Vitaminas B12 (kobalaminas) yra a vanduo- tirpus vitaminas, kuris - kaip ir kitas vitaminai - organizmas negali pagaminti pats, tačiau turi būti absorbuojamas per maistą, pvz., Silkę ar kepenys. Vitaminas B12 yra ypač svarbus mūsų nervų sistema, bet taip pat turi apsauginį poveikį mūsų širdies ir kraujagyslių sistema. Trūkumas vitaminas B12 Europoje pasitaiko tik retai, padidėja rizika tik veganams, kurie nevalgo gyvūninio maisto.
Kaip veikia vitaminas B12
Nors mūsų organizmui reikia tik nedidelio kiekio vitamino B12, vitaminas vis dėlto dalyvauja daugelyje svarbių organizmo procesų. Taigi, be kita ko, jis daro įtaką ląstelių augimui, taip pat ląstelių dalijimuisi ir yra reikalingas formuojantis eritrocitai, Papildomai, vitamino B12 taip pat yra nepaprastai svarbi mūsų nervų sistema, nes ji dalyvauja formuojant mielino apvalkalas, kuris dengia nervines skaidulas. Vitaminas B12 taip pat yra svarbus mūsų smegenys. Mokslininkai įtaria, kad asmenys, turintys a vitamino B12 trūkumas turi žymiai padidėjusią riziką susirgti demencija vėliau gyvenime. Taip pat sakoma, kad šie asmenys labiau linkę patirti smegenys masė nuostoliai. Galiausiai sakoma, kad vitaminas B12 taip pat turi apsauginį poveikį širdies ir kraujagyslių sistema: paverčia aminorūgštį homocisteinas, kuris gali turėti žalingą poveikį širdis ir cirkuliacija, į nekenksmingą aminorūgštį metioninas. Tokiu būdu vitaminas B12 apsaugo nuo ligų, tokių kaip arteriosklerozė.
Vitaminas B12: dienos poreikis
Kasdien dozė vitamino B12 yra tik keturi mikrogramai, tai yra žymiai mažiau nei kiti vitaminai. Nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims reikalavimas yra šiek tiek didesnis - atitinkamai maždaug 4.5 ir 5.5 mikrogramai. Kasdienį vitamino B12 poreikį galima patenkinti, pavyzdžiui, valgant vieną iš šių maisto produktų:
- 7 gramai kepenų
- 33 gramų silkės
- 120 gramų polloko
- 135 gramai jautienos
- 135 gramų lašišos
- 200 gramų sūrio
- 4 kiaušiniai
- 670 mililitrų nenugriebto pieno
Vitamino B12 trūkumas vegetarams ir veganams.
Pažvelgus į maisto produktų, kuriuose yra daug vitamino B12, sąrašą paaiškėja, kad vitamino B12 tokiais kiekiais, kuriuos verta paminėti, yra tik gyvūniniuose maisto produktuose. Todėl vegetarai, bet ypač veganai, turi būti atsargūs, kad nepritrūktų vitamino B12. Jei yra trūkumo pavojus, jie gali to išvengti vartodami vitaminą B12 tabletės. Be gyvūninės kilmės maisto, labai nedidelis vitamino B12 kiekis yra ir bakteriškai fermentuotame augaliniame maiste. Pavyzdžiui, rauginti kopūstai yra vienas iš šių maisto produktų. Tačiau ar organizmas gali tinkamai naudoti šią vitamino formą, yra prieštaringa.
Vitamino B12 trūkumas
Kadangi vitamino B12 pusperiodis yra labai ilgas, vitamino B12 trūkumas vystosi labai lėtai. Jei vitamino B12 tiekimas bus visiškai nutrauktas, organizmas vis tiek galės pasinaudoti jame sukurtomis atsargomis kepenys maždaug dvejus trejus metus, ir tik tada trūkumas tampa pastebimas. Be to kepenys, vitaminas B12 taip pat yra saugomas smegenys, širdis ir griaučių raumenys. A priežastis vitamino B12 trūkumas viena vertus, gali būti, kad per organizmą organizmas aprūpinamas per mažai vitamino B12 dieta. Tačiau daug dažniau būna, kad absorbcija sutrinka virškinamojo trakto talpa. Vitaminai paprastai gali absorbuotis tiesiai į organizmą per žarnyną, tačiau vitamino B12 atveju reikalingas transportinis baltymas - vadinamasis vidinis faktorius. Dažnai šio vidinio veiksnio gamyba skrandis ląstelės yra sutrikdytos vyresnio amžiaus žmonėms, nes jiems ypač tikėtina skrandžio gleivinės atrofija. Be to, faktoriaus gamybai taip pat daro neigiamą įtaką lėtinis gastritas, narkotikai z omeprazolis kad slopina skrandžio rūgštis gamybos ir sunkus uždegimas žarnų, tokių kaip Krono liga.
Vitamino B12 trūkumo simptomai
Jei vitamino B12 suvartojama per mažai arba jei jo kiekis negali būti panaudotas, tai gali būti vadovauti į anemija, kuris taip pat žinomas kaip sunki anemijos forma profesiniuose sluoksniuose. Anemija lydi tokie simptomai kaip blyškumas, sutrikimas koncentracijair nuovargisBe to, vitamino B12 trūkumas taip pat gali sukelti pojūčių ir rankų jutimo sutrikimus. Šie pojūčiai atsiranda dėl sutrikimų centrinėje dalyje nervų sistema kurį sukelia vitamino B12 trūkumas. Tas pats pasakytina ir apie įvykį atmintis sutrikimai, kurie gali išsivystyti demencija. Kiti simptomai, kuriuos gali sukelti vitamino B12 trūkumas, yra šie:
- Apetito praradimas ir svorio kritimas
- Virškinimo trakto problemos, tokios kaip viduriavimas ar vidurių užkietėjimas
- Liežuvio deginimas
- svaigulys
- Padidėjęs jautrumas infekcijoms
- Disfunkcija nugaros smegenys (funikulierinė mielozė).
Vitamino B12 perdozavimas
Normaliais atvejais vitamino B12 perdozuoti negalima, nes vitaminas B12 yra vanduotirpus ir vitamino B12 perteklius paprasčiausiai išsiskiria pro inkstus. Jei vitaminas B12 vartojamas terapiniais tikslais ir vartojamas injekcijomis, galima perdozuoti, tačiau paprastai tai lieka be pasekmių. Tik retais atvejais gali pasireikšti vietinės alerginės reakcijos ir aknėpanašūs simptomai atsiranda dėl perdozavimo. Vienas tyrimas rodo, kad ilgalaikis aukštodozė vitamino B12 preparatai gali padidinti plaučių Vėžys vyrams. Tačiau tolesni šios temos tyrimai vis dar laukia. Vokietijos federalinis rizikos vertinimo institutas (BfR) rekomenduoja neviršyti 25 mikrogramų dienos normos, vartojant vitaminą B12 dietos forma. papildai.
