Sąveika of natris su kitais mikroelementais (gyvybiškai svarbiomis medžiagomis).
Kalcis
Dėl tarpusavio priklausomybės tarp natris ir kalcis atsižvelgiant į jų reabsorbciją inkstas ir natris Poveikis parathormonas (PTH) sekrecija, padidėjęs natrio vartojimas yra susijęs su padidėjusiu kalcio praradimu inkstuose. Natris (Na) ir kalcis (Ca) išsiskiria per inkstas maždaug 2.3 g Na (atitinka 6 g valgomosios druskos) santykiu: 24–40 mg Ca. Natris laikomas mineralu, kuris gali vadovauti iki kaulų netekimo (osteoporozė), tiek pat kalcis sulaikymo kitimas paaiškinamas nuostoliais per šlapimą. Moterims kiekvienas gramas papildomo natrio gali padidinti kaulų netekimą 1% per metus, kai išsiskiriantis kalcis mobilizuojamas iš kaulo. Nors tyrimai su gyvūnais parodė padidėjusį kaulų praradimą vartojant daug natrio, su žmonėmis dar nebuvo atlikta jokių kontroliuojamų klinikinių tyrimų, kurie įrodytų ryšį tarp natrio vartojimo ir kaulų nykimo. Tačiau moterims po menopauzės padidėjęs natrio išsiskyrimas su šlapimu - būdingas padidėjusiam natrio kiekiui - buvo susijęs su sumažėjusiu kaulų mineralų kiekiu. Tankis. Iš anksčiau aprašytų santykių galima spręsti, kad pakeitimas (pakeitimas) šarmais naudingosios iškasenos kalis ir kalcis būtų naudingi: kalis prisideda prie normos palaikymo kraujas slėgis, be kita ko, ir kalcis reikalingi normaliai normai palaikyti kaulai.
Kalis
Natris daugiausia randamas už kūno ląstelių ribų kūno skysčiuose, įskaitant kraujas apimtis. Natris yra apie 10 kartų labiau koncentruotas tarpląstelinėje erdvėje nei tarpląstelinėje erdvėje. Priešingai, kalis daugiausia yra žmogaus kūno tarpląstelinėje erdvėje. Ten jis yra daugiau nei 30 kartų labiau koncentruotas nei tarpląsteliniame skystyje. Skirtingos koncentracijos tarp kalis ir natris atitinkamose pusėse ląstelės membrana vadovauti į elektrocheminį gradientą, žinomą kaip membranos potencialas. Tai būtina, be kita ko, ląstelių sužadinimo, nervinio signalo perdavimo, raumenų susitraukimo ir nervų funkcijos atžvilgiu. Norint išlaikyti šį membranos potencialą, natrio ir kalio santykis dieta arba subalansuoti tarp natrio ir kalio yra nepaprastai svarbu. Pernelyg didelis natrio vartojimas gali sukelti kalio trūkumą. Remiantis epidemiologiniais tyrimais, yra glaudus ryšys tarp kalio ir natrio suvartojimo ir kraujas padidėjęs apopleksijos pavojus (insultas). Kalis turi didžiausią reikšmę nemedikamentiniame vaisto reguliavime kraujospūdis. Padidėjęs kalio vartojimas padidina natriurezę (natrio išsiskyrimą su šlapimu). Be to, kalis turi plečiantį (plečiantį) poveikį kraujagyslių sienelėms. Atliekant metaanalizę tiek hipertenzija (padidėjusi kraujospūdis) ir normotenziniai (normalus kraujospūdis) tiriamieji, kalio poveikis papildai (60–200 mmol per parą, ty 2,346 7,820–XNUMX XNUMX mg kiekis) kraujospūdis buvo tiriamas. Rezultatas buvo akivaizdus kraujospūdžio sumažėjimas (sistolinis vidurkis 3.11 mmHg ir diastolinis vidurkis 1.97 mmHg). Tačiau normotenzija sergantiems asmenims - asmenims, kurių kraujospūdis normalus - poveikis buvo mažesnis nei hipertenzija sergantiems pacientams. Tyrimuose, kuriuose tiriamieji tuo pačiu metu vartojo daug natrio, gydymo sėkmė buvo didesnė. Iš viso 67 kliniškai kontroliuojamų tyrimų metaregresinė analizė padarė išvadą, kad natrio kiekio sumažėjimas ir padidėjęs kalio kiekis gali reikšmingai prisidėti prie prevencijos apie hipertenzija (aukštas kraujo spaudimas). Tačiau kiti tyrimai, kuriuose buvo tiriamas kalio ir natrio suvartojimo poveikis kraujospūdžiui, nedavė įtikinamų ar prieštaringų rezultatų. Didesnis hipertenzija sergančių vyrų, gydytų antihipertenziniais vaistais, kasdien vartojusių 3,754 XNUMX mg kalio ir labai mažus natrio kiekius, klinikinės intervencijos tyrimas neparodė jokio ryšio tarp kalio ir natrio vartojimo bei padidėjusio kraujospūdžio. Be to, kalio suvartojimo lygis turi įtakos druskos jautrumui (sinonimai: jautrumas druskai; jautrumas druskos tirpalui; jautrumas druskos tirpalui). Mažas kalio kiekis yra didelis jautrumas paprastajai druskai. Ir atvirkščiai, tai slopinama a dozė- priklausomas būdas padidinus kalio kiekį maiste. Galiausiai, a dieta turtingas kalio kiekis, ypač tiems, kurie vartoja nežymiai kalio, gali sumažinti jautrumą druskai ir taip užkirsti kelią arba užvilkinti kalio atsiradimą hipertenzija (aukštas kraujo spaudimas). Kalio papildų rekomendacijos:
- Vokietijos mitybos draugija (DGE) - paaugliams ir suaugusiems: 4,000 XNUMX mg / d.
- Pasaulis Sveikata Organizacija (PSO) - suaugusieji: 3,500 mg / d., Suvalgius daugiausiai 2,000 mg natrio *.
- Europos maisto ir saugos tarnyba (EFSA) - 15–17 metų paaugliai ir suaugusieji, įskaitant moteris nėštumas 3,500 XNUMX mg / d.
- Jungtinių Valstijų ir Kanados maisto ir mitybos valdyba (FNB) - suaugusiesiems: 4,700 mg / d.
* Natrio (g) perskaičiavimo į valgomąją druską (g) koeficientas yra 2.54, ty 1 g natrio yra 2.54 g valgomosios druskos (NaCl).
