Cinamonas žvaigždės, riešutų sausainiai ir vaniliniai pusmėnuliai - Adventas yra sausainių sezonas. Bet už alergija sergančiųjų, daugelis kalėdinių sausainių ingredientų yra netoleruotini. Taigi saldūs patiekalai ne visiems suteikia kontempliatyvios nuotaikos: nes kalėdiniai žiedadulkės ir kiti prieškalėdiniai kepiniai gali sukelti alerginė reakcija kas šeštas žmogus Vokietijoje. „Kaltos vadinamosios kryžminės alergijos“, - paaiškina DAK mitybos specialistė Hanna-Kathrin Kraaibeek. „Daugelyje maisto produktų yra pagrindinių medžiagų, į kurias paveiktas asmuo reaguoja, pavyzdžiui, į žiedadulkes ar žoles.“ Taigi cinamonas žvaigždės ir kiti čiupinėjimai nesukelia nemalonių pasekmių, ekspertas paaiškina, kas svarbu namų kepykloje.
Venkite riešutų su beržo alergija
Dilgčiojimas burna, raudonos lūpos, gerklė patinsta - ypač alergija žiedadulkėms kenčiantiems nuo „kryžminio efekto“. Kiekvienas, kuriam yra padidėjęs jautrumas beržas žiedadulkės Advento metu riešutų kepiniams turėtų suteikti plačią gultą. Graikiniai riešutai, migdolai or lazdyno riešutai gali sukelti sunkias alergines reakcijas - blogiausiu atveju - neatsargus užkandžiavimas vadovauti į oda bėrimai, viduriavimas ar dusulys.
Alergija sergantieji taip pat turėtų būti atsargūs su nugata ir marcipanas, nes šie maisto produktai daugiausia susideda iš riešutai or migdolai. Arba riešutų pakaitalai yra kokoso drožlės, sezamas arba burnočiai; persipanas yra geras marcipanas pakaitalas.
Dėmesio: prieskonių mišinys!
anyžius ir cinamonas padaryti tai kvapas Kalėdinė. Tačiau tie, kurie kenčia nuo alergija į krūminė turėtų labiau nenuleisti rankų, nes prieskoniai gali sukelti ne mažiau nemalonų šalutinį poveikį. "Viduje konors krūminė-prieskoniai sindromas, kryžminė reakcija į tokius ingredientus kaip anyžius, čili pipirai ar cinamono gali atsirasti “, - žino ekspertas. Taigi visi alergiški krūminė žiedadulkės turėtų vengti Kalėdų prieskoniai mišiniai.
Slapukai be kiaušinio ir pieno?
Kalėdų smaližiams su kiaušinių ar pieno netoleravimu yra gera žinia: kai kuriems tešlos mišiniams nereikia tokių ingredientų kaip pieno ir kiaušiniai iš viso. Smėlio tešla yra daugelio kalėdinių sausainių pagrindas ir yra ruošiamas be kiaušinio arba pieno - kaip ir mielinė tešla ir štrudelio tešla. Mūsų patarimas Kalėdoms kepimo: jei recepte nurodyti šie ingredientai, vietoj kiaušinio galima naudoti trintą bananą ir esu pieno or vanduo gali būti naudojamas vietoj karvės pieno, jei receptas yra gerai toleruojamas.
