Šviesiai geltonos ar šviesiai žalios medunešio melionas yra universalus ir yra vienas iš populiariausių gaiviųjų gėrimų, ypač vasarą. Praktiškai medaus meliono Vokietijoje galima įsigyti beveik ištisus metus ir jo svoris gali būti nuo 1.5 iki 4 kg. Ypač kaip desertas su jogurtas ir vaisių salotose, bet taip pat su kumpiu ir kaip antipasti patiekalas, jis skanus. Medmedžio melionas taip pat yra sveikas, jo yra daug vitaminai ir vargu ar kalorijų.
Tai, ką turėtumėte žinoti apie medmedžio melioną
Šviesiai geltonos arba šviesiai žalios medunešio melionas gali būti naudojamas įvairiais būdais ir yra vienas populiariausių gaiviųjų gėrimų, ypač vasarą. Botaniniu požiūriu medaus rasos melionas nėra vaisius, bet priklauso „like“ moliūgas ir agurkas prie agurkėlių. Tačiau jis priklauso didelei cukrus melionai, kuriame, be kantalupės melionų ir tinklinių melionų, yra apie 500 veislių. Pats medmedžio melionas yra apvalus arba ovalus, gelsvas oda. Vaisiai gali augti 15–30 cm dydžio ir minkštimo spalva yra nuo gelsvai žalios iki baltos spalvos. Sėklos yra gretimai vaisiaus centre. Prieš daugiau nei 4000 metų medaus rasa melionai jau buvo auginami senovės Egipte, tikriausiai kilę iš Vakarų Afrikos ir vėliau išplitę į Aziją. Ispanijos jūrininkai medaus rasos melioną XVI amžiuje atgabeno iki Amerikos, o jis pirmiausia klestėjo Kalifornijoje, o šiandien ir Brazilijoje, ir Kosta Rikoje. Melionas tuo metu taip pat buvo žinomas senovės Graikijoje, tačiau viduramžiais vėl dingo iš Europos. Šiandien auginama daugelyje vidutinio klimato šalių, taip pat sausuose ir karštuose tropiniuose rajonuose ir daugiausia auginama Viduržemio jūros regione tarp Portugalijos, Prancūzijos, Ispanijos ir Italijos iki Izraelio. Priklausomai nuo sezono, vaisiai Vokietijoje taip pat gaunami iš Pietų Afrikos ar Pietų Amerikos. Vaisiai importuojami iš tokių šalių kaip Meksika ir Čilė, taip pat iš Naujosios Zelandijos. Medaus rasa melionai yra lengvai atpažįstami dėl plono lygumo oda ir yra tik šiek tiek briaunoti ar randuoti. Palyginti su kitais cukrus melionai, tokie kaip galia melionas, oda medunešio meliono neturi grynosios struktūros. Vienmečiai augalai cukrus melionų rūšys yra nuo vieno iki penkių metrų ilgio ir augti panašus į moliūgus. Visų cukrinių melionų pasaulyje pagaminama apie 16 milijonų tonų, iš jų 60% yra Kinija vienas. Tačiau pagrindinė tiekėja Vokietijai nuo pavasario iki rudens yra Ispanija, šalia jos yra Turkija, Prancūzija, Italija ir Izraelis. Ne sezono metu Vokietija gauna šiek tiek mažiau nei 15% cukrinių melionų iš Brazilijos ir
Kosta Rika, Hondūras ir Pietų Afrika. Taip pat yra įvairių medunešio melionų rūšių, pavyzdžiui, „Orange Flesh“ Medus Rasos veislė turi oranžinį minkštimą, tačiau neišlaiko labai ilgai. Šios veislės iš Brazilijos oda nokimo metu tampa šiek tiek rausva ir tampa šiek tiek vaškinė. Priešingai, „Tendral“ melionai iš Ispanijos labiau primena regbio kamuolius. Jie turi žalią, lygią odą ir aromatingą, geltonai oranžinį minkštimą. Medmedžio meliono minkštimas paprastai būna nuo šviesiai geltonos iki baltos, jo skonis yra labai saldus, jo skonis primena medus. Minkštimas skaniausias, kai šiek tiek atšaldomas.
Svarba sveikatai
Jau 150 gramų meliono meliono visiškai patenkina jo poreikį vitaminas vienai dienai, ir su ta pačia suma taip pat puse dienos poreikio vitaminas C yra uždengtas. Be įvairių naudingosios iškasenos z kalis ir kalcis, medunešio melione yra kitų elementų, tokių kaip geležies ir Magnis, Taip pat natris ir fosforo. Be minėtų vitaminai, medunešio melione yra ir kitų vitaminų, tokių kaip B1 ir B2. Ypač sudėtyje esantis provitaminas yra labai svarbus ląstelių augimui ir regėjimo procesui vitaminas organizme.
Ingredientai ir maistinės vertės
| Informacija apie maistingumą | Kiekis 100 gramų |
| Kalorijos 36 | Riebalų kiekis 0.1 g |
| Cholesterolis 0 mg | Natris 18 mg |
| 228 mg kalio | Angliavandeniai 9 g |
| Maistinė ląsteliena 0.8 g | Baltymas 0.5 g |
Medmedžio melionas yra tarp populiarių gaivių, ypač vasarą. Su vanduo maždaug 85–90 procentų, minkštimas yra labai sultingas, taip pat maloniai saldus, taip pat geras troškulio malšintuvas. Be to, medunešio melionų, kurių 36 g yra 100 kcal, jų yra labai nedaug kalorijų, tik riebalų pėdsakai ir tik 9 g riebalų angliavandenių 100 g, todėl jie taip pat labai malonūs a dieta.
Netoleravimas ir alergija
Nors pirminės meliono alergijos yra labai retos, kryžminis reaktyvumas į žolių ir vynuogių piktžolių žiedadulkes, tokias kaip lateksas, salierai bananai, agurkai ir morkos yra netolerancija. Be to, vartojant lipčiaus melionus, gali atsirasti sisteminių reakcijų ir gerti alergija sindromai. Tam literatūroje buvo sugalvotas ambrozijos-bananų-meliono sindromo pavadinimas, kuris gali pasireikšti maždaug 2.9–11 proc. Prick testais taip pat diagnozuotos pavienės bet kokio tipo alerginės reakcijos medaus melionams su skruostų ir lūpų patinimu bei lengvais rijimo sunkumais.
Prekybos ir virtuvės patarimai
Medunešio melionų mūsų rajone galima įsigyti beveik ištisus metus. Tinkamai sunokusį medunešio melioną sunku nustatyti ir jis neturi tipiškų brandumo savybių. Medmedžio melionai nebesunoksta, neprinokęs medunešio melionas, kai tik jis yra atidarytas, gali būti naudojamas tik vaisių salotose. Kita vertus, vaisius galima laikyti ilgesnį laiką, tačiau nebūtinai šaldytuve. Medaus rasos melionai gali būti laikomi 10 - 15 ° C temperatūroje ir 90 - 95% drėgnume iki 3 mėnesių. Prieš valgydami, jas taip pat reikėtų kelias valandas laikyti kambario temperatūroje. Supjaustytus medaus melionus keletą dienų galima laikyti šaldytuve, suvyniotus į maistinę plėvelę. Paruošimas taip pat labai paprastas, nes sėklos yra vientisos meliono centre ir lengvai pašalinamos šaukštu. Norėdami tai padaryti, perpjaukite melioną per pusę, pašalinkite sėklas ir tada vėl supjaustykite ketvirčiais. Dabar minkštimą galima supjaustyti griežinėliais ir tada peiliu nuimti nuo odos. Išdėstykite skilteles dabar meliono žievelėje arba iškart apdorokite.
Pasirengimo patarimai
Medunešio melioną galima valgyti kaip gaivą gryną arba toliau perdirbtą į vaisių salotas. Norėdami tai padaryti, paruoškite medaus melioną, supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su kitais vaisiais. Šiam tikslui tinka perpus perpjautos vynuogės, kriaušių gabaliukai, banano skiltelės ir nedidelė skardinė mandarinų su sultimis. Cukrus praktiškai nėra būtinas. Jei norite, galite pridėti šaukštą razinų ir supjaustyti migdolai. Vaisių salotos turėtų užpilti maždaug valandą, o vėliau jas galima valgyti. Ypač Ispanijoje medaus rasos melionas taip pat patiekiamas su Parmos kumpiu kaip užkandis. Norėdami tai padaryti, paruoškite medaus melioną ir supjaustykite minkštimą į kąsnio dydžio gabalėlius. Tada laisvai suvyniokite mažas Parmos kumpio riekeles ir su minkštimu uždėkite ant mažų medinių iešmų.
