Produktai
Agavos sirupo galima įsigyti iš įvairių tiekėjų, pavyzdžiui, vaistinėse ir vaistinėse. Daugiausia jis gaminamas Meksikoje.
Struktūra ir savybės
Agavos sirupas yra vidutinio klampumo gintaro spalvos skystis su švelniu saldumu skonis kad lengvai tirpsta vanduo. Jis išgaunamas iš įvairių rūšių agavų, įskaitant mėlynąją agavą, kuri taip pat naudojama gaminant tekilą. Lapai ir šaknys pašalinami ir vadinamasis širdis agavos. Jame esantis skystis filtruojamas, gryninamas ir angliavandenių (polisacharidai, inulinas) hidrolizuojami daugiausia iki fruktozė (turinys apie 90%).
Daiktai
Agavos sirupas yra saldus skonis. Jis yra šiek tiek saldesnis nei cukrus arba medus. Skirtingai nuo medus, agavų sirupas yra veganas - jo formavime nėra vabzdžių - jo klampa yra mažesnė. Jis lieka skystas ir nesikristalizuoja. Padidėja agavos sirupas kraujas cukraus tik nedaug.
Taikymo sritys
Agavos sirupas naudojamas kaip saldiklis, pavyzdžiui, desertuose, musliuose, vafliuose, blynuose, gėrimuose, kokteiliai ar saldumynai.
Dozė
Palyginti su cukrumi, reikia maždaug 3/4 kiekio, nes agavos sirupas yra saldesnis.
Nepageidaujamas poveikis
Agavų sirupo kaloringumas yra didesnis nei 400 kcal 100 ml. Jį daugiausia sudaro: fruktozė (vaisių cukrus), kuris nėra sveikesnis nei kiti cukrūs - susijęs su per dideliu vartojimu nepageidaujamas poveikis.
