Peniciliumas yra pelėsis, randamas beveik visame pasaulyje, taip pat daugiausia dirvožemyje ir ant jo. Jo galima rasti ir ant augalų. Dėl išsišakojusios reprodukcinių organų formos jis taip pat vadinamas teptukų pelėsiais. Sporos dažniausiai yra šiek tiek žalios spalvos. Grybas jaučiasi patogiausiai šiltomis ir drėgnomis sąlygomis. Peniciliumas ypač dažnai puola duona, sūris, vaisiai (obuoliai, persikai, citrusiniai vaisiai), uogienė ir vaisių sultys. Kai kurios jo rūšys yra naudojamos antibiotikas agentas penicilinas, taip pat pagerinti maisto produktus, tokius kaip pelėsiniai sūriai (Camembert, Roquefort). Kadangi jie neleidžia atsirasti konkuruojantiems grybams, atskiros rūšys taip pat naudojamos dešrų gaminiams gaminti. Penicilijus gali sukelti astma taip pat įvairios alerginės reakcijos, tokios kaip kosulys, dilgėlinė, čiaudulys ir rinitas, Bet taip pat bronchitas ir rinitas (uždegimas iš nosies gleivinė). Be to, daugelis šepetėlių rūšių išskiria mikotoksinus, kurie yra labai toksiški savo poveikiu. Šias medžiagas žmonės vartoja daugiausia sugedusiu maistu.
Kas yra penicilijus?
Vėsioje ir vidutinio klimato sąlygomis Penicillium galima rasti beveik visur, kur yra suskaidyta organinė medžiaga. Šie pelėsiai ypač paplitę sodo dirvoje ir žalumynuose. Paprastai jie lengvai randami drėgnuose rūsiuose, taip pat ant jų vanduo vamzdžiai, čiužiniai, lubų tapetai, palangės ir minkšti baldai. Peniciliumas taip pat mėgsta įsikurti namų dulkėse, organinėse atliekose ir šiene. Idealiomis sąlygomis pelėsis sugeba skaidyti celiuliozę. Yra žinoma daugiau nei 200 skirtingų šepetėlių pelėsių rūšių. Peniciliui būdingas labai greitas kolonijų augimas. Sporos skrydis tęsiasi laikotarpiu nuo balandžio iki rugsėjo. Iš pradžių grybiena yra baltos spalvos, bet vėliau pasikeičia žalsvais arba gelsvais atspalviais. antibiotikas šių pelėsių poveikis buvo atrastas 1920-ųjų pabaigoje eksperimentų su bakterijų kultūromis metu. Pelėsis nustojo leisti bakterijos plisti laboratorinėmis sąlygomis.
Pasireiškimas, paplitimas ir savybės
Pelėsius žmonės praryja per odaPagal įkvėpus arba su virškinimo sistema. Aiškumas dėl galimų skundų, tokių kaip viduriavimas, galvos skausmas ir oda tačiau niežėjimas visada gali sukelti tik alergologo tyrimą. Ši procedūra tampa vis svarbesnė, nes grybelinių alergenų pėdsakai vis dažniau patenka į maistinius produktus pramoninės gamybos metu. Nors šie likučiai paprastai yra nekenksmingi sveikiems žmonėms, jie gali būti labai varginantys alergija kenčiantiems. Manoma, kad maždaug šeši procentai žmonių Centrinėje Europoje yra alergiški pelėsiams. Turint iš viso apie 250,000 XNUMX skirtingų grybų rūšių, neįmanoma sukurti alergijos testas kiekvienam. Tačiau alerginės reakcijos į Penicillium buvo moksliškai įrodytos. Nustatyta, kad patogenai nagrinėjami daugiausia namuose, kur jie savo ruožtu gyvena sugadintame maiste ir organinėse atliekose. Geriausios sąlygos jiems rasti esant 80 procentų aukštesnei drėgmei ir 20–25 ° C temperatūrai. Grybai taip pat gali tada augti maisto produktuose. Grybų taip pat gali būti maisto produktuose, net jei jų išorėje nėra pelėsio žymių. Alergija sergantiesiems pasireiškia simptomai prieš specifinius patogenai daugiausia jei jie išgėrė alkoholis arba valgomas sūris, stipriai sūdytas maistas ir maistas, kuriame yra mielių.
Reikšmė ir funkcija
Pelėsių rūšis Penicillium chrysogenum yra žymiausias šerdies tiekėjas antibiotikas penicilinas. Jau XIX amžiaus pabaigoje buvo atrasta, kad pelėsiuose yra tam tikrų rūgščių medžiagų, kurios gali slopinti kūno kenkėjų augimą. Juodligė buvo pirmasis pavyzdys bakterijos žudomi šiame kontekste. Penicilinas buvo ir tebėra išgrynintas iš grybelinių mikroorganizmų, kad jis būtų prieinamas chemiškai tinkama forma. Tai įtvirtino didelę antibiotikai medicinoje. Dauguma antibiotikai vis dar naudojami šiandien turi natūralius modelius.
Ligos ir negalavimai
Dažnai pasikartojantys alergija iki Penicillium yra ilgalaikiai arba ištisus metus rinitas, nuolat tvanku nosisir konjunktyvitas pastebimai niežtinčiomis ir ašarojančiomis akimis. Jei pažeidžiami plaučiai, tai pastebima sausa kosulys, švilpdamas kvėpavimas triukšmo, gleivinių kvėpavimo takų ir, ypatingais atvejais, astma ir ūmus kvėpavimo sutrikimas. Virškinimo trakte - alergija vadovauti kad dažnai pilvo skausmas, dujų susikaupimas, viduriavimas, pakartota vėmimas ir nuolatinis pykinimas. Dėl oda, alerginis jautrumas pasireiškia egzema, niežulys, vadinamieji veršeliai (dilgėlinė) Arba neurodermatitas. Apskritai būklė, gynybinės reakcijos nuo šepetėlių pelėsio pritraukia dėmesį kaip nuolatinės migrena, miego sutrikimai ir bendras silpnumas. Jei jie nėra veiksmingai gydomi, ilgainiui jie sukelia didelių trūkumų kasdieniniame gyvenimo ritme. Jei gydytojas sugeba tiksliai nustatyti diagnozę, paprasčiausias gydymas a pelėsių alergija yra visiškas ar laikinas vengimas sukelti maisto produktų. Lygiagrečiai gali būti skiriami vaistai ūminiams simptomams išsklaidyti. Panaudojimas antihistamininiai vaistai ir kortizono preparatai yra dažni. Tačiau tai negydo alerginė reakcija pats. Jei alerginių reakcijų Penicillium ar kitoms formoms priežastis nėra tiksliai nustatyta, tam tikrų maisto produktų nebereikėtų vartoti kaip atsargumo priemonę. Tai apima mielių produktus, pelėsinį sūrį, vaisių sultis, alkoholinius gėrimus ir visą paruoštą maistą. Su vaisiais taip pat patariama elgtis labai atsargiai actas, vynuogės, pramoniniai kepiniai, produktai, kurių sudėtyje yra salyklo, ledų ir pomidorų ketčupas. Pelėsiai taip pat dažnai būna actas- kurių sudėtyje yra produktų, tokių kaip rauginti kopūstai ir salotų užpilai. Taip pat alergiški asmenys turėtų būti atsargūs vartodami esu padažas ir daržovių sultinys. Paskutinis, bet ne prasčiausias, citrinos rūgštis, kuris labai dažnai naudojamas kaip maisto priedas, gali sukelti alerginius simptomus. Tai gaminama tiesiogiai naudojant formą. Citrinos rūgštis savo ruožtu yra kitų priedų, tokių kaip E 380 (triammonio citratas) ir E 1505 (trietilo citratas), pradinė medžiaga, kuri taip pat gali sukelti alerginius simptomus.
