„Močiutės“ taisyklė tema „vynas su maistu“ yra paprasta, įsimintina ir iš esmės nėra klaidinga. Ten parašyta: „Raudonasis vynas su tamsia mėsa, baltas vynas su lengva mėsa“. O gal išgertumėte „Chablis“ su žvėriena ir „Chianti“ su austrėmis? „Šiuolaikinė virtuvė“ yra sudėtingesnė sprendžiant vynus nei minėta… Kuris vynas tinka kokiam maistui?
Produktai Išrūgų baltymus galima įsigyti mažmeninėje prekyboje ir specializuotose parduotuvėse iš įvairių tiekėjų kaip miltelius be skonio arba su skirtingais skoniais. Vokiškas terminas iš tikrųjų yra išrūgų baltymas arba išrūgų baltymas. Tačiau angliškas terminas vyravo ir yra labiau paplitęs. Struktūra ir savybės „Išrūgų baltymai“ yra baltymai, esantys išrūgose. Išrūgos gaminamos… Išrūgų baltymas
Avių pienas dar vadinamas avies pienu arba avies pienu. Dabar jis daugiausia naudojamas sūriui ar jogurtui gaminti. Štai ką turėtumėte žinoti apie avių pieną Avių pienas savo sudėtimi panašus į karvės pieną. Tačiau avių piene yra daugiau vitaminų A, D, E, B6, B12 ir C. Jame taip pat yra… Avių pienas: netolerancija ir alergija
Biogeniniai aminai taip pat gali atsirasti kaip skilimo produktai bakteriškai sugadintame maiste. Tai ypač kelia susirūpinimą žuvims ir žuvies produktams. Juose yra lengvai skaidomų baltymų, kuriuose yra daug amino rūgšties histidino. Histamino kiekis> 1000 mg/kg kartais nustatomas sugedusiame tune ir ypač skumbrėje. Apsinuodijimo simptomų galima tikėtis iš… Biogeniniai aminai: rodikliai ir rizika
Ar jūs taip pat esate iš tų žmonių, kuriuos išgėrus vyno, sūrio ar žuvies kamuoja viduriavimas, vidurių pūtimas, galvos skausmas ar net dusulys? Šių skundų sukėlėjai gali būti vadinamieji biogeniniai aminai. Biogeniniai aminai yra medžiagų apykaitos produktai, natūraliai atsirandantys žmogaus, augalų ir gyvūnų ląstelėse. Svarbiausias biogeninių aminų atstovas yra… Biogeniniai aminai: atsiradimas ir poveikis
Produktai Pieno parduotuvėse galima įsigyti įvairių veislių. Tai yra nenugriebtas pienas, kuriame yra ne mažiau kaip 3.5% riebalų, pusiau nugriebtas pienas (pieno gėrimas, kuriame yra mažiau riebalų), liesas pienas (beveik be riebalų) ir pienas be laktozės be laktozės. Struktūra ir savybės Pienas yra skystas sekretas, kurį išskiria patelių žinduolių pieno liaukos ir naudojamas ... Pieno
Produktai Pieno rūgštis yra gryna medžiaga vaistinėse ir vaistinėse. Jis randamas farmacijos, kosmetikos ir medicinos produktuose, įskaitant karpų gydymo priemones, kukurūzų priemones, makšties priežiūros produktus, odos priežiūros produktus ir kalkių šalinimo produktus. Struktūra ir savybės Pieno rūgštis (C3H6O3, Mr = 90.1 g/mol) yra organinė rūgštis, priklausanti α-hidroksikarboksilo… Pieno rūgštis
Produktai Duonos galima įsigyti, pavyzdžiui, kepyklose ir maisto prekių parduotuvėse, o žmonės taip pat mėgsta gaminti patys. Daugumą duonos kepimo priedų galima įsigyti vaistinėse ir vaistinėse. Ingredientai Duonos kepalui pagaminti reikia tik keturių pagrindinių ingredientų: javų miltų, pvz., Kviečių, miežių, rugių ir speltos miltų. Gerti vandenį Druska… Duona
Produktai Vitaminas A, be kita ko, parduodamas farmacijos, maisto papildų, maisto produktų ir kosmetikos pavidalu. Dozavimo formos yra, pavyzdžiui, kapsulės, tabletės, putojančios tabletės, sirupai ir akių tepalai. Struktūra ir savybės Vitaminas A yra vienas iš riebaluose tirpių vitaminų ir praktiškai netirpsta vandenyje. Vitaminas A yra toks pavadinimas ... Vitaminas A
Produktai Apdorotus produktus, pagamintus iš įvairių skonių išrūgų ir išrūgų miltelių, be kita ko, galima įsigyti vaistinėse ir vaistinėse (pvz., „Molkosan“, „Yuma Molke“, „Biosana“). Kita vertus, šviežios išrūgos retai naudojamos, nes jų galiojimo laikas yra trumpas. Struktūra ir savybės Išrūgos gaminamos sūrio gamybos metu. Tai yra … išrūgos
Simptomai Praėjus maždaug 30 minučių iki 2 valandų po maisto, kuriame yra laktozės, suvartojimo atsiranda šie virškinimo simptomai. Simptomai atsiranda tik nurijus tam tikrą kiekį (pvz., 12–18 g laktozės), priklauso nuo dozės ir labai skiriasi tarp asmenų: apatinės pilvo dalies skausmas ir mėšlungis. Pilvo pūtimas, vidurių pūtimas, dujų išsiskyrimas. Viduriavimas, ypač su dideliu… Laktozės netoleravimo priežastys
Simptomai Suvalgius provokuojantį maistą, virškinimo sutrikimai paprastai išsivysto per kelias valandas. Tai yra: vidurių pūtimas, pilvo pūtimas Pilvo skausmas, pilvo spazmai Viduriavimas Skrandžio nudegimai Priklausomai nuo sukėlėjo, taip pat gali pasireikšti pseudoalerginės reakcijos, tokios kaip dilgėlinė, rinitas ir kvėpavimo sutrikimai. Remiantis literatūra, nukenčia iki 20% gyventojų. Paprastai sutrikimai… Maisto netoleravimas
