Daugelis žino varginančią vaistažolių patirtį virtuvėje: perkate puodą bazilikas, nuplėškite kelis mocarelos lapus su pomidorais, o likę po kelių dienų liūdnai pakimba arba pradeda pelyti. Visi pradai yra sunkūs - tačiau turėdamas keletą patarimų ir šiek tiek patirties, kiekvienas gali virtuvėje užburti savo žolelių rojų. Ir verta: nes žolelės ne tik tobulina daugybę patiekalų. Žolelių sodas virtuvėje taip pat atrodo gražiai, skleidžia malonų kvapą, o jausmas, kai ką nors nuimsi pats, tikrai patiks bet kuriam sodininkų mėgėjui.
Vitaminai ir mineralai žolelėse
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - žolelių pilna vitaminai ir naudingosios iškasenos per savo eterinius aliejus turi teigiamą poveikį organizmui. Norint išsaugoti šias žoleles, svarbu skinti kuo šviežesnes žoleles ir jų pridėti prie patiekalų tik pačioje pabaigoje virimo.
Vasaros pradžioje yra daugybė vaistažolių, tinkamų auginti. Krapai, petražolės o laiškinius česnakus ypač tinka laikyti virtuvėje.
Kitos veislės, tokios kaip bazilikas, čiobreliai or rozmarinas Viduržemio jūros nuojauta suteikiama balkone arba sodo kampe. Pipirmėtė ir koriandras, kurie suteikia rytietiško skonio maistui, taip pat tinka auginti namuose citrinos balzamas, kuris pagerina daugelį desertų. Jie augti šiek tiek užimtesnė nei Viduržemio jūros regiono atstovai.
Žolelių sodinimas: balkonas, virtuvė ar sodas
Žolelių pasirinkime, be abejo, pirmiausia lemia jų pačių skonis pageidavimus, bet ir kokią vietą galima sodinti. Žolėms sodinti puikiai tinka vieta, nuo saulės apsaugota nuo vėjo. Jei turite balkoną arba želdinį su daugybe saulės valandų, galite pasodinti praktiškai visas vaistažoles - net tas veisles iš pietinių kraštų, kurios mėgsta karštą ir gana sausą. Tai apima visas tipines vaistažoles iš Viduržemio jūros šalių, pvz rozmarinasraudonėlis, šalavijas or levanda.
Tačiau net ir be pietinio atodangos nereikia išmesti žolelių svajonių už borto. Mat kiek pavėsingesnėse vietose tokios veislės kaip petražolės, Žirniai, pipirmėčių, vyšnia, meilumas arba rūgštynės ypač gerai klesti.
Be abejo, tinkamos priemonės taip pat gali turėti įtakos saulės spindulių kiekiui atitinkamuose augaluose: specialūs žolelių etagečiai čia gali būti tokie pat naudingi kaip paprastos lentynos, kuriose saulės garbintojai tinkamai stovi viršutiniame lygyje. Jo užgožtos kitos žolelės randa tinkamą vietą žemiau. Pakabinami krepšeliai taip pat gali būti pritvirtinti prie grotelių sienų ar turėklų, o tai padidina ne tik vietų pasirinkimą, bet ir sodinimo plotą.
Derinant kelis augalus viename dideliame vazone reikia būti atsargiems: lapeliai turėtų ne tik gražiai derėti vienas su kitu, bet ir turėti panašius šviesos, drėgmės ir dirvožemio reikalavimus.
