2. duona, dribsniai, pusryčiai
Šie maisto produktai ypač vertingi vaiko mityboje. Mažiausiai pusė grūdų produktų turėtų būti viso grūdo produktai. Kadangi išoriniuose grūdo sluoksniuose ir gemale yra ypač daug vitaminai (B grupės vitaminai) ir mineralų (Magnis, geležies), maistinių skaidulų, baltymai ir svarbios nepakeičiamos riebalų rūgštys, pilno grūdo produktai yra labai vertingi ir labai prisideda prie sveika mityba mūsų vaikų ir paauglių. Maltuose miltuose (405 tipas) ir iš jų pagamintuose produktuose yra daug mažiau svarbių maistinių medžiagų nei rupiuose miltuose.
Malimo laipsnis prilygsta rūšies žymėjimui ir kuo didesnis miltų tipo numeris (pavyzdžiui, 1050 tipas), tuo svarbesnių maistinių medžiagų juose yra. Neapdoroti rupūs miltai (turi visus išorinius sluoksnius ir gemalo užuomazgas) ir neturi tipo žymėjimo. Viso grūdo duonoje gali būti neskaldytų grūdų, taip pat galima kepti iš smulkiai maltų grūdų.
Visų grūdų miltus taip pat galima dėti į maltus miltus (pavyzdžiui, į blynų tešlą ar picos tešlą), todėl lengviau priprasti prie naujojo skonis. Vadinamosios daugiasluoksnės duonos dažniausiai yra duonos, pagamintos iš paruoštų kepimo mišinių, turinčių didelę maltų miltų dalį. Pusryčių dribsniai (pusryčių dribsniai), pavyzdžiui, kukurūzų dribsniai, paprastai yra labai perdirbti produktai, todėl susidaro įspūdis, kad šie produktai yra ypač sveiki ir yra optimalaus dieta.
Deja, šie pusryčių dribsniai nebeturi nieko bendro su originaliais dribsniais, tačiau juose yra nedaug skaidulų ir juo labiau cukrus. Vitaminai paprastai pridedami. Šie maisto produktai labiau vertintini kaip saldumynai.
Pusryčiams idealiai tinka viso grūdo kruopos (avižų dribsniai, kviečių dribsniai, kviečiai mikrobai) su pienu arba jogurtu ir šviežiais vaisiais. Galimi ir paruošti muselių mišiniai, tačiau juose neturėtų būti pridėto cukraus. Miusli galima geriau pasaldinti trupučiu skysčio medus.
Dėmesio! Cukrus ingredientų sąraše dažnai rodomas kitais pavadinimais, pavyzdžiui, sacharoze, gliukozės sirupu ar gliukoze, fruktozė, maltodekstrinas). Vaikai niekada neturėtų išeiti iš namų be pusryčių, o jei visai nenori nieko valgyti, turėtų bent jau išgerti puodelį pieno ar kakavos ir su savimi pasiimti sveiką užkandį.
