Europos maisto saugos institucija (EFSA) paskutinį kartą įvertino vitaminų ir mineralų saugą 2006 m. Ir nustatė vadinamąjį leistiną viršutinį suvartojimo lygį (UL) kiekvienam mikroelementui, jei buvo pakankamai duomenų. Šis UL atspindi maksimalų saugų mikroelementų lygį, kuris nesukels neigiamo poveikio, kai kasdien imamas iš visų šaltinių. Vitaminas A: saugos vertinimas
Nacionaliniame II mitybos tyrime (NVS II, 2008) buvo ištirtas Vokietijos gyventojų mitybos elgesys ir parodyta, kaip tai veikia vidutinį dienos maistinių medžiagų suvartojimą naudojant makro ir mikroelementus (gyvybiškai svarbias medžiagas). Vokietijos mitybos draugijos (DGE) rekomendacijos (DA-CH pamatinės vertės) naudojamos kaip pagrindas… Vitaminas A: tiekimo padėtis
Vitaminas A (retinolis), beta karotinas Toliau pateiktos Vokietijos mitybos draugijos (DGE) rekomendacijos (DA-CH pamatinės vertės) yra skirtos sveikiems žmonėms, kurių svoris normalus. Jie nėra susiję su sergančių ir sveikstančių žmonių pasiūla. Todėl individualūs reikalavimai gali būti didesni už DGE rekomendacijas (pvz., Dėl dietos, stimuliatorių vartojimo,… Vitaminas A: suvartojimas
Vitaminas C priklauso vandenyje tirpių vitaminų grupei ir yra istoriškai įdomus vitaminas. 1933 metais vitamino C struktūrą išaiškino anglai Haworth ir Hirst. Tais pačiais metais vitaminą pavadino askorbo rūgštimi Haworth ir vengrų biochemikas Szent-Györgyi. Tuo pačiu metu Haworth ir šveicarai ... Vitaminas C: apibrėžimas, sintezė, absorbcija, transportavimas ir paskirstymas
