Beta karotinas yra cheminė medžiaga iš karotinoidai. Karotinoidai yra natūralūs vaisių ir daržovių pigmentai.
Kas yra beta-karotinas?
Beta karotinas yra natūralus pigmentas, randamas daugelyje augalų. Ypač daug spalvotų vaisių, lapų ir šaknų beta karotinas. Karotinai priklauso antrinėms augalų medžiagoms. Antrinės augalinės medžiagos yra augalų gaminami cheminiai junginiai. Jie nėra gyvybiškai svarbūs augalams, tačiau yra apsauga nuo plėšrūnų. Natūralios medžiagos yra labai svarbios žmonėms. Beta-karotinas yra pirmtakas vitaminas. Todėl augalinė medžiaga dar vadinama provitaminu A. Vitaminas A taip pat žinomas kaip retinolis. Tačiau absorbcija beta karotino yra žymiai sunkiau nei absorbuojamas vitaminas. Be to, skirtingai nei beta karotino, taip pat negalima perdozuoti vitaminas A.
Funkcija, poveikis ir užduotys
Beta-karotenas yra geriausiai žinoma augalų grupė iš karotinoidai. Tai užtikrina, kad vaisiai ir daržovės yra ryškiai geltonos arba oranžinės spalvos. Beta-karotinas gali sumažėti cholesterolio kiekis lygius. Dėl jo cholesterolio kiekis-nuleisti ir antioksidantas beta karotinas apsaugo nuo kraujagyslių ligų, širdis puolimai ir insultai. Viduje konors laivai, beta-karotinas apsaugo nuo oksidacijos cholesterolio kiekis taigi ir jo kaupimasis laivai. Tokiu būdu karotenoidas užkerta kelią arteriosklerozė. Visų pirma, skrandžio ląstelės gleivinė naudos iš vitaminas A ir taip pat iš beta-karotino. Beta-karotinai turi anti-Vėžys poveikis. Taip yra dėl stipriųjų antioksidantas poveikis. Antioksidantai gali padaryti laisvuosius radikalus nekenksmingus. Laisvieji radikalai organizme gaminasi daugelio medžiagų apykaitos procesų metu. Chemiškai radikalai yra molekulės kuriems trūksta elektrono. Jie bando pavogti šį elektroną iš kitų ląstelių ir taip sugadinti ląstelės membrana ir tam tikromis aplinkybėmis visa kamera. Įtariama, kad laisvieji radikalai skatina širdies ir kraujagyslių ligas, Vėžys ir priešlaikinis senėjimas. Kaip antioksidantas, beta-karotinas taip pat turi teigiamą poveikį smegenys funkcija. Tai pagerina bendravimą tarp smegenys ląstelių ir vitaminas A taip pat daro įtaką beta-amiloido apdorojimo procesui. Esant šio proceso sutrikimams, Alzheimerio liga gali išsivystyti liga. Tyrimai parodė, kad padidėjęs interleukino-6 kiekis yra susijęs su mažu karotinoidų kiekiu kraujas. Padidėjus karitinoidų kiekiui, tuo pačiu sumažėja ir interleukino-6 kiekis. Interleukiną-6 išskiria baltos spalvos kraujas langeliai (leukocitai) uždegiminių procesų metu. Kuo didesnis interleukino-6 lygis kraujas, tuo didesnis uždegimas kaip taisyklė. Taigi beta-karotinas turi priešuždegiminį poveikį. Vitaminas A ir provitaminas A vaidina ypatingą akių funkciją. Vitaminas A yra svarbus regėjimo procesui. Vitamino A trūkumas gali vadovauti iki nakties aklumas arba blogas regėjimas.
Formavimas, atsiradimas, savybės ir optimalus lygis
Beta-karotinas yra retinolio pirmtakas. Giliai geltonos ar oranžinės spalvos vaisiuose ir daržovėse yra daugiausia beta-karotino. Tačiau tamsiai žalios spalvos daržovėse yra ir pigmento. Taigi gausu beta-karotino yra morkos, moliūgai, saldžiosios bulvės, Šaltalankis, abrikosai, mangai, papajos, nektarinai, persikai, brokoliai, kressai, rūgštynės, portulakai, špinatai, endyviniai, burokėlių lapai, kiaulpienė, šparagai, kopūstai, kukurūzai, slyvos, vyšnios ir žirniai. Beta-karotinas absorbuojamas per žarnyną. Jo absorbcija yra blogesnė nei vitamino A. Norint organizmui tiekti vitaminą A, beta-karotino turi būti absorbuota šešis kartus daugiau. Perėjimas prie vitamino A yra ribotas. Tai, be kitų veiksnių, priklauso nuo beta-karotino ir baltymų kiekio. Vitaminas E tiekimas ir suvartotų riebalų skaičius taip pat vaidina svarbų vaidmenį absorbcija. Taip pat reikia atsižvelgti į vitamino A būklę. Kuo geriau tiekiamas vitaminas A, tuo mažesnis fermentų aktyvumas ir tuo mažiau provitamino A virsta vitaminu A. Didelė dalis suvartotų karotinoidų transportuojama nepakitusi. Didžiausia beta-karotino koncentracija žmogaus organizme yra kepenys, sėklidės, geltonkūnis ir antinksčiai. Plaučiai, raumenys, širdis, smegenys ir oda, kita vertus, rodo tik mažą beta karotino kiekį.
Ligos ir sutrikimai
Beta-karotino perteklius pastebimas pageltus oda. Šis pageltimas taip pat žinomas kaip karotenoderma arba morkinė. Pirma, plotas aplink nasolabialinę raukšlę pagelsta. Po to seka rankų apačios ir padai. Kai tik perteklinė pasiūla nutraukiama, geltonumas taip pat atslūgsta. Skirtingai nuo vitamino A, beta-karotino negalima perdozuoti. Net didelės papildyto beta karotino dozės nėra toksiškos. Tačiau yra įtarimas, kad imantis papildai beta karotino kelerius metus padidina riziką plaučių ir dvitaškis Vėžys rūkantiems ir geriantiems. Todėl visi vaistai, kurių sudėtyje yra beta-karotino, turi būti įspėjamieji. Rūkantiems negalima skirti vaistų, kuriuose yra daugiau kaip 20 mg beta-karotino. Beta-karotino trūkumas gali sukelti daugybę pasekmių. Visų pirma, jei su maistu vartojama tik nedaug vitamino A, būtinas pakankamas beta karotino kiekis. Esant trūkumui yra ribojamas gebėjimas matyti. Ypač sutemus regėjimas sutrinka. Naktis aklumas atsiranda. Be to, džiūsta akies junginės. Susidaro putplasčio formos dėmės, vadinamosios „Bitot“ dėmės. Ragena taip pat gali išdžiūti. Susidaro ragenos opos, kurios gali vadovauti į aklumas jei negydoma. Trūkumo simptomai atsiranda ir už akies ribų. The dantenos yra uždegimas ir burnos gleivinė rodo opas. Kiti trūkumo simptomai yra anemija, sutrikęs augimas ir susilpnėjęs jausmas kvapas.
