Histamino netoleravimas dėl kavos
Kavoje natūraliai yra skirtingas kiekis kofeinas. kofeinas taip pat yra komponentas, kuriam žmonės, turintys a histamino netolerancija reaguoja jautriai. kofeinas spaudai histamino organizme ir, kaip ir alkoholis, slopina fermentą diaminooksidazę (DAO).
Dėl to padidėjo histamino negali būti suskaidytas organizme, o nukentėjusiems žmonėms pasireiškia simptomai. Kadangi vien kofeinas yra atsakingas už padidėjusią histamino koncentraciją organizme, kavą be kofeino galima gerti kaip alternatyvą. Geriant jį, endogeninio histamino kiekio padidėjimo tikėtis nereikia, todėl jis gerai toleruojamas.
Kita klasikinės kavos alternatyva gali būti grūdų kava. Tačiau ne visada reikia visiškai atsisakyti kofeino. Laikotarpiu po diagnozės reikėtų vengti visų maisto produktų, kuriuose yra histamino, jei įmanoma. Tai vadinamasis laukimo laikotarpis.
Tada palaipsniui galima patikrinti, kiek kofeino organizmas gali toleruoti. Individuali riba gali būti gana skirtinga. Be to, kavą ar espresso kavą rekomenduojama ruošti espresso aparate, nes yra mažesnė rizika, kad viryklėje liks histamino likučių, kurie vėliau tekėtų į kitą kavą.
Visi šios serijos straipsniai:
