Vegetariška dieta

Kas yra vegetariška dieta?

Vegetaras dieta yra mitybos forma, kai visiškai vengiama vartoti žuvį, mėsą ir paukštienos produktus. Terminas vegetaras yra kilęs iš angliško žodžio daržovė - daržovė. Vegetarai skirstomi į skirtingas kategorijas.

Ovo-lakto-vegetarai - kaip ir visi vegetarai - apsieina be žuvies, mėsos ir paukštienos, tačiau ir toliau vartoja pieną ir kiaušinius. Lakto-vegetarai nevalgo kiaušinių, ovo-vegetarai nevartoja pieno produktų, bet ir toliau valgo kiaušinius. Veganai nevalgo jokių gyvūninių produktų. Veganas dieta todėl laikoma vegetariškos mitybos subkategorija. Šiame straipsnyje terminas vegetaras dieta visada apima veganišką dietą, nebent būtų aiškiai aprašyta kitaip.

Vegetariškos dietos pranašumai

Daugelis žmonių vegetarišką mitybą renkasi dėl etinių ar ekologinių priežasčių arba siekia sveikesnio ir tvaresnio mitybos. Šių ketinimų įgyvendinimas gali paskatinti teigiamą savivertę ir geresnį kūno įvaizdį. Tyrimais yra gerai žinoma ir įrodyta, kad dieta, kurios metu išvengiama gyvūninių riebalų, sumažina įvairių širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Pavyzdžiui, tyrimai parodė, kad žmonės, kurie laikosi vegetariškos dietos, turi žemesnį kraujas riebalų vertės yra mažesnės kraujospūdis vidutiniškai ir turi mažesnį KMI (kūno masės indeksas) vidutiniškai nei žmonės, kurie valgo mėsą reguliariai. Sumažinimas kraujas riebalai, kraujospūdis o KMI savo ruožtu sumažina riziką susirgti antrinėmis ligomis, tokiomis kaip širdis ataka, diabetas cukrinis diabetas arba aukštas kraujo spaudimas. Kai kurių rūšių rizika Vėžys taip pat atrodo žemesnė su vegetariška dieta. Tačiau apskritai reikia pažymėti, kad žmonės, kurie laikosi vegetariškos dietos, paprastai yra daug daugiau sveikatai-sąmoningi, pavyzdžiui, jie reguliariai mankštinasi ir vartoja mažiau alkoholio ir nikotinas nei ne vegetarai. Šie skirtingi gyvenimo būdo veiksniai taip pat vaidina svarbų vaidmenį mažinant širdies ir kraujagyslių sistemos riziką, todėl aprašytą rizikos sumažėjimą tikriausiai lemia ne tik vegetariška mityba.