Abrikosas, abrikosas, persikas ir nektarinas. Jie visi yra saldūs, vaisiški ir dažniausiai padengti smulkiais pūkeliais, todėl lengva nepastebėti tiek daug panašumų. Bet iš tikrųjų tai gana paprasta: abrikosas yra mažas geltonas tarp saldžių vaisių, o abrikosas yra ne kas kita, kaip austriškas abrikosų pavadinimas. Nors persikas ir nektarinas dažnai būna labai sultingi, abrikosų minkštimas yra gana miltinis ir minkštas, todėl juos lengviau valgyti. Be to, abrikosas taip pat labai skaniai džiovinamas, todėl tai yra sveikas užkandis ištisus metus.
Abrikosas: ligų prevencija naudojant sveikas maistines medžiagas.
Abrikosas ne tik skaniai nuodėmingai saldus, bet ir visapusiškas talentas sveikatai. Jame yra nepaprastas kiekis provitamino A (karotino), taip pat vitaminai B1, B2 ir C ir naudingosios iškasenos z kalis, kalcis ir fosforo.
Taigi abrikosas turi keletą privalumų sveikatai:
- Abrikosai teigiamai veikia plaukai ir nagai ir suteikia rausvą veido spalvą.
- Abrikosai stiprina imuninė sistema ir paskatinti cirkuliacija.
- Turinys salicilo rūgštis turi antibakterinį poveikį ir taip žudo mikrobai virškinimo trakte.
- Teigiama, kad veiklioji medžiaga dimetilglicinas, esantis abrikosų šerdyje, padeda migrenai ir galvos skausmas.
Kiek kalorijų yra abrikosuose?
100 gramų šviežių abrikosų yra apie 40 kilokalorijų, tiek pat džiovintų abrikosų patenka į 241 kcal. Tačiau džiovintų veislių maistinis kiekis beveik penkis kartus viršija šviežių abrikosų kiekį, todėl abu jie yra sveiki, skanūs užkandžiai.
Pripažinę prinokusius abrikosus
Pirkdami abrikosus, nepamirštus egzempliorius rinkitės tik prinokusius vaisius skonis rūgštus, labai miltinis ir sausas. Subrendusiame abrikose oda yra stipri oranžinės-geltonos spalvos, o kauliuką galima lengvai pašalinti iš vaisiaus.
Informacija apie vaisiaus brandumą taip pat švelniai spaudžia nykštį: jei minkštimas šiek tiek suteikia, abrikosas yra tobulas.
Kaip valgyti abrikosus?
Be abejo, abrikosai skonis geriausia šviežia ir žalia. Norėdami tai padaryti, juos pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Kadangi abrikosas nėra toks sultingas kaip persikas, galite jį tiesiog nuoširdžiai įkandinėti, nepadarydamas netvarkos.
Jei vis tiek norite supjaustyti vaisius, turėtumėte naudoti kuo aštresnį ir lygesnį peilį, oda vaisių yra lengvai pažeidžiami ir juos susmulkina arba sutraiško dantyti ar nuobodūs peilio ašmenys. Pjaustydami abrikosą, tiesiog elkitės taip, kaip elgtumėtės su persiku: vaisius padalykite per pusę, nuimkite kauliuką ir supjaustykite puseles.
Abrikosų uogienės receptas
Abrikosų skonis ne tik šviežias, bet ir nuostabiai perdirbamas: abrikosų uogienė, abrikosų želė, abrikosų pyragas ar garsiųjų austriškų abrikosų koldūnų.
Štai paprastas skanių abrikosų uogienių receptas:
- 1 kg abrikosų žievelės ir kauliukai, supjaustyti smulkiais gabalėliais.
- Įdėkite minkštimą į didelį puodą su 500 g drebučių cukrus ir pakelis citrinos rūgštis ir užvirkite.
- Troškinkite apie penkias minutes, jei reikia, tyrę.
- Keptuvėje be aliejaus švelniai parudavo 50 g migdolai.
- Įpilkite 4 šaukštus amareto ir supilkite migdolai iki uogienės ir gerai išmaišykite.
- Tada nedelsdami užpildykite masė karštuose praskalautuose uogienių indeliuose ir gerai uždarykite.
Abrikosas: kilmė ir auginimas
Ginčijama abrikosų kilmė. Tačiau moksliniai duomenys rodo, kad šis vaisius buvo žinomas senovėje Armėnijoje, taip pat ir Kinija ir Indija. Šiandien pagrindinis auginimo plotas yra Turkijoje. Abrikosai taip pat jaučiasi patogiai Vengrijoje, Italijoje ir Ispanijoje, nes jiems reikia daug šilumos ir smėlingo dirvožemio.
Abrikosas auga ant į krūmą panašaus abrikoso medžio, kuris užauga apie šešis metrus. Jo mėsa yra nuo šviesiai geltonos iki oranžinės raudonos spalvos, taip pat pūkuota minkšta oda. Šis vaisius yra kauliukas su didele duobute. Viduje yra maža migdolo formos sėkla, kuri valgoma kai kuriuose pasėliuose. Kai jis sutraiškomas, jis saldus marcipanas atsiskleidžia aromatas, todėl abrikosų kauliukai naudojami, pavyzdžiui, amareto likeriui gaminti.
