Jungtinės Karalystės ekspertų grupė Vitaminai ir Naudingosios iškasenos (EVM) paskutinį kartą įvertinta vitaminai ir mineralų saugai 2003 m. ir, jei buvo pakankamai duomenų, kiekvienam mikroelementui nustatykite vadinamąjį saugų viršutinį lygį (SUL) arba orientacinį lygį. Šis SUL arba orientacinis lygis atspindi saugų didžiausią mikroelementų kiekį, kuris nesukels jokio šalutinio poveikio, jei jį kasdien vartosite iš visų šaltinių visą gyvenimą.
| Didžiausia saugi paros dozė beta karotinas yra 7 mg. Didžiausia saugi paros dozė beta karotinas yra 1.75–3.5 karto didesnė už DGE (Vokietijos mitybos draugijos) paros normą. |
Ši vertė taikoma nerūkantiems žmonėms ir atsižvelgiama tik į izoliuotų asmenų suvartojimą beta karotinas nuo dietinių papildai be įprasto maisto vartojimo. Saugi dienos norma netaikoma tvirtiems rūkaliams ar asbesto veikiamiems asmenims. Sveikiems nerūkantiems nėra įrodymų, kad didelis beta-karotino suvartojimas izoliuotoje formoje arba per įprastą maistą sukelia nepageidaujamas poveikis. Kelerius metus per parą kasmet skiriama iki 300 mg beta-karotino, kaip dideliodozė vaistas eritropoetinei protoporforforfirijai gydyti (EPP) liko be nepageidaujamas poveikis šiaip sveikų nerūkančiųjų. Be to, padidėjęs beta karotino suvartojimas negali vadovauti į vitaminas perdozavimas su atitinkamais perdozavimo simptomais, nes beta-karotenas absorbuojamas kontroliuojant ir virsta vitaminu A tik tada, kai to reikia. Vartojant didelį kiekį beta-karotino (30 mg per parą ar daugiau), abu jų pavidalu papildai ir įprasti maisto produktai, gali vadovauti į karotenodermą (gelsvos spalvos geltonumas) oda). Tačiau geltonumas oda nėra susijęs su jokiu sveikatai sumažėja beta-karotino suvartojimas. Rūkantiems atsargumo principas yra toks:
Dviejų rūkančiųjų ir asbesto darbuotojams skirtų izoliuotų beta karotino iš papildų ir sustiprintų maisto produktų tyrimai rodo padidėjusią bronchų karcinomos (plaučių vėžio) riziką:
- Vadinamajame ATBC tyrime (Alfa-tokoferolis, beta-karotinas Vėžys Prevencijos tyrimas), kuriame dalyvavo 29,133 20 dalyviai, kasdien vartojant 5 mg beta-karotino 8–18 metus, XNUMX% padidėjo bronchų karcinoma (plaučių vėžys).
- CARET tyrimas (Beta-karotinas Vėžys ir Retinolio efektyvumo tyrimas) iš 18,314 28 dalyvių parodė, kad bronchų karcinoma buvo 30% didesnė, vartojant 21 mg beta-karotino per dieną, vartojant XNUMX mėnesį, nei placebu grupė (kontrolinė grupė).
Abiejų tyrimų dalyviai buvo gausūs rūkaliai, atjunkyti rūkaliai ar buvę asbesto darbuotojai. Tačiau tai prieštarauja 2 kitiems dideliems tyrimams, kuriuose nenustatyta jokio neigiamo poveikio palyginamam beta karotino kiekiui:
- Gydytojai Sveikata tyrimas, kuriame dalyvavo 22,071 11 dalyvis (39% dalyvių buvo rūkantys, 50% - atjunkyti rūkaliai), vartojant po 13 mg beta-karotino kas antrą dieną per XNUMX metų laikotarpį, nepageidaujamas poveikis atsižvelgiant į bronchų karcinomos ar auglio rodiklius (Vėžys tarifai) apskritai.
- Panašiai ir širdis Apsaugos tyrimas, kuriame dalyvavo 20,536 20 dalyviai ir vartojo 5 mg beta-karotino per parą per XNUMX metus, neigiamo poveikio nebuvo įrodyta.
Vienas iš rezultatų skirtumo požymių gali būti beta-karotino papildų poveikis kraujas beta karotino koncentracijos. Kaip rodo tyrimo situacija, beta karotino papildai rūkantiems atrodo nekenksmingi tik tuo atveju, jei jų nepadaugėja kraujas beta karotino koncentracija plazmoje viršija 3 µmol / l. Tai galbūt kritiška kraujas ATBC ir CARET tyrimuose buvo pasiekta arba viršyta daugiau kaip 3 µmol beta-karotino litre koncentracija plazmoje, tuo tarpu gydytojų Sveikata Studija ir taip pat širdis Apsaugos tyrimas buvo mažesnis.
Išvada
Jokio tiesioginio dozėatsako ryšį izoliuotam beta-karotinui galima nustatyti iš iki šiol atliktų tyrimų. Todėl lieka neaišku, kokiu lygiu izoliuotas beta-karotinas turi neigiamą poveikį rūkaliams. Todėl atsargumo sumetimais rūkantiems žmonėms nerekomenduojama vartoti daug beta-karotino dietos būdu papildai per ilgesnį laiko tarpą. Izoliuoto beta-karotino kiekiai, esantys DGE apatiniame apatiniame 2 mg intervale, yra visiškai saugūs net ir sunkiems rūkaliams ir nėra vadovauti iki padidėjusios kraujo plazmos koncentracijos, viršijančios 3 µmol / l. Didelis beta karotino suvartojimas iš įprastų maisto produktų nesukėlė jokio nepageidaujamo šalutinio poveikio net rūkaliams. Todėl šiems asmenims be jokių apribojimų galima vartoti vaisius ir daržoves, kuriose yra daug beta-karotino. Su įprastu mišiniu dieta, tai yra, beta-karotino suvartojimas, lygus apskaičiuotų verčių diapazonui nuo 2 iki 4 mg, kurį išreiškia DGE, beta-karotinas koncentracija kraujo plazmoje pasiekia 0.4–0.75 µmol / l (200–400 µg / l) vertes.
