Slyvos, kaulavaisiai, visame pasaulyje yra labai populiarios. The bendras terminas slyva apima keletą kaulavaisių rūšių. Jie skiriasi įvairiomis savybėmis, pavyzdžiui, sulčių kiekiu ir nokimo laiku. Tai apima slyvas, mirabelle slyvas ir reneclode, be kitų.
Tai, ką turėtumėte žinoti apie slyvą
Dėl mikroelementai ir naudingosios iškasenos slyvose, tai yra gera priemonė nuo depresinių nuotaikų, nervinio neramumo ir stresas. Jau senovėje slyvos buvo žinomos kaip skanios ir vaistingos, pavyzdžiui, dėl švelnios vidurius laisvinantis poveikis. Sakoma, kad kaulavaisiai atsirado Kaukaze ir tikriausiai į Graikiją jį atvežė Aleksandras Didysis. Romėnai vaisius atvežė į Vokietiją. Tuomet kryžiuočiai ją išplatino visoje Vidurio Europoje. Visur pasaulyje, kai klimatas ir dirvožemio sąlygos yra tinkamos, auginama slyva. Jis išsivystė iš kryžmažolių ir vyšnių slyvų kryžiaus. Kadangi tai lengva sukryžminti, su juo nuolat kuriamos naujos vaisių veislės. Vokietijoje apie 70 procentų viso derliaus gaunama iš Badeno-Viurtembergo ir Reino krašto-Pfalco. Lygios slyvos, kurios augti ant medžių iki 4 metrų aukščio yra rutuliški, melsvai violetiniai arba geltonos spalvos apvaliais galais. Priklausomai nuo veislės, minkštimas yra žalsvai geltonas arba šiek tiek rausvas. skonis prinokusių slyvų yra saldi ir sultinga, o virti vaisiai yra gana rūgštūs. Jie yra sezono metu nuo liepos iki spalio, nes jiems reikia daug saulės, kad sunokintų sultingi ir aromatingi vaisiai.
Svarba sveikatai
Slyvos laikomos naudingomis nuo įvairių negalavimų. Vaisiuose yra gyvybiškai svarbus B vitaminai, kurio dėka nervai sustiprėja ir pakyla nuotaika. Augalų pigmentai yra sveiki antioksidantai, kurie gali surišti laisvuosius radikalus. Daugelio vaisių vartojimas turi a vidurius laisvinantis poveikis. Jie taip pat palengvina rėmuo. Tačiau tam patartina juos garinti, nes vaisiai rūgštys juose gali jautriai dirginti skrandis. Slyva veikia kaip diuretikas ir dehidratuojanti. Tai skatina mažai druskos ar mažai kalorijų turinčių dietos besikeičiančių medžiagų apykaitą dieta, nes ingredientai palaiko kepenys ir inkstai. B vitaminai jame yra taip pat svarbu nepažeistam nervų sistema. Dėl mikroelementai ir naudingosios iškasenos slyvose, tai yra gera priemonė nuo depresinių nuotaikų, nervinio neramumo ir stresas. Dėl pektinas turinio, prieš tai padeda ir slyva karščiavimas ir galvos skausmas. Tai apsaugo nuo aukštas kraujo spaudimas ir palengvina kraujotakos problemas. Teigiama, kad tai taip pat teigiamai veikia reumatas ir podagra. Reguliarus vartojimas taip pat užkerta kelią aterosklerozės. Dėl ypač aukšto fruktozė turinio, jie greitai teikia energiją. Dėl grožio slyvos taip pat turi teigiamą poveikį, nes ji palaiko formavimąsi Kolageno ir sugriežtinti oda ir apsaugo nuo formavimosi raukšlių.
Ingredientai ir maistinės vertės
Slyvos daugiausia sudarytos iš vanduo. Be to, jie susideda iš angliavandenių, baltymai, skaidulos, vaisių rūgštis ir nedidelis riebalų kiekis. Be to, slyvose yra svarbių naudingosios iškasenos z Magnis, geležies, kalis, kalcis, fosforo, cinkas ir varis, taip pat daug vertingų B vitaminai, vitaminų C ir E bei provitamino A. Slyvos turi ypač daug fruktozė turinys. Daugiausia yra slyvose cukrus visų veislių. Kalorijų kiekis slyvose yra šiek tiek didesnis, palyginti su kitais vaisiais, maždaug 46 kalorijų 100 gramų slyvų. Slyvose yra dar daugiau kalorijų žymiai, nes čia yra apie 220 kalorijų už 100 gramų.
Netoleravimas ir alergija
Slyvose yra daug fruktozė. Tai, viena vertus, tampa greitu energijos tiekėju, tačiau, kita vertus, žmonėms, kenčiantiems nuo
Fruktozės netoleravimas kentėti, nesuderinama. Vaisiai visada turi būti prinokę, kitaip virškinimo sistemai sunku su ja ir skrandis skausmas, dujų susikaupimas, pykinimas or viduriavimas gali atsirasti. Žmonės, kurie yra vyresni arba turi jautrią skrandis turėtų rinktis slyvas, nes jos turi minkštesnę išorę oda. Įmonė oda kita vertus, reikia kruopščiai sukramtyti ir sutrinti, kad nebūtų taip sunku virškinti.
Prekybos ir virtuvės patarimai
Pirkdami slyvas įsitikinkite, kad jos yra visiškai sunokusios ir maloniai kvepiančios. Jie turėtų šiek tiek pasiduoti lengvam slėgiui. Minkštose, pernokusiose slyvose dažnai būna kirmėlių. Jei vaisiai vis dar per kieti, tai rodo nebrandumą. Šviežių vaisių odoje yra balkšva plėvelė. Tačiau šią vaškinę plėvelę reikia nuplauti prieš pat valgant, kitaip vaisiai per greitai išdžius. Subrendusios slyvos yra giliai rausvai melsvos, o prinokusios - tamsiai mėlynos. Priklausomai nuo slyvų veislės, jie šaldytuve laikysis iki savaitės. Geriausia, jei jie būtų laikomi plastikiniame maišelyje su skylutėmis. Jau be duobių jie taip pat gali būti užšaldyti ir laikysis ne ilgiau kaip vienerius metus. Iš anksto užmėtyti akmenimis svarbu, kitaip slyvos skonis kartus po atšildymo. Žalios spalvos vaisiai subręsta be problemų, jei jie tris dienas dedami saulėje kambario temperatūroje, pavyzdžiui, ant palangės. Kad vaisiai neprarastų vanduo, rekomenduojama juos suvynioti į drėgną skudurėlį. Slyvų sėklų negalima valgyti dėl nuodingos prūsų rūgšties kiekio.
Pasirengimo patarimai
Slyva gali būti naudojama įvairiais būdais. Paruošimui pirmiausia reikia jį nuplauti. Po to jį galima lengvai apdoroti smailiu peiliu. Slyvos tinka valgyti žalias arba pyragui gaminti. Pastariesiems dažnai naudojamos slyvos. Jie išlaiko savo formą ir nuoseklumą kepimo. Šviežias slyvų pyragas su trupiniu ir plakta grietinėle yra tikras malonumas. Iš karto suvalgius šviežių slyvų, negalima nieko gerti, kitaip virškinimas bus labai skatinamas, nes slyva yra žinoma kaip vidurius laisvinantis. Virtos slyvos idealiai tinka kompotui, uogienei ar želei paruošti. Tam jie turėtų būti sumaišyti cukrus iš anksto, kad jie galėtų paimti pakankamai savo sulčių. Suktinukas su slyvų uogiene yra puiki dienos pradžia. Klasika taip pat yra slyvų uogienė, gaminama iš prinokusių slyvų, cukrus taip pat įvairių prieskonių, kurie gali šiek tiek skirtis pagal jūsų poreikius. Slyvos taip pat tinka padažui, pavyzdžiui, su kiauliena, paukštiena ar žvėriena. Skanus slyvų padažas taip pat labai tinka prie vištienos ar antienos. Tačiau vaisių negalima virti per ilgai, kitaip jie praranda savo skonį. Slyvos tinka prie pikantiškų patiekalų, pavyzdžiui, slyvos su Kasleriu. Austrijoje slyvų koldūnai yra labai populiarūs.
