Europos maisto saugos institucija (EFSA) paskutinį kartą įvertino vitaminų ir mineralų saugą 2006 m. Ir nustatė vadinamąjį leistiną viršutinį suvartojimo lygį (UL) kiekvienam mikroelementui, jei buvo pakankamai duomenų. Šis UL atspindi maksimalų saugų mikroelementų lygį, kuris nesukels neigiamo poveikio, kai kasdien imamas iš visų šaltinių. Cinkas: saugos vertinimas
Nacionaliniame II mitybos tyrime (NVS II, 2008) buvo ištirtas Vokietijos gyventojų mitybos elgesys ir parodyta, kaip tai veikia vidutinį dienos maistinių medžiagų suvartojimą naudojant makro ir mikroelementus (gyvybiškai svarbias medžiagas). Vokietijos mitybos draugijos (DGE) rekomendacijos (DA-CH pamatinės vertės) naudojamos kaip pagrindas… Cinkas: tiekimo padėtis
Žemiau pateiktos Vokietijos mitybos draugijos (DGE) rekomendacijos (DA-CH pamatinės vertės) yra skirtos sveikiems, normalaus svorio žmonėms. Jie nėra susiję su sergančių ir sveikstančių žmonių pasiūla. Todėl individualūs reikalavimai gali būti didesni už DGE rekomendacijas (pvz., Dėl dietos, stimuliatorių vartojimo, ilgalaikių vaistų vartojimo ir kt.). Be to,… Cinkas: suvartojimas
Ypač daug silicio yra augalinės kilmės maisto produktuose. Kita vertus, gyvūninės kilmės maisto produktuose yra mažai mikroelementų. Visų pirma, didelis silicio kiekis, bet silpnas biologinis prieinamumas, yra pluošto turinčiuose grūduose, tokiuose kaip miežiai ir avižos. Alus taip pat yra daug silicio (30–60 mg/l), kuris… Silicis: maistas
Jungtinės Karalystės vitaminų ir mineralų ekspertų grupė (EVM) vitaminų ir mineralų saugumą paskutinį kartą įvertino 2003 m. Ir, kai buvo pakankamai duomenų, kiekvienam mikroelementui nustatė vadinamąjį saugų viršutinį lygį (SUL) arba rekomendacinį lygį. Šis SUL arba orientacinis lygis atspindi maksimalų saugų mikroelementų kiekį, kuris nesukels ... Silicis: saugos vertinimas
Nėra reprezentatyvių silicio suvartojimo Vokietijos gyventojų duomenų. Be to, DGE nerekomenduoja dienos silicio suvartojimo. Taigi, deja, negalima teigti apie silicio tiekimo situaciją Vokietijos gyventojams.
DGE dar negalėjo pateikti jokių pareiškimų apie apytikslį silicio poreikį žmonėms, nes minimalus reikalavimas net nebuvo nustatytas gyvūnams. Remiantis skaičiavimais, žmogaus poreikis yra nuo 5 iki 20 mg per parą. Dėl neaiškumų dėl absorbcijos suaugusiųjų silicis… Silicis: tiekimas
Mikroelementai (sinonimas: mikroelementai) yra būtinos (gyvybiškai svarbios) neorganinės maistinės medžiagos, kurių organizmas negali pats pasigaminti; jie turi būti tiekiami su maistu. Priešingai nei dideli elementai (mineralai), žmogaus organizme jų pasitaiko mažiau nei 50 mg/kg. Svarbiausi mikroelementai yra: chromo kobalto geležies fluoro jodo varis… Mikroelementai
Cinkas yra cheminis elementas, pažymėtas elemento simboliu Zn. Kartu su geležimi, variu, manganu ir kt., Cinkas priklauso pereinamųjų metalų grupei, kurioje jis užima ypatingą vietą dėl savybių, panašių į šarminių žemės metalų, tokių kaip kalcis ir magnis (→ palyginti stabili elektronų konfigūracija). Periodinėje lentelėje cinkas turi… Cinkas: apibrėžimas, sintezė, absorbcija, transportavimas ir paskirstymas
Nuo cinko priklausančios fermento funkcijos Cinkas yra vienas iš svarbiausių mikroelementų, nes jis visur dalyvauja įvairiausiose biologinėse reakcijose. Esminis gyvybiškai svarbus elementas yra daugiau nei 200 iki šiol žinomų fermentų ir baltymų komponentas arba kofaktorius. Cinkas yra svarbus ne fermentinių baltymų konfigūracijai ir atitinka struktūrinius, reguliavimo ... Cinkas: funkcijos
Cinko sąveika su kitais mikroelementais (gyvybiškai svarbiomis medžiagomis): Folio rūgštis Folio rūgšties ir cinko santykis yra prieštaringas: nuo cinko priklausomas fermentas gali padidinti folio biologinį prieinamumą. Kai kurių tyrimų metu buvo aišku, kad mažas cinko suvartojimas sumažina folio absorbciją; kiti tyrimai rodo, kad papildoma folio rūgštis sutrikdė cinko panaudojimą asmenims, kurių… Cinkas: sąveika
Sunkus cinko trūkumo požymiai yra sutrikęs augimas ir vystymasis. akys Psichikos sutrikimai Matyt, net ... Cinkas: trūkumo simptomai
