Ksilanazės
Produktai Ksilanazės randamos kepiniuose, pavyzdžiui, duonoje kaip priedai. Struktūra ir savybės Ksilanazės yra natūralūs fermentai, randami, pavyzdžiui, mikroorganizmuose, tokiuose kaip bakterijos ir grybeliai, iš kurių jie taip pat yra išgaunami. Jie skaido ksilaną, polisacharidą (angliavandenį), esantį augaluose ir žolėse, priklausantį hemiceliuliozėms. Tai susideda iš … Ksilanazės
