Senovės graikai jau žinojo kervelę. Romėnai jį naudojo kaip maisto prieskonius ir vaistus. Tai, kad aromatinė virtuvės žolė yra ne tik skani prieskoniai, bet turi ir gydomųjų savybių, šiandien beveik pamiršta.
Chervilų atsiradimas ir auginimas
Tai, kad aromatinė virtuvės žolė yra ne tik skani prieskoniai, bet turi ir gydomųjų savybių, šiandien jau beveik pamiršta. Chervil yra skėtinis augalas ir pasitaiko 9-15 rūšių. Chervil (Anthriscus cerefolium) arba sodo chervil yra naudojamas šviežių lapų pavidalu kaip maisto pagardas. Vienmetis arba daugiametis žolinis augalas yra šalčiui atsparus. Jis turi plonus tuščiavidurius šakotus stiebus ir užauga iki 80 centimetrų aukščio. Pakaitiniai šviesiai žalios lapijos lapai panašūs į petražolės, bet nėra tokie minkšti kaip pastarieji. Pailgieji arba ovalūs tikro kerelio lapai dažniausiai būna daugiaspalviai. Kaip ir laukinių pievų čirvų, juos galima valgyti žalius ir virtus. Gegužę / birželį ant dvigubai žiedlapių žiedynų atsiveria daugybė mažų baltų žiedų. Chervil vaisiai (pailgi tamsiai rudi dvigubi skausmai) susidaro rudenį. Norintiems rinkti laukinius kerščius medicininiais tikslais, žolę reikia nupjauti ir išdžiovinti rugpjūčio / rugsėjo mėnesiais. Neinformuoti geriausia pasiimti su savimi profesionalą, nes tai gali padaryti, nes valgomąsias šervučių veisles galima lengvai supainioti su nuodingaisiais ir saldžiaisiais (ispaniniais). Virtuvės chervil yra saldus skonis su nežymiais anyžius ir petražolės Pastabos. Medicininiais tikslais jis naudojamas džiovintoje formoje. Chervil yra gimtoji Rusijos pietuose, vakarinėje Azijoje ir pietryčių Europoje. Šiandien visuotinė žolė vis dar yra laukinių formų visoje Europoje. Ji teikia pirmenybę saulėtoms vietovėms su šiek tiek drėgnu humusingu priemolio dirvožemiu ir auga pūdyme, retuose miškuose ir miško pakraščiuose.
Poveikis ir taikymas
Chervil yra karčiųjų medžiagų, flavonoidų, apiin, taninai, glikozidai, eterinis aliejus, nesočiųjų riebalų rūgštys, izetanolis, chavibetolis, daug geležies, cinkas, Magnis, kalis ir daug vitaminas C ir provitaminas A. Jis naudojamas viduje kaip arbata ir šviežios spaustos sultys, o išoriškai - kompresų ir košelių pavidalu. Chervil turi kraujodarą, priešuždegiminį, antioksidantas, imunitetą stiprinantis, kraujas slėgį mažinantis, kraujas cirkuliacijaskatinantis, diuretikas, karščiavimą mažinantis vaistas, atsikosėjimą skatinantis vaistas, medžiagų apykaitą stimuliuojantis, antiseptinis, apetitą skatinantis, virškinamasis, niežėjimasatpalaiduojantis ir nervus raminantis poveikis. Norint paruošti diuretiką ir detoksikuojančią červilų arbatą, į vieną šaukštą džiovintų žolelių užpilama 250 mililitrų verdančio vaisto. vanduo. Po dešimties minučių arbata perkošiama. Vartotojas geria tris puodelius per dieną nuo trijų iki keturių savaičių, jei nori juo pasigaminti pavasarį. Norėdamas pagaminti chervil brendį, pacientas į plataus kaklo butelį įberia saują šviežių chervil lapų, o tada užpila litru grūdų. Po kelių dienų jis per švarų medvilninį audinį pila dabar žalią skystį ir supila į kitą butelį. Chervil produktai paprastai yra gerai toleruojami. Tačiau ypač jautriems asmenims gali pasireikšti skrandžio gleivinės dirginimas. Nėščios moterys paprastai neturėtų vartoti čerklės (net kaip prieskoninės žolės). Neapdorotas chervil - jei vartojamas šviežias dideliais kiekiais - gali sukelti fotodermitą: augale esantys furanokumarinai padidina fotojautrumas iš oda.
Reikšmė sveikatai, gydymas ir prevencija.
Chervil turi daugiausia detoksikuojančių ir kraujas valomasis poveikis, todėl jis gerai tinka detoksikacijos gydo (kepenys, tulžies pūslė, žarnos, šlapimo takų organai). Eterinių aliejų ir karčiųjų medžiagų dėka stimuliuojami inkstai ir žarnyno veikla, o medžiagų apykaitos atliekos, maisto toksinai ir vaistų likučiai pašalinami iš organizmo. Inkstas uždegimas pagerina priešuždegiminės chervil savybės. Be to, jo ingredientai skatina virškinimą, pašalina užsispyrimą vidurių užkietėjimas ir dujų susikaupimas. Didelio skaidulų kiekio dėka chervil gali net sustoti viduriavimas: Skaidulos išsipučia žarnyne ir taip suteikia daugiau išmatų apimtis. Tuo pačiu metu jie suriša perteklių cholesterolio kiekis ir sukelti sumažėjimą kraujas riebalų kiekis. Dėka drenuojančių červilų savybių, uždegiminės medžiagos pašalinamos greičiau, taip palengvinant kūno infekcijas ir uždegimus. Vanduo susilaikymas audiniuose mažėja. Izetanolis ir chavibetolis, dėl jų atsikosėjimą skatinantis vaistas savybes, užtikrinkite, kad net užsispyrusios bronchų gleivės atsilaisvintų ir atsikosėtų. Didelis vitaminas C, provitaminas A ir flavonoidų stiprina imuninė sistema, sukelia naujų gynybinių ląstelių susidarymą ir apsaugo ląsteles ir organus nuo ląsteles naikinančių laisvųjų radikalų. Skatinama medžiagų apykaita, padidėja energijos gamyba ląstelėse. Nesotieji riebalų rūgštys cerviloje esančios medžiagos, tokios kaip petroselino rūgštis, turi raminamąjį poveikį nervai ir skatinti miegą, taip pat pagerinti atmintis. Pacientai kenčia nuo egzema or aknė Nudegusios aukos gali palengvinti diskomfortą susierzindami kompresus ir patepdami nuoviru. Tuomet cherviloje esančios veikliosios medžiagos veikia antiseptiškai ir gydo žaizdas bei skatina naujų formavimąsi oda ląstelių paveiktoje srityje. Reumatinių nusiskundimų ir podagrinių mazgų atveju suspauskite kompresus su gervuogių nuoviru, kurie tiesiog dedami ant skausmingo oda sritis ar sąnarys, pagalba. Vabzdžių įkandimai yra tiesiog užpiltos nedideliu nuoviru niežuliui palengvinti. Jei naudojate červilų spaudimo sulčių kompresus, beta karotinas, vitaminas C, flavonoidų, karčiųjų medžiagų, eterinio aliejaus, geležies, Magnis ir cinkas turi papildomą raukšles lyginantį poveikį. Norėdami tai padaryti, vartotojas tiesiog sušlapina pažeistą vietą šviežiai spaustomis sūrio sultimis. Patinę akių vokai gydomi dedant kompresus ant akių 15 minučių. Dėl blogas burnos kvapas, jis sukramto šviežių čerpių lapų.
