Dar prieš 8,000 metų buvo vartojami paplotėliai iš soros Kinija ir Mesopotamija. Tačiau soros yra ne tik seniausios, bet ir turtingiausios grūduose naudingosios iškasenos. Ačiū gausiai vitaminai ir jame esančių maistinių medžiagų, smulkūs grūdeliai leidžia jaustis sočiai, sveikai ir gražiai. Nepaisant to, soros vis dar retai randamos vokiečių virtuvėse.
Sveikatos gamintojo soros
Bene svarbiausia soros savybė yra ta, kad ji yra viena iš glitimo-Laisvas grūdai. Tai reiškia, kad jis nėra ypač tinkamas kepimo duona, bet tai yra vertingas maistas žmonėms su glitimo alergijos, virškinimo trakto problemos or celiakija liga.
Skirtingai nuo daugelio grūdai, soros formuoja ne rūgštį, o bazę, o tai savo ruožtu lemia mažesnį gleivių susidarymą organizme. Sorų košė yra rekomenduojamas, sveikas maistas, ypač sergant peršalimo ligomis ir gripaspanašaus poveikio.
Tačiau soros yra ir tikras grožio eliksyras kasdieniame gyvenime. Dėl turimos kisielo rūgšties ir fluoro dantys, kaulai ir nagai yra sustiprinti ir oda ir plaukai išlygintas ir priverstas blizgėti.
Soros - vertingos sveiko kūno dalys.
Soros yra sveikiausios savo pradine forma, tai yra su lukštu. Tačiau visas soros, kuris taip pat vadinamas rudas soros, turi virti labai ilgai, kol jis taps minkštas, todėl dažnai būna tik rudųjų sorų miltų. Tačiau net ir perdirbtose, lukštentose sorose, kurios paprastai siūlomos kaip soros dribsniai, soros grūdai ar soros kruopos, yra daug vertingų ingredientų. Jie apima geležies, kuris yra svarbus kraujas formavimas ir deguonis tiekimas, kalcis, Magnis, B ir E vitaminaiir provitaminas A.
Be visų mineralų ir mikroelementų yra soros grūduose apie:
- 70 procentų angliavandenių
- 10 procentų baltymų
- 5 procentų riebalų
Taigi 100 gramų soros pateko į 311 kilokaloriją - tačiau 100 gramų nesaldintos soros košės yra tik 120 kcal.
Plonas ir sveikas soros dėka
Ne veltui senovės germanų vardas „Hirsi“ reiškia „sotumą, maistingumą“. Geltoni grūdai stipriai išbrinksta ir taip greitai užpildo skrandis. Dėl to mažiau kalorijų yra absorbuojami ir kraujas cukrus svyravimai laikomi nedideli. Soros gali apsaugoti nuo nutukimas ir diabetas.
Nors grūdai skanūs ir užpildo, virimo su sora Europoje buvo pamiršta nuo to laiko, kai buvo įvestas didesnis derlingumas pagrindinis maisto produktas - bulvės, kukurūzai ir ryžių. Nors grūdai išlieka populiarūs Šiaurės Afrikoje ir Azijoje, soros dabar daugiausia naudojamos kaip paukščių maistas Vokietijoje.
Gaminkite sveikus receptus su sora
Tačiau dėl daugybės teigiamų savybių soros pastaruoju metu tapo svarbios visaverčiuose maisto produktuose. Tuo tarpu yra daugybė skanių sorų receptų - nuo klasikinės sorų košės ar soros kruopų iki sorų salotų, sorų troškinio, sorų gnocchi, sorų blynų ir net picos tešlos su soru.
Bet kokiu atveju soros visada turėtų būti derinamos su vaisiais ar daržovėmis, kad kūnas galėtų optimaliai panaudoti daugelį vitaminai ir naudingosios iškasenos.
