Mikroelementai (sinonimas: mikroelementai) yra būtinos (gyvybiškai svarbios) neorganinės maistinės medžiagos, kurių organizmas pats negali pagaminti; jie turi būti tiekiami su maistu. Skirtingai nuo birių elementų (naudingosios iškasenos), jie atsiranda žmogaus organizme masė mažiau kaip 50 mg / kg.
Svarbiausi esminiai mikroelementai yra šie:
- chromas
- Kobaltas
- Geležies
- Fluoras
- Jodas
- Varis
- Manganas
- Molibdenas
- Selenas
- Silicis
- cinkas
Nebūtini mikroelementai, tai yra, žmonėms nėra gyvybiškai svarbūs mikroelementai, pavyzdžiui, aliuminis, bario, bismuto, bromo, germanio ir kt. Pagrindiniai mikroelementai atlieka svarbias užduotis, daugiausia kaip fermentai (enzimai) ir hormonai ir yra reikšmingi įprastai daugelio biocheminių procesų eigai.
Svarbi pastaba: Remiantis turimais Vokietijos Federacinės Respublikos duomenimis apie tiekimo padėtį (žr., Pvz., Nacionalinį vartojimo tyrimą II) su mikroelementais, moterų aprūpinimas nėra optimalus geležies ir jodas.Dėmesio: anksčiau geležies papildas, vadinamasis serumas feritino lygį taip pat turėtų nustatyti gydytojas. Turimi duomenys apie vyrų aprūpinimo padėtį rodo, kad suvartojama mažiau nei optimalu jodas ir cinkas visose amžiaus grupėse, tuo tarpu buvo nustatyta tik labai nedidelė nepakankama pasiūla geležies.
