Produktai
Makadamija riešutai makadamijos riešutų aliejaus galima įsigyti maisto prekių parduotuvėse ir specializuotose parduotuvėse. Skirtingai nuo kitų riešutai, makadamijos riešutai yra brangūs. Makadamija taip pat žinoma kaip „karalienė riešutai".
Stiebinis augalas
Pagrindiniai augalai yra ir sidabras medžių šeima (Proteaceae), kurios gimtinė yra Australijos rytuose, Naujajame Pietų Velse ir Kvinslande. Jie augti į maždaug 15 metrų aukštį. Medžiai auginami įvairiuose pasaulio regionuose, ypač Havajuose. Augalai XIX amžiuje buvo pavadinti škotų ir australų chemiko ir politiko Johno Macadamo garbei. Tačiau riešutus aborigenai naudojo anksčiau.
Vaistinis vaistas
Naudojami džiovinti makadamijos riešutų branduoliai (sėklalizdžiai), atlaisvinti nuo kieto lukšto. Jie taip pat šnekamojoje kalboje vadinami „makadamijomis“. Iš jų taip pat gaminamas makadamijos aliejus (macadamiae oleum).
Ingredientai
Riešutų sudedamosios dalys yra:
- Daug riebalų (> 72%) ir mononesočiųjų riebalų rūgštys (MUFA: palmitolio rūgštis, oleino rūgštis).
- Baltymai
- Angliavandeniai
- Skaidulos (maistinės skaidulos)
- Vitaminai, mineralai
- Antioksidantai
- Fitosteroliai
- Vanduo
Daiktai
Makadamijos riešutai mažina lipidų kiekį, cholesterolio kiekis- žeminančios ir antioksidacinės savybės. Jie laikomi sveikais ir gali padėti išvengti širdies ir kraujagyslių ligų.
Naudojimo indikacijos
- Kaip maistą ir perdirbtų maisto produktų gamybą. Makadamijos riešutus, be kita ko, galima vartoti žalius, skrudintus, sūdytus arba padengtus danga.
- Asmens priežiūros priemonėms (makadamijos aliejus).
Dozė
Rekomenduojama nuo 20 iki 30 g riešutų per dieną.
Nepageidaujamas poveikis
Galimas nepageidaujamas poveikis apima alergines reakcijas jautriems asmenims. Makadamijos riešutai turi didelę kaloringumą ir todėl jų daug kalorijų (> 700 kcal / 100 g). Dėmesio: šunys netoleruoja makadamijos riešutų. Jie reaguoja su silpnumu, vėmimas, pilvo skausmas, eisenos sutrikimai, drebulys ir hipertermija (atranka), be kitų simptomų.
