Lipidai
Struktūra ir savybės Lipidams būdinga, kad jie tirpsta organiniuose (apoliniuose) tirpikliuose ir paprastai mažai tirpsta arba netirpsta vandenyje. Jie turi lipofilinių (riebalus mėgstančių, vandenį atstumiančių) savybių. Taip pat egzistuoja lipidai su poliniais struktūriniais elementais, tokiais kaip fosfolipidai arba jonizuotos riebalų rūgštys. Jie vadinami amfifiliniais ir gali sudaryti dvisluoksnius lipidus, liposomas ir miceles. Dėl … Lipidai