Mitybos terapija

Sinonimai plačiąja prasme

Numesti svorio, dieta, mityba, antsvoris Mitybos terapijos terminas reiškia tikslinę mitybos kontrolę, žinant apie medžiagų apykaitos procesus organizme. Mitybos terapija gali būti naudojama siekiant sumažinti svorį (sulieknėti), bet taip pat ir sveikiau dieta.

Bendrieji pagrindai

Po virškinimo ir absorbcijos absorbuojamos maistinės medžiagos yra deginamos, kad būtų patenkinti energijos poreikiai, arba naudojamos organizmo medžiagoms kaupti ir pakeisti. Taigi maistas tiekiamas energijai, kūnui kurti ir palaikyti.

Mitybos energija

Ši energija gaunama deginimas maisto ir yra matuojamas kilokalorijomis (kcal) arba kilodžauliais (kJ). Viena kilokalorija yra energija, reikalinga 1 litrui vandens pašildyti nuo 14.5 iki 15.5 laipsnių šilumos. Viena kilokalorija (kcal) atitinka 4.184 kilodžaulio (kJ).

Terminas kilodžulis buvo įvestas siekiant tarptautinio supratimo, tačiau jis negalėjo įsitvirtinti vartojant bendrąją kalbą. Kilokalorija vis dar naudojama, o maisto lentelėse rodomi abu terminai. Teisinga mityba dažnai naudojama terapiniais tikslais.

Čia pateikiama tinkamų įvairių ligų mitybos terapijos apžvalga

• Mityba esant aukštam kraujospūdžiui
• Mityba sergant diabetu
• Gaubtinės žarnos ligų mityba
• Mityba sergant plonosios žarnos liga
• Mityba dėl cholesterolio
• Dieta nuo podagros
• Šlapimo akmenų mityba
• Mityba sergant širdies ligomis
• Mityba sergant inkstų ligomis pvz., bulvių ir kiaušinių dieta
• Mityba sergant virškinamojo trakto ligomis
• Hiperlipoproteinų mityba

Maistinis komponentas: (energija 1g) baltymų iš pradžių nesudeginama, bet pirmiausia jie naudojami organizmo medžiagoms kaupti (žr. Raumenų formavimąsi). Jei kalorijų poreikis nebus patenkintas, baltymai taip pat gali būti „sudeginti“, kad gautų energijos. Trys aukščiau paminėtos maistinės medžiagos gali viena kitą pakeisti energijos gamyba.

Norint kaupti ir palaikyti medžiagų apykaitą, baltymų negalima pakeisti riebalais ir angliavandenių.

• Riebalai (9.3 kcal / 38.9 kJ)
• Baltymai (4.1 kcal / 18.0 kJ)
• Angliavandeniai (4.1 kcal / 18, 0 kJ)

Didelę dalį su maistu gaunamų riebalų organizmas naudoja energijai gaminti, kaip ir angliavandenių.

Riebalų perteklius baigiasi energijos atsargomis riebalų saugyklose. Riebalai yra skonio nešėjai, o riebus maistas mums atrodo skanesnis ir malonesnis nei mažai riebalų turintis maistas. Daržovių maisto produktuose (išskyrus riešutus ir sėklas) paprastai yra mažai riebalų. Gyvūnai taip pat kaupia riebalus kaip energijos atsargą, todėl gyvūniniame maiste riebalų yra daug daugiau nei daržovių. Sveikai mitybai svarbu ne tik suvartotų riebalų kiekis, bet ir jų rūšis bei sudėtis: tema - blogas burnos kvapas