Antrinės augalinės medžiagos

Liuteinas: apibrėžimas, sintezė, absorbcija, transportavimas ir pasiskirstymas

Liuteinas (lot. Luteus „geltonas“) yra gerai žinomas karotinoidų (lipofilinių (riebaluose tirpių) augalinės kilmės pigmentinių dažų) atstovas-tie antriniai augaliniai junginiai (biologiškai aktyvios medžiagos, turinčios teigiamą poveikį sveikatai-„maistiniai ingredientai“), suteikti augalų organizmams nuo geltonos iki rausvos spalvos. Liuteiną sudaro 40 anglies (C-), 56 vandenilio (H-) ir 2 deguonies… Liuteinas: apibrėžimas, sintezė, absorbcija, transportavimas ir pasiskirstymas

Liuteinas: funkcijos

Augaliniuose organizmuose liuteinas, kaip esminis fotosistemų komponentas, atlieka šviesos surinkimo ir fotoprotekcijos funkcijas. Fotosistema susideda iš antenos komplekso arba šviesos surinkimo komplekso (šviesos surinkimo spąstų) ir reakcijos centro. Tai baltymų ir pigmentų molekulių-chlorofilų ir karotinoidų-kolekcija. Jis yra lokalizuotas vidinėje… Liuteinas: funkcijos

Liuteinas: sąveika

Liuteino sąveika su kitais agentais (mikroelementais, maisto produktais): Karotinoidų sąveika Metabolizmo tyrimais nustatyta, kad absorbuojant dideles beta karotino dozes, jie konkuruoja su liuteinu ir likopenu, kai jie yra valgomi. Tačiau ilgalaikių klinikinių tyrimų metu didelių beta karotino dozių vartojimas neturėjo neigiamo poveikio karotinoidų kiekiui serume. Maisto papildai prieš… Liuteinas: sąveika

Liuteinas: maistas

Vokietijos liuteino draugijos rekomendacijos, nurodytos µg, 100 g maisto. Daržovės Vaisiai Varpinė paprika, raudona 503 Papajos 8 Kukurūzai 522 Mandarinai 50 Salotos 1.611 Abrikosai 101 Špinatai, virti 7.410 Pastaba: paryškintuose maisto produktuose gausu liuteino.

Likopenas: apibrėžimas, sintezė, absorbcija, transportavimas ir pasiskirstymas

Likopenas (kilęs iš mokslinio pavadinimo Solanum lycopersicum: „pomidoras“) priklauso karotinoidų klasei-tiems antriniams augaliniams junginiams (biologiškai aktyvioms medžiagoms, kurios neturi gyvybiškai svarbios maistinės funkcijos, tačiau išsiskiria sveikatą stiprinančiu poveikiu)- ingredientai “) yra lipofiliniai (riebaluose tirpūs) pigmentiniai dažai, atsakingi už geltoną, oranžinę ir rausvą spalvą ... Likopenas: apibrėžimas, sintezė, absorbcija, transportavimas ir pasiskirstymas

Izoflavonai: funkcijos

Izoflavonoidų molekulinė struktūra panaši į steroidinį estrogeną (moterišką lytinį hormoną), todėl jie taip pat vadinami fitoestrogenais. Tačiau jų hormoninis aktyvumas yra 100–1,000 kartų mažesnis, palyginti su estrogenu, susidarančiu žinduolių organizme. Dėl cheminio ir struktūrinio panašumo į moteriškus lytinius hormonus izoflavonai, suvartojami su maistu, gali ... Izoflavonai: funkcijos

Izoflavonai: maistas

Vokietijos mitybos draugijos (DGE) rekomendacijos dėl šių gyvybiškai svarbių medžiagų dar nėra. Izoflavono kiekis pasirinktuose maisto produktuose. Daidzeino kiekis, išreikštas μg, 100 gramų maisto produktų Ankštiniai Aviečiai Avinžirniai 11,00-192,00 Sojos ir sojos produktai Sojų pienas 1.800 Sojų dešra 4.900 Tofu 7.600 Sojų sodinukai 13.800 Tempeh 19.000 Miso pasta… Izoflavonai: maistas

Genisteinas: maistas

Vokietijos mitybos draugijos (DGE) rekomendacijos dėl genisteino vartojimo dar nėra prieinamos. Genisteino kiekis - µg - 100 g maisto. Javų produktai Riešutai ir sėklos Miežiai 7,70 Saulėgrąžų sėklos 13,90 Žemės riešutai 15,80 Vaisiai Lazdyno riešutai 18,47 Pasifloros vaisiai 1,08 Medaus melionas 1,13 Sojos ir sojos produktai Klementinai 2,90 Sojų kūdikių pienas… Genisteinas: maistas