Oksalo rūgštis, taip pat žinomas kaip etandio rūgštis arba dobilų rūgštis, yra paprasčiausia dikarboksirūgšties forma. Pagal formulę C2H2O4, tai yra kristalinė kieta medžiaga, bespalvė ir bekvapė. Fizinė būklė oksalo rūgštis yra tvirtas.
Kas yra oksalo rūgštis?
Kaip reduktorius, oksalo rūgštis yra nustatomas titruojant oksiduojančiomis medžiagomis, tokiomis kaip kalis permanganatas. Šio proceso metu anglis dioksidas susidaro kaip oksidacijos produktas. The druskos oksalo rūgšties yra žinomi sisteminiu pavadinimu etandioatai, oksalatai. Oksalo rūgštis buvo atrasta dar 1769 m., Kai Johannas Christianas Wieglebas atrado šią rūgštį medienos rūgštynėse kaip kalis druska. Iš medžio rūgštynės kilęs istorinis dobilų rūgšties pavadinimas liko vartojamas kalboje. 1776 m. Carl Wilhelm Scheele ir Torbern Olof Bergman pavyko pagaminti oksalo rūgštį oksiduojant cukrus Kartu su azoto rūgštis. Tačiau šis procesas nėra sintezė, o tik natūralios medžiagos skaidymas. Dirbtinė oksalo rūgšties gamyba pirmą kartą pavyko 1824 m. Friedrichas Wöhleris dirbtinai gamino oksalo rūgštį iš neorganinių bazinių medžiagų sintezės būdu, muilindamas dicianą.
Funkcija, veiksmas ir užduotys
Oksalo rūgštis yra ideali priemonė pašalinant rūdžių dėmes ir taip pat naudojama kaip balinimo priemonė. Bitininkai varalo erkei naikinti naudoja oksalo rūgštį, ypač žiemą. 3.5 proc cukrus tirpalas, kuris yra labai vandeningas, purškiamas arba lašinamas ant bičių. Tačiau bitininkai, varozę gydantys oksalo rūgštimi, susiduria su pavojais dėl tiesioginio kontakto su rūgštimi. Oksalo rūgštis taip pat naudojama laboratorijoje kaip pagrindinis manganometrijos titras, nes šiam tikslui gali būti naudojamas oksalo rūgšties dihidratas. Be to, oksalo rūgštis yra tinkama kaip urano titro medžiaga tiksliam šarminio kiekio nustatymui sprendimai z natris hidroksido tirpalas. Dėl mažai tirpių formavimosi kalcis druska, oksalo rūgštis yra naudinga nustatant gravimetrinį kalcio joną kaip kalcio oksalatą. Be to, oksalo rūgštis, išgauta iš Fichtelgebirge medžio rūgštynės, naudojama efektyviam balinimui kvarcui, ty kalnų krištolui, kurio atsiradimas ypač įrodytas Veisenštato mieste. Oksalo rūgštis padeda blizginti marmurą ir yra naudojama medienos apdirbimo pramonėje kaip švelni balinimo priemonė. Tai pašalina reaktyviai susidariusias dėmes kaip tanino reakciją rūgštys arba kontaktuojant su mediena, kurioje yra tanino rūgšties, geležies įrankiai. Farmacinei chemijai yra naudinga oksalo rūgšties veikimas, nes ji yra druskos formavimo priemonė. Protonuojant pagrindinius aminai, susidaro vadinamieji oksalatai. Oksalo rūgštis taip pat yra nedideliais kiekiais juoda arbata, pipirmėčių arbata, o daugelio augalų šaknyse ir žievėse kaip netirpi kalcis oksalatai. Nedideliais kiekiais oksalo rūgštis nėra kenksminga sveikatai, tačiau didesnėmis koncentracijomis jis yra labai žalingas. Kalcis oksalatai gamtoje dažnai susidaro mirus augalų ląstelėms. Inkstas akmenys taip pat susideda iš šio kalcio oksalato, taip pat šlapimo rūgštis, bet formavimas inkstų akmenys yra išvengta valgant vaisius, kuriuose yra citrinos rūgštis.
Formavimas, atsiradimas, savybės ir optimalios vertės
Oksalo rūgštis taip pat kalis druskos didesniais kiekiais yra knotweed augaluose, tokiuose kaip rabarbarų, kuriame gali būti apie 180–765 miligramus 100 gramų šviežio svorio ir stiebų. Rūgštynėse daugiausia oksalo rūgšties yra lapuose. Žvaigždžių vaisiuose yra nuo 40 iki 1000 miligramų 100 gramų šviežio svorio, panašiai kaip medienos rūgštynės. Šveicarijos mangolduose yra nuo 110 iki 940 miligramų 100 gramų šviežio svorio. Špinatuose yra nuo 120 iki 1330 miligramų, tuo tarpu petražolės turi tik iki 185 miligramų 100 gramų šviežio svorio. Oksalo rūgšties ir jos kalio druskos taip pat galima rasti kakava 338 - 480 miligramų 100 gramų, o šokoladas 80–200 miligramų. 100 gramų šviežių burokėlių yra nuo 17 iki 329 miligramų. Daugelis grybų išskiria oksalo rūgštį, kurią skatina maistinės medžiagos tirpalo šarminė reakcija. Oksalo rūgštis gaunama greitai kaitinant natris formatuoja iki 360 laipsnių šilumos. Kasmet visame pasaulyje pagaminama maždaug 140,000 150 tonų oksalo rūgšties kartu su esteriais. Stiprioji rūgštis suyra esant aukštesnei kaip XNUMX laipsnių Celsijaus temperatūrai ir susidaro anglis dioksidas, anglies monoksidas ir vanduo.
Ligos ir sutrikimai
Oksalo rūgštis pažeidžia absorbcija of geležies žarnyne, todėl reikėtų sumažinti oksalo rūgšties turinčių maisto produktų vartojimą. Pažeistuose audiniuose gali sumažėti kalcio kiekis, kuris blogiausiu atveju gali pakenkti kalciui širdis. Apskritai, net nedidelis apsinuodijimas dėl užsikimšusių inkstų kanalėlių sukelia inkstas žala. Reguliarus tiesioginis kontaktas su oksalo rūgštimi gali vadovauti į sveikatai pavojus, pavyzdžiui, bitininkams, kurie oksalo rūgštį naudoja varozei kontroliuoti. Nors oksalo rūgštis turi blogą reputaciją, susijusią su maistu, daroma prielaida, kad rūgštis turi teigiamų savybių apsaugant nuo tokių ligų kaip aflatoksinai ir Aspergillus. Tikriausiai įrodyta, kad per didelis oksalato kiekis daro neigiamą poveikį žmogaus organizmui, nes sumažina organizmui svarbių medžiagų, tokių kaip: Magnis, cinkas, kalio ir kalcio. Mažas oksalo rūgšties valgymas maisto produktuose neturėtų turėti žalingo poveikio, nes įvairių rūšių daržovės, tokios kaip mangoldai, rabarbarų ar rūgštynė yra sveika. Saikingai maistas, kuriame yra daug oksalatų ir oksalo rūgšties, iš tikrųjų daro sveiką poveikį, pavyzdžiui, špinatus, arba net saikingas arbatos vartojimas daro teigiamą įtaką.
