Siera yra mineralas, kuris buvo žinomas nuo senų senovės. Jis vaidina svarbų vaidmenį baltymų apykaitoje ir detoksikacijos; tačiau perteklius organizme gali sukelti problemų. Medžiagos yra daugelyje baltymų turinčių maisto produktų. Sužinokite, kuriuose maisto produktuose yra siera ir kokį vaidmenį jis vaidina mūsų sveikatai čia.
Siera organizme
Siera žmogaus organizme turi įvairias funkcijas: jis yra amino rūgštys, iš kurio pats kūnas baltymai yra pagaminti. Amino rūgštys turinčios sieros yra svarbios sveikai Sausgyslės, kaulai, kremzlė ir raumenys. Be to, siera yra svarbus komponentas jungiamasis audinys.
Plaukai ir nagai yra ypač turtingi sieros.
Siera detoksikuoja
Sieros žmogaus organizme taip pat yra keliose medžiagose: pavyzdžiui, heparinas - kuris slopina kraujas krešėjimas - ir kofermente A, kuris yra būtinas energijos gamybai ląstelėse. Be to, siera yra insulinas.
Be to, druskos sieros rūgštys (sulfatai) vaidina svarbų vaidmenį detoksikacijos - kenksmingos medžiagos, tokios kaip alkoholis yra surišti su jais ir išsiskiria su šlapimu.
Kiek mums reikia sieros?
Siera yra vienas iš vadinamųjų birių elementų, t naudingosios iškasenos, iš kurių žmonės (priešingai nei mikroelementai) reikia daugiau nei 50 miligramų per dieną. Jo negali pagaminti pats kūnas. Sieros kiekis organizme yra 40 kartų didesnis nei geležies. Tai rodo, koks svarbus pakankamas sieros kiekis sveikatai.
Tačiau kadangi sieros su maistu paprastai suvartojama pakankamai, rekomenduojamos dienos normos nėra.
Su maistu vartojamas sieros kiekis
Sieros yra daugumoje baltyminių maisto produktų, nes yra du įprasti amino rūgštys (cistinas, metioninas) yra sieros. Tai yra šiuose maisto produktuose, be kitų:
- Sūris (parmezanas)
- krevetė
- Maties silkė
- Kepta višta
- Kepta kiauliena
- Vištienos kiaušinis
- Skrudinti žemės riešutai
Ar galimi trūkumo simptomai?
Sieros yra praktiškai kiekviename maiste, todėl protingo trūkumo suaugusiems žmonėms trūkumo simptomų nesitikima dieta. Todėl dietinis papildai su siera nėra būtini.
Sieros perdozavimas
Sieros perteklius gali atsirasti, kai valgomas didelis kiekis sieros turinčių maisto produktų arba maisto produktų, konservuotų su sieros junginiais. Tai gali slopinti kai kurių veiklą fermentai (enzimai).
Tačiau kai kurie žmonės reaguoja net į nedidelius jų kiekius sieros dioksidas su galvos skausmas, Taip pat pykinimas, pūtimas or viduriavimas. Netoleravimas ar alerginės reakcijos iki astma taip pat gali pasireikšti priepuoliai.
Ypatinga siera
Sieros dioksidas sunaikina vitaminas B1 ir biotinas. Jei jis vartojamas kartu su mikroelementu molibdenu (ypač subproduktuose, grūdai), šios dvi medžiagos kartu su. sudaro netirpius junginius varis - su galimomis vario trūkumo pasekmėmis.
Jau vėlyvaisiais viduramžiais maisto konservavimui buvo naudojami sieros junginiai. Net šiandien, sieros dioksidas (sieros rūgštis, E 220) ir jo druskos, sulfitai (E 221-228), yra naudojami kaip antioksidantai ir konservantai - pavyzdžiui, džiovintuose vaisiuose, vynuose, vaisių sultyse ar bulvių patiekaluose.
Siera nuo seno žinoma dėl gydomųjų savybių. Pirmiausia jis naudojamas kaip priedas voniose arba preparatuose, skirtuose išoriniam naudojimui oda tokios ligos kaip psoriazė ir bendruose skunduose. Naturopatijoje, amino rūgštys turintys sieros, naudojami sudarant kompleksus su sunkiųjų metalų ir taip detoksikuoja kūną.
