Gijiniai grybai susideda iš vienaląsčių, į siūlus panašių hifų, kurie šakodamiesi gali suformuoti tinklus. Iš daugelio esamų gijinių grybų rūšių patogeniški odos grybeliai ir netiesiogiai pelėsiai yra pagrindiniai sveikatai aktualumas žmonėms. Tam tikros Penicillium genties pelėsiai, atsirandantys dirvožemyje ir ant augalų, sintetina antibiotikas penicilinas, o kitų rūšių reikia, pavyzdžiui, gaminant tam tikrų rūšių sūrį.
Kas yra gijiniai grybai?
Filamentinių grybų fenotipinė charakteristika yra jų siūlus primenančios ląstelės, vadinamos hifomis, kurios gali išsišakoti ir kiekviena turi branduolį. Kadangi gijiniai grybai mityboje remiasi organine medžiaga ir jų ląstelės turi branduolį, jie yra heterotrofiniai eukariotai (dar vadinami eukariotais). Evoliuciškai jaunesnių gijinių grybų hifos turi pertvaras (pertvaras), leidžiančias tikslinį medžiagos gabenimą. Evoliuciškai senesni gijiniai grybai neturi hifų pertvaros. Gijinių grybų dauginimasis vyksta formuojant lytines ar nelytines sporas, iš kurių susidaro nauji gijiniai grybai. Iš daugybės skirtingų gijinių grybų rūšių, ypač odos grybeliai (dermatofitai) turi tiesioginius sveikatai svarba žmonėms, o kitos rūšys turi tik netiesioginę reikšmę žmonėms dėl jų sintetintų medžiagų. Tai yra tam tikri nuodai, vadinami mikotoksinais, pavyzdžiui, aflatoksinas arba antibiotikas medžiagos, tokios kaip penicilinas. Tam tikrų sūrių gamybai reikalingi kai kurie gijiniai grybai.
Atsiradimas, paplitimas ir savybės
Gijiniai grybai beveik visur randami beveik visuose organiniuose substratuose. Didžioji dauguma gijinių grybų rūšių neturi tiesioginių sveikatai svarbą žmonėms, tačiau tai daro daugumai augalų ir medžių, galinčių fotosintezuoti. Daugelio rūšių hifos užmezga simbiotinius ryšius su medžių ir kitų augalų šaknimis, vadinamosiomis mikorizėmis. Jie turi didžiulę reikšmę miškams, pavyzdžiui, dėl augimo, atsparumo ir atsparumo sausrai. Kol kas moksliškai nėra pakankamai suprantama bendra mikorizų svarba augalų bendruomenei. Filamentiniai grybai, turintys tiesioginę įtaką sveikatai, patogeniški odos grybeliai, dar vadinami dermatofitais. Kiekvienas iš jų priklauso vienai iš trijų Microsporum, Trichophyton arba Epidermophyton genčių (iš kurių Epidermophyton floccosum yra patogeniškas žmogui). Dermatofitams būdinga tai, kad infekcijos atveju oda, jie ne tik reikalauja angliavandenių iš organizmo, bet taip pat gali „suvirškinti“ negyvų keratiną oda ląstelių, nes jos turi fermentą keratinazę. Grybelinė infekcija oda (dermatofitozė arba tinėja) klinikinio vaizdo požiūriu svyruoja nuo santykinai nekenksmingos iki sunkios ar, retais atvejais, pavojingos gyvybei. Simptominiai yra odos paraudimas užkrėstose vietose, kurie gali išsivystyti ar išopėti ir dažniausiai būna susiję su stipriu niežuliu. Ypač jautrios infekcijoms yra kūno vietos, kuriose oda yra šilta ir drėgna, pavyzdžiui, tarp pirštų. Odos grybelis yra užkrečiamas tiesiogiai kontaktuojant. Iš anksto užkrėsti yra viešos pirtys ir saunos.
Reikšmė ir funkcija
Netiesioginę reikšmę sveikatai teikia tam tikri pelėsiai, kurie sintetinami antibiotikai z penicilinas. Pelėsis Penicillium chrysogenum vis dar yra geriausiai žinomas tiekėjas antibiotikai šiandien. Tačiau daugelis antibiotikai dabar gaminami sintetiniu būdu. Antibiotikai trukdo įvairiems tam tikrų medžiagų apykaitos procesams bakterijos todėl turi bakteriostatinį ar bakteriocidinį poveikį. Naudojant antibiotikus, kiekvienu atveju reikia atsižvelgti į dvi problemines sritis. Viena vertus, antibiotikai neturi labai specifinio poveikio. Tai reiškia, kad be patogeninių bakterijos kuriuos turi nužudyti antibiotikas, naudingos bakterijos, ypač Virškinimo traktas - taip pat yra užpulti. Kitas sunkumas yra daugialypis atsparumas, kuris gali išsivystyti patogeniškai bakterijos kaip rezultatas genas mutacija, kai tam tikra bakterijų padermė dažnai veikiama antibiotikais, o bakterijose savaime išsivysto teigiama išgyvenamumo atranka, kuri pasireiškia kaip daugialypis atsparumas. Filamentiniai grybai, reikalingi tam tikrų maisto produktų, pavyzdžiui, mėlynojo sūrio, gamybai, taip pat turi netiesioginę reikšmė kūnui ir sveikatai. Paprastai dedamas pelėsis Penicillium roqueforti, kuris suteikia sūriui būdingą aštrumą skonis ir gamina matomus mėlynojo pelėsio lizdus sūryje. Tačiau Penicillium roqueforti gyvena aerobiškai, todėl sūris masė yra įsmeigtas plonomis adatomis, kad būtų užtikrintas deguonis. Filamentiniai grybai taip pat naudojami alaus ir vyno gamybai bei daugeliui fermentacijos procesų.
Ligos ir negalavimai
Didžiausią tiesioginę grėsmę žmonėms kelia infekcija dermatofitu, nors ir nepažeista ir neslopinta imuninė sistema kovoja su gijiniais grybais pakankamai anksti, kad atsirastų tik nestiprūs simptomai arba jų visai nebūtų. Dvi grybelinės rūšys, užimančios daugiau kaip 90 procentų visų grybelinių odos infekcijų, yra Trichophyton rubrum, kuris daugiausia puola odos vietas, ir Trichophyton mentagrophytes, kurie nori prisirišti prie plaukai šaknis ir vietas, kur plaukai išeina iš odos. Kraujotakos sutrikimai ir diabetas cukrinis diabetas, taip pat AIDS, pavyzdžiui, palanku užkrėsti dermatofitais. Retais atvejais, kai odos grybelis susiduria su labai susilpnėjusiu ar dirbtinai nuslopintu imuninė sistema kad būtų išvengta gynybinių reakcijų, grybelis gali įveikti odą ar gleivinę, sistemingai plisti per kraują ir užkrėsti Vidaus organai. Labai retais atvejais jis gali net užkrėsti smegenys, kuris siejamas su gyvybei pavojinga rizika. Asmenims, kurie dažnai kenčia nuo grybelinės odos infekcijos, genetinės priežastys taip pat gali turėti reikšmės, jei galima nustatyti šeimos grybelinių infekcijų istoriją.
