Vynas yra vienas seniausių žmonijos kultūrinių gėrimų. Senovės egiptiečiai, graikai ir romėnai tai jau žinojo kaip bendrą vaistą. Bet būtent Hipokratas įvedė vyną į gydymo meną, skirtą konkrečioms reikmėms, maždaug 400 m. Pr. Kr. Jis naudojo vyną kaip tonikas sveikstantiems, kaip a raminamieji ir miego pagalba galvos skausmas ir nuotaikos sutrikimai, kaip a nuskausminamieji, nuo širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimų ir net nuo akių ligų. Jis taip pat išrašė vyno pūtimas, dėl žarnyno ligų, kurias sukelia bakterijos ir toksinai, ir kaip diuretikas. Vynas buvo naudojamas paviršiniam žaizdų gydymui, o vyno buvo pridėta vanduo dezinfekcijai.
Vyno istorija medicinoje
Senovės Romoje sunkūs raudonieji vynai buvo skirti karščiuojančioms virškinimo trakto ligoms, turtingi taninais - kraujavimui, o seni vynai apetito praradimas. Be to, vynas buvo rekomenduojamas košėms, trynimams ir masažams, ypač atviriems žaizdos sunkiai sužeistų žmonių. Viduramžiais vaistininkai kai kur - ypač centrinėje ir šiaurinėje Vokietijos dalyje - išsivystė į pagalbines gėrimo įstaigas. Vokietijoje dar 1892 m sveikatai draudimo fondas Heidelberge, pasitaręs su sveikatos draudimo gydytojais, išrašė vyno nuo įvairių ligų.
Kodėl prancūzai gyvena ilgiau ...
Vyną geriančiose šalyse žmonės rečiau miršta nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Ilgalaikiai tyrimai nuolat parodė, kad vidutinio sunkumo alkoholis vartojimas (palyginti su susilaikymu nuo alkoholio) lemia žymiai mažesnį mirtinų skaičių širdis ir smegenys infarktų. Tai pasakytina tiek apie vyrus, tiek apie moteris ir yra ypač ryški vyresniame amžiuje. Analitinės technologijos pažanga dabar leidžia chemikams aptikti vis daugiau naujų vyno veikliųjų medžiagų, kurios galėtų būti infarkto ir Vėžys prevencija. Jie kilę iš vynuogių odelių, todėl yra labiau susikoncentravę į vyną, ypač raudonąjį, nei paprastose vynuogių sultyse. Tačiau pastaraisiais metais mokslininkai visame pasaulyje taip pat pradėjo intensyviai tirti kitus sveikatai- susijusios sritys, ypač ryšys tarp vyno vartojimo ir Vėžys, inkstas akmenys, osteoporozė, Alzheimerio liga liga ir demencija. Nors pradiniai tyrimai parodė sveikatai ypač raudonojo vyno nauda, naujausi tyrimai rodo, kad saikingas baltojo vyno vartojimas taip pat turi teigiamą poveikį sveikatai.
Ingredientai - kaip vynas gali būti naudingas sveikatai?
Viename litre vyno yra vidutiniškai 800–900 gramų vyno vanduo, Nuo 20 iki 30 gramų gliukozė ir fruktozė, nuo penkių iki dešimties gramų glicerino, nuo šešių iki dvylikos gramų įvairių organinių rūgštys, 60–100 gramų etilo alkoholis, keli gramai kalis, Magnis, kalcis ir geležies, įvairūs vyno gamybos fermentacijos likučiai. Iš pirmo žvilgsnio tai atrodo gana „blaivus“. Tačiau už atskirų ingredientų kartais slepiasi maži maitinimo šaltiniai. Tik vienas ar du akiniai vyno gali labai prisidėti prie kasdienio vyno poreikio patenkinimo naudingosios iškasenos. Tai ypač pasakytina apie kalis, Magnis, kalcis ir geležies taip pat kai kuriems mikroelementai. Raudonuose vynuose esantis polifenolis slopina ląstelių senėjimą, uždegiminius procesus, kraujas krešėjimas ir taip trombozė formavimas. Sveikam suaugusiam žmogui dozę galima gauti iš daugybės tyrimų, kurių metu galima tikėtis naudos sveikatai, bet dar ne trūkumų:
- Moterims: nuo 20 iki 30 gramų alkoholis per dieną = nuo 0.2 iki 0.3 l vyno = nuo vieno iki dviejų akiniai vyno.
- Vyrams: nuo 30 iki 40 gramų alkoholio per dieną = 0.4 l vyno = nuo dviejų iki daugiausiai trijų taurių vyno
Vyno vartojimo sveikatos aspektai
Reguliarus ir saikingas vyno vartojimas:
- Neleidžia širdis puola ir palaiko kraujagyslių elastingumą, nes vynas gerėja kraujas srautas į širdis raumenys, mažina kraują cholesterolio kiekis pagerina kraujo tekėjimą ir sumažina polinkį į trombozė.
- Pailgina gyvenimo trukmę, nes vynas turi natūralių antioksidantų, ląstelių senėjimas sulėtėjęs ir Vėžys sumažėja mirtingumas.
- Grynina kūną, nes inkstai dirba aktyviau, vynas padidina šlapimo srautą ir padidina atliekų išsiskyrimą.
- Palaiko apsaugą nuo ligų, nes vynas sumažina patogenų gyvybingumą, gali užmušti bakterijos ir virusai ir padidina kūno imuninė sistema.
- sulėtina kaulų nukalkėjimą ir taip užkerta kelią osteoporozė, kuris ypač pavojingas moterims.
- Ar „bioregeneracija“, nes po fizinio krūvio net saikingas vyno vartojimas jau pakeičia vertingą naudingosios iškasenos, harmonizuoja kūną ir gaivina.
- Išlaiko fiziškai ir psichiškai aktyvų, nes su amžiumi susijusi degradacija smegenys funkcijos sulėtėja vartojant vyną ir pagerina smegenų veiklą kraujas tekėti ir deguonis tiekimas į smegenys.
