yra subjektyvu. Kiekvienas žmogus turi savo idėją, kaip turėtų atrodyti maistas, kvapas ir skonis. Šiame kontekste individas skonis sistema nėra įgimta, bet ją lemia vyraujanti maisto kultūra. Ką tik gimęs vaikas prisitaiko prie šeimos skonio normų ir atitinkamai treniruoja savo skonio pojūtį.
Ar anksčiau maisto skonis buvo geresnis nei šiandien?
Šiuolaikiniai maisto pramonėje naudojami gamybos procesai paprastai praranda arba pakeičia natūralaus pirminio maisto skonį. Kvapiosios medžiagos kompensuoja šį efektą.
Prekybos centrų lentynose gausu skonio turinčių maisto produktų, o mūsų skonio receptoriai dabar labiau žino dirbtinius skonius, o ne natūralų obuolio ar kriaušės skonį. Daugelis vaikų ir jaunų žmonių mėgsta vieno skonio skonį greitas maistas natūraliems maisto produktams, kuriuos jie supranta ragaudami gana švelniai. Atitinkamai, problema, su kuria susiduriame šiandien, yra daugiau skonio suvokimo pasikeitimas link „visiems tinkamo“ skonio.
Išvada
Šiais laikais turime daug maisto produktų, kuriuos galime įsigyti bet kuriuo metu. Produktų įvairovė per pastaruosius 50 metų labai išaugo: nuo 1400 m. 1950 m. Iki maždaug 9000 gaminių šiandien. Tai yra saugus ir aukštos kokybės maistas. Jie yra higieniškai tobuli ir dažniausiai neturi teršalų. Tai užtikrina visapusiškas teisinis reglamentavimas nacionaliniu ir tarptautiniu lygiu bei aukšti standartai perdirbimo įmonėse.
Žinoma, šiame sektoriuje yra ir juodųjų avių, kurios į rinką pateikia blogų prekių ir kuria neigiamą įvaizdį. Tačiau apskritai dar niekada nebuvo taip lengva įgyvendinti sveiką, įvairų ir kokybišką dieta. Tai priklauso nuo teisingo maisto pasirinkimo ir derinio:
- Pirmenybę teikite šviežiam maistui ir atkreipkite dėmesį į sezoninį pasiūlymą.
- Prieš vartodami, visada kruopščiai nuplaukite vaisius ir daržoves. Tokiu būdu galima sumažinti pesticidų likučius.
- Atkreipkite dėmesį į geros kokybės gyvūninį maistą. Daugelis gamintojų įsipareigoja siūlyti aukštos kokybės ir saugų maistą, naudodami kokybės antspaudus ir kokybės ženklus.
- Jei griebiatės patogių maisto produktų, įsitikinkite, kad jie yra kuo mažiau perdirbami (pvz., Šaldytos daržovės).
