Nukleino rūgšties skaldytuvas
Nukleorūgščių skaldytojai - dezoksiribonukleazės ir ribonukleazės yra fermentai (enzimai) kad gali suskaidyti DNR ir RNR. Žmonėse ribonukleazė yra viena iš jų. Tai gaminama kasa ir nutraukia esterio ryšį tarp fosfatų grupės ir hidroksilo grupės. Kadangi visi gyvi organizmai, tiek augalai, tiek gyvūnai, saugo savo genetinę informaciją DNR ir RNR, šios struktūros taip pat yra mūsų maiste ir turi būti suskaidytos pagal fermentai (enzimai).
Baltymų skirstytuvas
Kasa taip pat gamina baltymus fermentai (enzimai) ir jų pirmtakai. Baltymai reiškia visus maisto komponentus, sudarytus iš amino rūgščių. Žmogaus organizmas negali panaudoti visų aminorūgščių grandinių, amino rūgštys turi būti atskirtos.
Tripsinas yra gaminamas kaip pirmtakas kasa ir išsiskiria kartu su inhibitoriumi kasai apsaugoti. Tripsinas yra fermentas, kuris ypač gerai atsilieka nuo pagrindinių amino rūgščių. Be savo veiklos, tripsino taip pat gali suaktyvinti kitus fermentus.
Tai apima chimotripsiną, serino proteazę, kuri skaido ypač aromatines amino rūgštis. Preliminarus chimotripsino etapas taip pat gaminamas kasoje ir aktyvuojamas tik žarnyne. Padidėjusi chimotripsino koncentracija išmatose gali rodyti kasos sutrikimus.
Ir tripsino, ir chimotripsino pH optimalus yra nuo septynių iki aštuonių, taigi šiek tiek šarminis. Kitas fermentas, kurio pirmtakas gaminamas kasoje, yra elastazė. Elastazę aktyvina ir tripsinas.
Tai baltymus skaidantis fermentas. Kasos elastazė po gamybos išsiskiria nepakitusi su išmatomis, todėl gali būti naudojama kaip saugus ligos ar nepakankamos kasos veiklos žymuo. Padidėjusi elastazės gamyba gali sukelti plaučių žala.
Kolagenas yra jungiamasis audinys daugelio gyvų organizmų ir gali būti suskaidytas kolagenazių. Kolagenazės yra baltymus skaidantys fermentai, vadinamosios peptidazės. Žmonėse dauguma kolagenazių yra metaloproteazės.
Šios kolagenazės, atlikdamos savo funkciją, priklauso nuo tam tikrų metalo jonų. Kai kurie bakterijos taip pat turi kolagenazių. Tokiu būdu, pavyzdžiui, klostridijos gali sunaikinti jungiamasis audinys žarnyne.
Kallikreinas yra serino proteazė, taigi baltymus skaidantis fermentas, kuris organizme atlieka daug užduočių. Yra pirmtakas kallikreinas viduje kraujas ir tai turi įtakos kraujo krešėjimui. Kallikreinas taip pat turi įtakos kraujas slėgis ir kūno vanduo bei druska subalansuoti.
Kalikreinas taip pat dalyvauja uždegiminiuose procesuose. Jis gaminamas kasoje, burnos ertmėje seilių liaukos ir inkstai. Yra žinoma apie penkiolika Kallikreino potipių.
Kai kuriuos iš šių potipių taip pat galima nustatyti kaip naviko žymenis. Karboksipeptidazės priklauso baltymus skaidantiems fermentams, kurie gaminasi kasoje. Juos žarnyne aktyvina fermentas tripsinas.
Po šio aktyvavimo karboksipeptidazės skaido aminorūgštis nuo amino rūgščių grandinės galo maiste. Karboksipeptidazė A padalina aminorūgščių grandinę į aromatines aminorūgštis, o karboksipeptidazę B - į bazines aminorūgštis. Karboksipeptidazės taip padeda padaryti baltymai organizmui tinkamame maiste.
Visi šios serijos straipsniai:
