Kas yra „Paleo“ dieta?
Terminas „Paleo“ yra paleolito, paleolito amžiaus laikotarpio santrumpa. „Paleo“ dieta, dar vadinama akmenine dieta, yra pagrįsta originalia medžiotojų ir rinkėjų dieta ir imituoja ją su šiandien prieinamu maistu. „Paleo“ dieta didelis dėmesys skiriamas aukštos kokybės maistui ir tvarumui.
Šiuo dieta, dietos pagrindas yra maistas, panašiu pavidalu prieinamas akmens amžiuje, ty per 2.5 milijono evoliucijos metų. Akmens amžiaus dieta skirta padėti sumažinti tipines plačiai paplitusias ligas, kurios tariamai atsiranda dėl pramoninių prekių ir grūdų vartojimo. Jie apima diabetas cukrinis diabetas, nutukimas širdies ir kraujagyslių ligos.
Paleo dietos procedūra
Laikantis dietos „Paleo“, mitybos planą daugiausia sudaro riebalų ir baltymų šaltiniai, taip pat vaisiai ir daržovės. Gali būti valgomi tik natūralūs produktai. Vengiama grūdų produktų, pramoninio cukraus, ankštinių augalų ir pieno produktų.
Taip pat draudžiama vartoti alkoholį, kavą ir tabaką. Tai lemia gana paprastas principas. Reikėtų valgyti tik tai, ką žmonės suvartojo prieš tūkstančius metų iki atradimo žemės ūkio ir ariamosios žemės ūkio.
Juk akmens amžiuje nebuvo pramoniniu būdu perdirbtų prekių. Tarp svarbiausių paleo maisto produktų yra mėsa, žuvis, kiaušiniai, salotos, riešutai, (gyvūniniai) riebalai, vaisiai ir daržovės. Svarbu atkreipti dėmesį į mėsos kokybę, nes gamyklinis ūkininkavimas visiškai neatitinka „Paleo“ mitybos koncepcijos. Daugeliu atvejų akmens amžiaus dietą rekomenduojama palaipsniui įvesti, pavyzdžiui, palaipsniui per 30 dienų.
Kaip atrodo „Paleo“ pusryčiai?
Daugeliui žmonių, pirmą kartą išbandančių „Paleo“ dietą, didžiausias iššūkis yra pusryčiai. Daugelis žmonių pusryčiams pasiilgsta šokoladinio musli arba baltos duonos. Nepaisant to, yra daugybė būdų, kaip padaryti, kad pusryčiai būtų saldūs, sūrūs ar sotūs.
Vienas iš būdų gaminti „Paleo“ muslį be cukraus ar grūdų
- Anakardžių branduoliai,
- Migdolai,
- Kokoso drožlės,
- Lazdyno riešutai,
- Braziliški riešutai,
- Saulėgrąžų sėklos,
- Čia sėklos, kokosų aliejus,
- Medus ir
- Malta vanilė.
Jei norite, galima pridėti saldžių razinų ir džiovintų vaisių. Visas dalykas sutraiškomas ir kepamas 20–25 minutes įkaitintoje orkaitėje. Kita pusryčių idėja - saldus kiaušinienė su vaisiais.
Du kiaušinių trynius išplakite su medus ir citrinos sulčių, apkepkite viską su 1⁄2 šaukštais kokosų aliejaus ir, jei reikia, įpilkite mango gabalėlių su kokosu arba bananu su migdolais ir cinamonu. Duonos mėgėjai gali patys paruošti „Paleo“ grūdų duoną, iškeptą vien iš sėklų ir branduolių. Tam jums reikia: Tešla kepama 40 minučių, o tada atvėsinama. Galite valgyti naminę guacamole arba duoną su kario brokolių salotomis.
- Sėmenų miltai,
- Saulėgrąžų sėklos,
- Moliūgų sėklos,
- Sezamo sėklos,
- Ghi,
- Tahini,
- Kepimo milteliai,
- Kiaušiniai,
- Malta vanilė,
- Cinamonas ir
- Druska
