Alfa-linoleno rūgštis vadinama triguba nesočiąja riebalų rūgštimi. Jis priklauso omega-3 grupei riebalų rūgštys.
Kas yra alfa-linoleno rūgštis?
Alfa-linoleno rūgštis (ALA) arba linoleno rūgštis yra omega-3 riebalų rūgštis (n-3 riebalų rūgštis), priklausanti trigubai nesočiosioms riebalų rūgštys. Tai yra ilgos grandinės riebalų rūgštys kurie turi keletą dvigubų ryšių. Viena obligacija yra trečioje anglis atomas. Be alfa-linoleno rūgšties, dokozaheksaeno rūgštis (DHA) ir eikozapentaeno rūgštis (EPA) yra vieni iš svarbiausių omega-3 riebalų atstovų rūgštys. Alfa-linoleno rūgštis yra nepaprastai svarbi. Tai reiškia, kad kūnas pats negali gaminti šios gyvybiškai svarbios medžiagos. Dėl šios priežasties jis turi būti tiekiamas su maistu. Cheminė linoleno rūgšties formulė yra C18H30O2. Kambario temperatūroje jis susidaro bespalvis, aliejingas skystis.
Funkcija, poveikis ir užduotys
Alfa-linoleno rūgštis sukelia eikozapentaeno rūgštis žmogaus organizme, kuris yra pirmtakas medžiagai gaminti eikozanoidai. Tai savo ruožtu yra svarbūs daugeliui reikšmingų kūno funkcijų, tokių kaip širdis norma, kraujas spaudimas ir raumenys. Jie taip pat užkerta kelią širdis problemų. Linoleno rūgšties konversija atliekama fermentu, vadinamu delta-6-desaturaze. Be šio fermento yra rizika oda tokios ligos kaip egzema. Linoleno rūgštis taip pat sudaro ląstelės membrana lipidai. Dvigubos jungtys cis konfigūracijose sukelia kinką molekulinėje struktūroje. Ypatinga struktūra sukelia elastingumą ląstelės membrana, kuris išlaiko lankstumą ir mobilumą. Tai svarbu norint optimaliai aprūpinti maistinėmis medžiagomis ir pašalinimas atliekų produktų. Jei transriebalų dalis rūgštys arba sočiųjų riebalų rūgščių yra per daug, ląstelių membranos tampa standžios, o tai reiškia, kad geras maisto medžiagų tiekimas ir deguonis nebegalima. Raudonai kraujas langeliai (eritrocitai), ypač svarbu, kad membranos išliktų elastingos. Tai užtikrina gerą deguonis tiekimas į kaimyninius audinius per optimalų tekėjimą į mažesnį kraujas laivai. Todėl sėkminga riebalų sudėtis rūgštys ląstelių membranų yra labai svarbi sveikatai. Alfa-linoleno rūgštis vaidina svarbų vaidmenį uždegiminiuose organizmo procesuose ir kovojant su jais. Be to, omega-3 riebalų rūgštis laikoma veiksminga gydant vainikines kraujagysles širdis liga. Taigi tai daro tiesioginę įtaką cholesterolio kiekis medžiagų apykaita. Be to, linoleno rūgštis dalyvauja reguliuojant kraujospūdis. Jo priešuždegiminis poveikis atsiranda mažinant uždegiminius parametrus cRP (c-reaktyvus baltymas) ir TNF (navikas nekrozė faktorius). Tai savo ruožtu daro teigiamą įtaką uždegiminėms reumatinėms ligoms. Remiantis naujausiais mokslo rezultatais, alfa-linoleno rūgštis taip pat skatina kaulų apykaitą ir mažina kaulų nykimą senatvėje.
Formavimas, atsiradimas, savybės ir optimalios vertės
Alfa-linoleno rūgšties žmogaus organizmas negali sudaryti. Tačiau pramonė jį gali gaminti sintetiniu būdu. Tokiu būdu sėmenų aliejus yra svarbiausia pagrindinė gamybos medžiaga. Vertingos linoleno rūgšties daugiausia yra augaliniuose aliejuose. Tai apima sėmenų aliejų, kuriame yra 50 proc. sojų pupelių aliejus, Rapsų aliejus, graikinis riešutas aliejus, vynuogių kauliukų aliejus, chia aliejus, saulėgrąžų aliejus ir kanapių aliejus. Be to, omega-3 riebalų rūgšties yra daug žaliosiose daržovėse, tokiose kaip Briuselio kopūstai, špinatai ir kopūstai. Kiti maisto produktai, kuriuose gausu linoleno rūgšties, yra taukai, linų sėmenų, kviečių gemalų, laukinių uogų vaisių ir specifinių laukinių žolelių. Reikšmingas fizinis stresas, pavyzdžiui, varžybinė sporto veikla, paprastai padidėja alfa-linoleno rūgšties poreikis. DGE (Vokietijos mitybos draugija) rekomenduoja padidinti alfa-linoleno rūgšties vartojimą. Idealus alfa-linoleno rūgšties ir linolo rūgšties santykis yra 5: 1. Tačiau pramoninėse šalyse santykis paprastai yra 8: 1. Žmonėms kasdien reikia maždaug vieno gramo alfa-linoleno rūgšties. DGE rekomenduoja per parą suvartoti 0.5 proc. Suvartojamos energijos. Tai atitinka vidutinį dienos suvartojamos energijos kiekį - 2000 kcal. Tačiau ši suma yra absoliutus minimumas. Todėl 1.5 g linoleno rūgšties per parą vartoti yra protingiau. Tie, kurie serga lėtinėmis ligomis, turėtų net padvigubinti arba trigubai suvartoti. Norėdami išvengti širdies priepuolių, kai kurie gydytojai rekomenduoja kas savaitę suvartoti 3 gramus riebalų rūgščių omega-6.
Ligos ir sutrikimai
Alfa-linoleno rūgšties trūkumas pasireiškia tik retais atvejais. Galimos trūkumo simptomų priežastys yra dirbtinės dieta be riebalų arba nuolatinių riebalų virškinimo sutrikimų. Linoleno rūgšties trūkumas pasireiškia tokiais simptomais kaip drebulys, raumenų silpnumas, regėjimo problemos, nepakankamas žaizdų gijimas ir gylio bei paviršiaus jautrumo sutrikimai. Be to, nukentėjusiųjų mokymosi galimybės yra ribotos. Kūdikiai ir maži vaikai taip pat gali nukentėti nuo alfa-linoleno rūgšties trūkumo. Tai sukelia regos sutrikimus, nervų problemas ir sutrinka augimas. Kad kūdikiai visų pirma nepatirtų trūkumo, nuo 1993 m. Jiems taip pat buvo suteiktos omega-3 riebalų rūgštys dieta. Tačiau alfa-linoleno rūgšties perteklius taip pat laikomas nesveika. Pavyzdžiui, per didelis omega-3 riebalų rūgščių kiekis padidina polinkį kraujuoti. Taip pat įmanoma imuninė sistema ir leukocitai (baltieji kraujo kūneliai) prarasti funkciją. Dėl šios priežasties linoleno rūgšties dalis neturėtų viršyti 3 procentų energijos. Taip pat reikia būti atsargiems vartojant tam tikrus vaistus, tokius kaip antikoaguliantai. Čia padidėjęs omega-3 riebalų rūgščių suvartojimas kelia ilgalaikio pavojaus riziką kraujavimo laikas ar kitas neigiamas poveikis sveikatai. Be to, jei vaistai vartojami reguliariai, reikia paklausti gydytojo ar vaistininko sąveika tarp narkotikai ir alfa-linoleno rūgštis. Terapinis omega-3 riebalų rūgščių, tokių kaip linoleno rūgštis, poveikis yra pagrįstas organizmo imuninės gynybos sumažėjimu. Dėl to padidėja jautrumas infekcijoms.
