Bananai yra vienas iš populiariausių vaisių - mes juos valgome žalius, virtus, keptus ar keptus ant grotelių ir netgi geriame kaip nektarą. kokteiliai ar pieno kokteilius. Nenuostabu, nes kreivi vaisiai yra ne tik skanūs, bet ir pilni maistinių medžiagų, todėl yra itin sveiki. Čia galite sužinoti daugiau apie ingredientus, maistinę vertę ir kalorijų tropinių vaisių.
Bananų maistinė vertė
Bananai yra labai maistingi. Atsižvelgiant į jų brandą, juose yra skirtingas maistinių medžiagų kiekis. Nors jie visada turtingi angliavandenių, sudėtis skiriasi: kuo bananas yra nokesnis, tuo mažiau krakmolo ir daugiau cukrus jame yra apie 100 gramų banano:
- 22.8 gramų angliavandenių
- 2.6 gramų skaidulinių medžiagų
- 1.1 g baltymų (baltymų)
- 0.3 gramų riebalų
Kiek kalorijų yra banane?
Bananai yra tarp kalorijų bombų tarp vaisių. Taip yra todėl, kad 100 gramų saldaus skonio vaisių vidutiniškai yra 88–95 kilokalorijos (kcal) - tai atitinka 368–397 kilodžaulius (kJ). Kadangi įprasto banano svoris svyruoja nuo 100 iki 130 gramų, tokio vaisiaus suvartojimas prilygsta maždaug 88–124 kilokalorijoms (368–519 kilodžaulių). Kas gamina tiesiai „Diät“, pirmiausia turėtų sudaryti lanką aplink džiovintus bananus (bananų drožles): Nuo vanduo buvo pašalinta iš jų, jų fruktozė turinys tuo labiau koncentruotas. Taigi 100 gramų džiovintų bananų yra apie 290 kilokalorijų (1,213 kilodžaulių). Nors bananuose yra daug kalorijų, jie nėra nesveiki nei kiti vaisiai. Nes bananuose taip pat gausu sveikų ingredientų.
Mineralai ir vitaminai
Bananuose, be kita ko, yra naudingosios iškasenos kalis ir Magnis, kurie yra svarbūs raumenų funkcionavimui ir nervai, taip pat energijos gamybai ir elektrolitui subalansuoti. Tai daro bananus puikiu užkandžiu tarp valgių. Visų pirma sportininkams - pakankamas jų tiekimas naudingosios iškasenos yra svarbus, nes jų vartojimas didėja dėl intensyvių treniruočių ir prakaitavimo. Be to, trūkumas kalis ir Magnis gali sukelti širdies aritmijos. Kiti mineralai ir mikroelementai taip pat yra bananuose, pavyzdžiui:
- Fosforas
- Kalcis
- Geležies
- cinkas
Kalbant apie vitaminai, bananai nėra tokie produktyvūs kaip kiti vaisiai, tačiau vis tiek 100 gramų bananų jau padengiama 12 proc vitaminas C. Vitaminas A, vitaminas K ir įvairių vitaminai B grupės, ypač vitamino B6, taip pat yra bananuose. Beje: kaip ir kituose prinokusiuose vaisiuose, taip pat yra prinokusių bananų alkoholis. Palyginti su kitais vaisiais, alkoholis turinys yra net palyginti didelis - iki 0.6 proc. Nepaisant to, alkoholis turinys nėra toks didelis, kad, pavyzdžiui, per nėštumas tektų visiškai apsieiti be bananų.
Bananai nuo virškinimo problemų
Bananai yra lengvai virškinami, todėl rekomenduojami ne tik kaip kūdikių maistas, bet ir esant žarnyno nusiskundimams. Tais atvejais, kai viduriavimas, jų didelis kiekis pektinas gali padėti susieti vanduo žarnyne, taip palengvindamas diskomfortą, tuo pačiu aprūpindamas kūną Magnis. Kad ir kaip paradoksaliai iš pradžių tai skambėtų: bananai ne tik padeda viduriavimas, bet ir prieš vidurių užkietėjimas. Nes maistinė lasteliena pektinas stimuliuoja virškinimą, bananai taip pat yra gera namų priemonė vidurių užkietėjimas. Tačiau geriau naudoti prinokusius bananus, nes neprinokusiuose yra per daug sunkiai virškinamo krakmolo.
Virškinimui geriausiai tinka prinokę bananai
Krakmolo kiekis banane mažėja, kai vaisiai subręsta. Neprinokusiame žaliame banane yra krakmolo (ilgos grandinės) angliavandenių) ir cukrus (trumpos grandinės angliavandenių) santykis 20: 1, šis santykis pakeičiamas sunokusiame banane. Taip yra todėl, kad nokinimo metu krakmolas virsta cukrus. Cukrus suteikia kūnui greitos energijos, tuo tarpu krakmolas pirmiausia turi būti skaidomas kūne. Todėl lengviausiai virškinamas bananas yra prinokęs, geltonas bananas, kurio oda jau rodo pirmąsias rudas dėmes. Jei bananas subręsta už šio taško, todėl jo žievelė paruduoja, jis taip pat praranda savo vitaminai Proceso eigoje. Neprinokusių, žalių bananų vartoti nepatartina ir dėl kitų priežasčių: juose yra daug celiuliozės, kurios žarnynas nepakankamai virškina, todėl gali sukelti skrandis skauda. 5 faktai apie bananus - Silke Hamannas
Bananų derlius
Bananai subręsta po derliaus nuėmimo. Paprastai jie skinami jų kilmės šalyje, kai jie vis dar žali, o tada šiek tiek atvėsę (esant 13.2 laipsniams Celsijaus) gabenami į paskirties šalį. Ten jie prieš parduodant noksta vadinamosiose brandinimo kamerose. Tačiau ši procedūra nekenkia bananų kokybei - priešingai, jei bananai sunoktų ant vynmedžio, jie prasiskleistų ir išsivystytų miltiniai skonis.
Bananų pirkimas ir laikymas
Kadangi prinokusiuose bananuose greitai atsiranda tamsių dėmių, patariama prekybos centre pasiekti šviesiai žalių bananų ir leisti jiems nokti namuose. Pavyzdžiui, dangtelis, pagamintas iš plastikinės plėvelės, ir uždaras obuolys ar pomidoras gali labai pagreitinti nokimo procesą. Dėl ilgesnio banano galiojimo laiko jis turėtų būti laikomas atskirai nuo vaisių, išskiriančių etileną, ir, pageidautina, pakabinti, kad būtų išvengta slėgio žymių. Bananų taip pat negalima laikyti šaldytuve. Žemiau apie 12 laipsnių šilumos jų oda spalvos pakitimai ir kenčia jų skonis. Laikymas nuo 12 iki 14 laipsnių Celsijaus yra idealus, jei jie nenoksta. Kadangi bananai dažnai gydomi pesticidais ir fungicidais, kurių likučiai aptinkami banano žievėje (bet retai po ja), patartina kruopščiai nusiplauti rankas po lupimasis bananas. Perkant dar geriau pasiekti ekologiškus bananus, nes jie yra mažiau arba visai neužteršti pesticidais.
10 faktų apie bananus
Ar žinote, iš kur bananas? Arba kokios rūšies bananų yra mūsų prekybos centruose? Arba kodėl bananas kreivas? Ne? Čia yra dešimt faktų, kuriuos verta žinoti apie bananus ir bananų augalą:
- Bananų vaisiai, paplitę mūsų šalyje, dar vadinami desertiniais bananais arba vaisių bananais. Be to, yra ir virimo bananas arba daržovių bananas, kurį galima valgyti žalią tik visiškai subrendusį.
- Kaip ir vaisiai, augalų gentis dar vadinama bananu (Musa) arba rojumi Fig.
- Iš pradžių bananas atkeliavo iš Pietryčių Azijos, kur raštuose jis pirmą kartą paminėtas jau 600 m.
- Pagrindinės bananų eksporto šalys yra Ekvadoras, Kosta Rika ir Kolumbija, didžiausia bananų gamintoja yra Indija.
- Bananų medis (kartais vadinamas bananų medžiu) duoda vaisių tik vieną kartą ir tada miršta.
- Botanikos požiūriu bananai priklauso uogoms.
- Iš viso yra daugiau nei 1,000 skirtingų bananų veislių, įskaitant raudoną ir rausvą. Labiausiai paplitusi veislė pasaulyje vadinama „Cavendish“.
- Po obuolio bananas yra dažniausiai vartojamas vaisius Vokietijoje.
- Bananų žievelės dažnai naudojamos gyvūnų pašarams gaminti.
- Su bananais visada kyla vienas klausimas: kodėl bananas yra kreivas? Atsakymas paprastas ir akivaizdus: mums žinomos bananų veislės linksta augti link saulės. Bet tai toli gražu ne kiekviena bananų veislė - taip pat kai kurie bananai augti gana tiesiai.
10 mineralinės galios maisto produktų
