Kas daro vanduo sunku? Kaip vandens kokybė kontroliuojama Vokietijoje? Pateikdamas šiuos ir kitus klausimus apie geriamąjį vandenį kaip maisto produktą, „Forum Trinkwasser eV“ pradėjo reprezentatyvią apklausą apie vokiečių žinias apie jų maisto produktus numeris vienas. Daugelis žmonių Vokietijoje gali teisingai atsakyti tik į vieną iš trijų klausimų - tai yra TNS Emnid, Rinkos ir nuomonės tyrimų instituto, reprezentatyvios apklausos rezultatas. Nors daugelis turi gana geras dalines žinias, apskritai yra didelis informacijos trūkumas.
Tik nedaugelis žino: kietame vandenyje yra daug kalcio ir magnio
Tai, kad abu naudingosios iškasenos Magnis ir kalcis yra atsakingi vanduo kietumą žino tik nedaugelis. Beveik kas trečias žmogus tuo tiki geležies yra priežastis vanduo kietumas. Kiek mažiau nei vienas iš keturių yra visiškai neteisingas atsakyme “vadovauti“. Beje, didelis kalkių kiekis nėra vandens kietumo didinimo kriterijus, tačiau jis eina kartu su juo: kadangi kalkės susideda iš „kietumo formavimo“ cheminio junginio kalcis su anglis ir deguonis. Žinių trūkumas tikriausiai yra priežastis, kodėl 40 procentų apklaustųjų priskiria neigiamą poveikį sveikatai kietam vandeniui ir teigiamą poveikį dauguma priskiria minkštam vandeniui. Tyrimo rezultatus taip pat patvirtina daugybė „Forum Trinkwasser eV“ užklausų, ar kieto vandentiekio vandens gėrimas yra kenksmingas sveikatai ir veda prie venų kalkėjimo. Atsakymas yra ne, nes kalcis kaip kalkių komponentas yra gyvybiškai svarbus mineralas žmonėms, naudojamas, pavyzdžiui, statybai kaulai ir dantis ir yra būtinas energijos apykaita. Tačiau tyrimai rodo, kad Vokietijoje įprasti vartojimo įpročiai tiek geriamajam, tiek mineraliniam vandeniui prisidėti prie mineralų poreikio tereikia nedaug. Maisto produktai, tokie kaip pieno ir pieno produktai, grūdai duona, bananai ar daržovės yra svarbesni šaltiniai.
Kietas arba minkštas vanduo - skonio klausimas
Ar vandentiekio vandens kietumas turi įtakos skonis karšto ir šaltas gėrimai yra respondentų nesutarimų klausimas. Beveik kas antras sako manantis, kad kietas vanduo daro neigiamą poveikį skonis of kava ar arbatos. Jeigu šaltas gėrimų, tik kas trečias sako tą patį. Tuo tarpu 33 procentai apklaustųjų mano, kad kietumo laipsnis neturi jokios įtakos skonis. Faktiškai, kava ar arbata geriau išgauna savo skonį, kai jie paruošiami minkštu vandeniu. Tai yra priešingai šaltas gėrimai: čia, profesionalių degustacijų metu, atliekant akluosius bandymus, didesnis mineralinių medžiagų vanduo dažnai išsiskiria geriau nei „minkšti“.
Geriamojo vandens kilmės ir kokybės kontrolė
Dauguma gyventojų teisingai atsako į klausimą apie geriamojo vandens kilmę. Jis gaunamas iš įvairių išteklių - 64 procentai iš požeminio vandens, 27 procentai iš paviršinio vandens ir devyni procentai iš šaltinio vandens. Visi trys kilmės tipai įvardijami maždaug vienodai dažnai. Geriamojo vandens kokybei visoje Vokietijoje taikomi griežti Geriamojo vandens potvarkio reglamentai, už kurių laikymąsi atsakingos tik vandens tiekimo įmonės ir sveikatai autoritetai. 89 proc. Žino, kad už geriamojo vandens kokybės kontrolę yra atsakingos vandens tiekimo įmonės, o 70 proc. Visuomenės sveikatos priežiūros institucijas nurodo kaip kokybės globėjus. Tačiau 40 procentų respondentų yra įsitikinę, kad už tai atsakingos vartotojų agentūros stebėsena geriamojo vandens kokybė. Apskritai teisingai į šį klausimą atsakė tik 43 proc.
Vargu ar kas tai žino: litras geriamojo vandens kainuoja 0.2 cento
Kalbant apie kainą, daugelis yra nuostolingi. Dauguma atsako į klausimą „Kiek vidutiniškai kainuoja litras geriamojo vandens?“ su „Aš nežinau“. Mažiau nei pusei gyventojų ji svyruoja nuo 0.7 iki 50 centų. Net 25 procentai respondentų nurodė teisingą kainą - maždaug 0.2 cento už litrą. Beje, vyrai čia geriau suvokia kainą: vienas iš trijų vyrų, bet tik kiek mažiau nei kas šeštas moteris, teisingas šiuo klausimu.
Jokių žinių čempionų
Nors dauguma žmonių Vokietijoje yra pakankamai nusimanantys apie geriamojo vandens kilmę ir kokybės kontrolę, pavyzdžiui, apie vandens kietumo poveikį sveikatai ar skoniui yra daug informacijos. Tik septyni procentai visų vokiečių gali save vadinti tikri žinių čempionai, o kas ketvirtas netgi turi perduoti visus klausimus.
